| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 缩略词表 | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| 1 大豆中异黄酮的种类与分布 | 第11-12页 |
| 1.1 大豆中异黄酮的种类 | 第11页 |
| 1.2 大豆中异黄酮的分布 | 第11-12页 |
| 2 大豆异黄酮的合成途径与关键酶 | 第12-13页 |
| 2.1 异黄酮的合成途径 | 第12页 |
| 2.2 大豆异黄酮生物合成关键酶 | 第12-13页 |
| 3 大豆异黄酮合成调控 | 第13-17页 |
| 3.1 光照 | 第13-15页 |
| 3.2 矿质元素 | 第15-16页 |
| 3.3 生物诱导子 | 第16页 |
| 3.4 植物激素和生长调节剂 | 第16页 |
| 3.5 昼夜规律对异黄酮合成途径的影响 | 第16-17页 |
| 3.6 其它因素 | 第17页 |
| 4 本研究目的意义及主要研究内容 | 第17-18页 |
| 4.1 本研究目的意义 | 第17页 |
| 4.2 本研究主要内容 | 第17-18页 |
| 参考文献 | 第18-23页 |
| 第二章 UV-B辐照下大豆发芽富集异黄酮品种筛选 | 第23-35页 |
| 1 材料与方法 | 第23-25页 |
| 1.1 试验材料 | 第23页 |
| 1.2 主要试剂 | 第23-24页 |
| 1.3 主要仪器设备 | 第24页 |
| 1.4 试验设计 | 第24页 |
| 1.5 测定指标与方法 | 第24-25页 |
| 1.6 数据统计与分析 | 第25页 |
| 2 结果与讨论 | 第25-30页 |
| 2.1 品种筛选 | 第25-28页 |
| 2.2 UV-B辐照条件下优选出的大豆发芽动力学变化 | 第28-30页 |
| 3 讨论 | 第30-32页 |
| 4 本章小结 | 第32页 |
| 参考文献 | 第32-35页 |
| 第三章 UV-B辐照发芽大豆富集异黄酮的培养条件研究 | 第35-47页 |
| 1 材料与方法 | 第35-37页 |
| 1.1 试验材料 | 第35页 |
| 1.2 主要试剂 | 第35页 |
| 1.3 主要仪器设备 | 第35页 |
| 1.4 试验设计 | 第35-36页 |
| 1.5 测定指标与方法 | 第36页 |
| 1.6 数据统计与分析 | 第36-37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-43页 |
| 2.1 发芽温度的选择 | 第37页 |
| 2.2 辐照强度的选择 | 第37-38页 |
| 2.3 培养条件响应面优化 | 第38-39页 |
| 2.4 培养温度与UV-B辐照强度对发芽大豆异黄酮含量的影响 | 第39-40页 |
| 2.5 模型验证试验 | 第40-41页 |
| 2.6 最优培养条件下大豆发芽动力学变化 | 第41-43页 |
| 3 讨论 | 第43-44页 |
| 4 本章小结 | 第44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 第四章 UV-B辐照下大豆发芽富集异黄酮的培养液组分优化 | 第47-61页 |
| 1 材料与方法 | 第47-49页 |
| 1.1 试验材料 | 第47页 |
| 1.2 主要试剂 | 第47页 |
| 1.3 主要仪器设备 | 第47页 |
| 1.4 试验设计 | 第47-48页 |
| 1.5 测定指标与方法 | 第48页 |
| 1.6 数据统计与分析 | 第48-49页 |
| 2 结果与分析 | 第49-57页 |
| 2.1 KCl浓度对发芽大豆异黄酮含量的影响 | 第49页 |
| 2.2 L-phe浓度对发芽大豆异黄酮含量的影响 | 第49-50页 |
| 2.3 6-BA浓度对发芽大豆异黄酮含量的影响 | 第50页 |
| 2.4 培养条件响应面优化 | 第50-52页 |
| 2.5 发芽大豆富集异黄酮培养液组分优化 | 第52-54页 |
| 2.6 模型验证试验 | 第54-55页 |
| 2.7 最优培养条件下大豆发芽动力学变化 | 第55-57页 |
| 3 讨论 | 第57-58页 |
| 4 本章小结 | 第58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 第五章 富异黄酮发芽大豆营养粉的开发 | 第61-69页 |
| 1 材料与方法 | 第61-64页 |
| 1.1 试验材料 | 第61页 |
| 1.2 主要试剂 | 第61页 |
| 1.3 主要仪器 | 第61页 |
| 1.4 试验设计 | 第61-63页 |
| 1.5 测定指标与方法 | 第63-64页 |
| 1.6 数据统计与分析 | 第64页 |
| 2 结果与分析 | 第64-67页 |
| 2.1 单因素试验 | 第64-65页 |
| 2.2 正交试验结果 | 第65-66页 |
| 2.3 产品质量指标 | 第66-67页 |
| 3 讨论 | 第67-68页 |
| 4 本章小结 | 第68页 |
| 参考文献 | 第68-69页 |
| 全文结论 | 第69-71页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第71-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
