水剂法提取茶叶籽油及淀粉的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| ·茶叶籽概况 | 第12-13页 |
| ·茶叶籽的主要组成成分 | 第13-16页 |
| ·茶叶籽油 | 第13-15页 |
| ·茶叶籽淀粉 | 第15-16页 |
| ·茶叶籽制油工艺研究进展 | 第16-17页 |
| ·现有的茶叶籽油制取技术 | 第16页 |
| ·现有的茶叶籽油制取技术存在的问题 | 第16-17页 |
| ·水剂法提油工艺 | 第17-18页 |
| ·水剂法提油工艺原理及特点 | 第17页 |
| ·水剂法提油工艺研究进展 | 第17-18页 |
| ·立题背景与意义 | 第18-19页 |
| ·研究的主要内容 | 第19-20页 |
| 第2章 水剂法提取茶叶籽油及淀粉的工艺研究 | 第20-32页 |
| ·材料、仪器与设备 | 第20-21页 |
| ·主要材料与试剂 | 第20-21页 |
| ·主要仪器与设备 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-23页 |
| ·茶叶籽仁原料成分的测定 | 第21-22页 |
| ·茶叶籽水剂法的加工工艺 | 第22页 |
| ·茶叶籽油及茶叶籽淀粉提取率的计算 | 第22-23页 |
| ·试验设计方案 | 第23-24页 |
| ·单因素实验 | 第23-24页 |
| ·提取工艺参数的优化 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-30页 |
| ·茶叶籽仁化学组成 | 第24-25页 |
| ·单因素实验结果 | 第25-29页 |
| ·正交实验结果 | 第29-30页 |
| ·淀粉提取率及淀粉性状 | 第30页 |
| ·小结 | 第30-32页 |
| 第3章 乳化油的破乳分离及茶叶籽油的质量评定 | 第32-46页 |
| ·材料、仪器与设备 | 第32-34页 |
| ·材料与试剂 | 第32-33页 |
| ·仪器与设备 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-38页 |
| ·不同破乳方法的比较 | 第34-36页 |
| ·破乳效果的评价 | 第36页 |
| ·乙醚萃取茶叶籽油的制备 | 第36页 |
| ·油脂质量的测定 | 第36-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-44页 |
| ·不同破乳方法的影响 | 第38-44页 |
| ·茶叶籽油的质量 | 第44页 |
| ·小结 | 第44-46页 |
| 第4章 茶叶籽淀粉的纯化及其理化性质的研究 | 第46-57页 |
| ·材料、仪器与设备 | 第46-47页 |
| ·材料与试剂 | 第46-47页 |
| ·仪器与设备 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-50页 |
| ·茶叶籽淀粉的纯化 | 第47-48页 |
| ·基本成分测定 | 第48页 |
| ·淀粉颗粒形貌与大小 | 第48页 |
| ·淀粉糊化温度测定 | 第48页 |
| ·淀粉溶解度与膨胀度测定 | 第48-49页 |
| ·淀粉糊透明度测定 | 第49页 |
| ·淀粉糊的冻融稳定性 | 第49-50页 |
| ·淀粉糊的凝沉性 | 第50页 |
| ·淀粉糊粘度测定 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-56页 |
| ·浸泡次数对淀粉纯度的影响 | 第50页 |
| ·基本成分分析 | 第50-51页 |
| ·淀粉颗粒的形貌与大小 | 第51页 |
| ·淀粉的糊化温度 | 第51-52页 |
| ·淀粉的溶解度与膨胀度 | 第52-53页 |
| ·淀粉糊的透明度 | 第53-54页 |
| ·淀粉糊的冻融稳定性 | 第54页 |
| ·淀粉糊的凝沉性 | 第54-55页 |
| ·淀粉糊的粘度 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 第5章 结论、创新与展望 | 第57-60页 |
| ·主要结论 | 第57-58页 |
| ·主要创新点 | 第58页 |
| ·展望 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 附录 A | 第66-67页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第67页 |
