荞麦壳精深加工综合利用研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-14页 |
| 1 绪论 | 第14-23页 |
| ·荞麦概述 | 第14-15页 |
| ·荞麦的特性与资源现状 | 第14页 |
| ·荞麦的加工利用现状及存在的问题 | 第14-15页 |
| ·黄酮类化合物 | 第15-19页 |
| ·荞麦中黄酮类化合物的研究概述 | 第15-16页 |
| ·黄酮类化合物提取及纯化方法研究概述 | 第16-19页 |
| ·膳食纤维 | 第19-21页 |
| ·膳食纤维的定义与分类 | 第19页 |
| ·膳食纤维的功能性 | 第19-20页 |
| ·膳食纤维提取和改性方法研究概述 | 第20-21页 |
| ·课题的研究目的及意义 | 第21-22页 |
| ·课题的主要研究内容 | 第22-23页 |
| 2 甜荞麦壳中黄酮类化合物提取工艺研究 | 第23-33页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·原料与试剂 | 第23页 |
| ·仪器与设备 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-26页 |
| ·甜荞麦壳中黄酮类化合物的提取 | 第23-24页 |
| ·黄酮类化合物测定方法的建立 | 第24-25页 |
| ·单因素试验设计 | 第25页 |
| ·正交试验设计 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-32页 |
| ·荞麦壳中黄酮类化合物测定方法的建立 | 第26-28页 |
| ·单因素试验结果与讨论 | 第28-31页 |
| ·正交试验结果与讨论 | 第31-32页 |
| ·验证试验 | 第32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 3 甜荞麦壳中黄酮类化合物的纯化工艺研究 | 第33-44页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·试验材料 | 第33页 |
| ·原料与试剂 | 第33页 |
| ·仪器与设备 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-35页 |
| ·样品溶液的制备 | 第33-34页 |
| ·大孔吸附树脂预处理 | 第34页 |
| ·静态吸附与洗脱试验 | 第34页 |
| ·静态吸附等温线的测定 | 第34页 |
| ·吸附动力学曲线的测定 | 第34页 |
| ·动态吸附与洗脱试验 | 第34-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-43页 |
| ·静态吸附与洗脱试验结果与讨论 | 第35-36页 |
| ·吸附等温线 | 第36-37页 |
| ·吸附动力学曲线 | 第37-40页 |
| ·动态吸附与洗脱试验结果与讨论 | 第40-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 4 甜荞麦壳余渣中膳食纤维提取工艺研究 | 第44-59页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·试验材料 | 第44页 |
| ·原料与试剂 | 第44页 |
| ·仪器与设备 | 第44页 |
| ·酶法提取膳食纤维 | 第44-51页 |
| ·试验方法 | 第44-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-51页 |
| ·小结 | 第51页 |
| ·酶-化学法提取膳食纤维 | 第51-57页 |
| ·试验方法 | 第51-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-57页 |
| ·小结 | 第57页 |
| ·酶法和酶-化学法提取效果比较 | 第57页 |
| ·本章小结 | 第57-59页 |
| 5 荞麦膳食纤维改性研究 | 第59-70页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·试验材料 | 第59-60页 |
| ·原料与试剂 | 第59页 |
| ·仪器与设备 | 第59-60页 |
| ·试验方法 | 第60-61页 |
| ·膳食纤维的制备 | 第60页 |
| ·超微粉碎改性处理及粒度测定 | 第60页 |
| ·水溶性膳食纤维含量测定 | 第60页 |
| ·膨胀力的测定 | 第60页 |
| ·持水力的测定 | 第60-61页 |
| ·持油力的测定 | 第61页 |
| ·阳离子交换能力的测定 | 第61页 |
| ·X-射线衍射分析 | 第61页 |
| ·扫描电镜观察 | 第61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-68页 |
| ·粒径测定结果 | 第61-62页 |
| ·水溶性膳食纤维含量测定结果 | 第62页 |
| ·膨胀力测定结果 | 第62-63页 |
| ·持水力测定结果 | 第63-64页 |
| ·持油力测定结果 | 第64页 |
| ·阳离子交换能力的测定结果 | 第64-65页 |
| ·X-射线衍射分析结果 | 第65-66页 |
| ·扫描电镜观察结果 | 第66-68页 |
| ·本章小结 | 第68-70页 |
| 6 荞麦膳食纤维咀嚼片制备工艺研究 | 第70-78页 |
| ·引言 | 第70页 |
| ·试验材料 | 第70页 |
| ·原料与试剂 | 第70页 |
| ·仪器与设备 | 第70页 |
| ·试验方法 | 第70-73页 |
| ·工艺流程 | 第70-71页 |
| ·操作要点 | 第71页 |
| ·单因素试验设计 | 第71-72页 |
| ·正交试验设计 | 第72-73页 |
| ·产品质量检测方法 | 第73页 |
| ·结果与讨论 | 第73-77页 |
| ·单因素试验结果与讨论 | 第73-75页 |
| ·正交试验结果与讨论 | 第75-76页 |
| ·验证试验 | 第76页 |
| ·产品质量检测 | 第76-77页 |
| ·结论 | 第77-78页 |
| 7 结论与展望 | 第78-80页 |
| ·结论 | 第78-79页 |
| ·展望 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-86页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文及出版的著作目录 | 第86-87页 |
