紫苏主要营养成分及其功能特性
| 致谢 | 第6-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第13-30页 |
| 1.1 紫苏概述 | 第13-14页 |
| 1.1.1 紫苏分类 | 第13-14页 |
| 1.1.2 资源分布 | 第14页 |
| 1.1.3 开发利用 | 第14页 |
| 1.2 紫苏茎叶主要功能成分 | 第14-25页 |
| 1.2.1 酚类物质 | 第14-20页 |
| 1.2.2 精油 | 第20-25页 |
| 1.3 紫苏籽油主要功能成分 | 第25-28页 |
| 1.3.1 提取技术 | 第25-26页 |
| 1.3.2 组成成分 | 第26-27页 |
| 1.3.3 功能作用 | 第27-28页 |
| 1.4 立题背景及主要研究内容 | 第28-30页 |
| 1.4.1 立题背景 | 第28页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第28-30页 |
| 第二章 紫苏叶酚类物质的提取及抗氧化活性研究 | 第30-48页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第30页 |
| 2.2 仪器与设备 | 第30页 |
| 2.3 实验方法 | 第30-33页 |
| 2.3.1 紫苏叶酚类物质的提取 | 第30-31页 |
| 2.3.2 总酚含量测定 | 第31页 |
| 2.3.3 总黄酮含量测定 | 第31页 |
| 2.3.4 HPLC分析 | 第31-32页 |
| 2.3.5 UPLC-MS分析 | 第32页 |
| 2.3.6 抗氧化活性测定 | 第32-33页 |
| 2.4 结果与分析 | 第33-47页 |
| 2.4.1 紫苏叶总酚含量 | 第33-35页 |
| 2.4.2 紫苏叶总黄酮含量 | 第35-36页 |
| 2.4.3 紫苏叶酚类物质组成及含量 | 第36-41页 |
| 2.4.4 紫苏叶酚类物质抗氧化活性比较 | 第41-45页 |
| 2.4.5 酚类物质与抗氧化活性相关性分析 | 第45-47页 |
| 2.5 小结 | 第47-48页 |
| 第三章 紫苏叶精油的提取及抑菌性研究 | 第48-64页 |
| 3.1 材料与试剂 | 第48页 |
| 3.2 仪器与设备 | 第48页 |
| 3.3 实验方法 | 第48-51页 |
| 3.3.1 紫苏叶精油的提取 | 第48-49页 |
| 3.3.2 水蒸气蒸馏法提取紫苏叶精油单因素实验 | 第49页 |
| 3.3.3 响应面优化实验 | 第49页 |
| 3.3.4 紫苏叶精油成分检测 | 第49-50页 |
| 3.3.5 紫苏叶精油抑菌性比较 | 第50-51页 |
| 3.4 结果与分析 | 第51-63页 |
| 3.4.1 单因素实验结果 | 第51-53页 |
| 3.4.2 响应面优化紫苏叶精油提取工艺 | 第53-57页 |
| 3.4.3 不同品种紫苏叶精油得率比较 | 第57-58页 |
| 3.4.4 不同品种紫苏叶精油成分比较 | 第58-61页 |
| 3.4.5 不同品种紫苏叶精油抑菌性比较 | 第61-63页 |
| 3.5 小结 | 第63-64页 |
| 第四章 紫苏籽油的提取及脂肪酸分析 | 第64-75页 |
| 4.1 材料与试剂 | 第64页 |
| 4.2 仪器与设备 | 第64页 |
| 4.3 实验方法 | 第64-66页 |
| 4.3.1 紫苏籽油出油率测定 | 第64-65页 |
| 4.3.2 超声辅助提取紫苏籽油单因素实验 | 第65页 |
| 4.3.3 响应面优化实验 | 第65页 |
| 4.3.4 紫苏籽油脂肪酸成分检测 | 第65-66页 |
| 4.3.5 紫苏籽油理化性质检测 | 第66页 |
| 4.4 结果与分析 | 第66-73页 |
| 4.4.1 单因素实验结果 | 第66-68页 |
| 4.4.2 响应面优化紫苏籽油提取工艺 | 第68-72页 |
| 4.4.3 紫苏籽油脂肪酸组成及含量 | 第72-73页 |
| 4.4.4 紫苏籽油理化性质 | 第73页 |
| 4.5 小结 | 第73-75页 |
| 第五章 结论与展望 | 第75-77页 |
| 1. 结论 | 第75-76页 |
| 2. 主要创新点 | 第76页 |
| 3. 展望 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-89页 |
| 作者简介及科研成果 | 第89页 |
