| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第9-23页 |
| 1.1 目的意义 | 第9页 |
| 1.2 氯化石蜡的国内外研究进展 | 第9-21页 |
| 1.2.1 氯化石蜡的物理化学性质 | 第9-10页 |
| 1.2.2 氯化石蜡的工业生产及应用 | 第10-12页 |
| 1.2.3 氯化石蜡的毒性效应 | 第12-13页 |
| 1.2.4 氯化石蜡生产使用相关的法律法规 | 第13-14页 |
| 1.2.5 食品中短链和中链氯化石蜡的分析方法 | 第14-19页 |
| 1.2.6 食品中短链和中链氯化石蜡的含量水平 | 第19页 |
| 1.2.7 短链和中链氯化石蜡的膳食摄入情况 | 第19-20页 |
| 1.2.8 短链和中链氯化石蜡的人体负荷情况 | 第20-21页 |
| 1.3 存在的主要问题 | 第21-22页 |
| 1.4 本研究的主要内容 | 第22-23页 |
| 2 材料方法 | 第23-30页 |
| 2.1 样品采集 | 第23-24页 |
| 2.1.1 称重法和三日记账膳食调查人群的选择 | 第23页 |
| 2.1.2 样品处理 | 第23-24页 |
| 2.2 试剂与材料 | 第24页 |
| 2.3 仪器 | 第24页 |
| 2.4 样品净化 | 第24-25页 |
| 2.5 全二维气相色谱/飞行时间质谱条件 | 第25页 |
| 2.6 定性与定量计算方法 | 第25-29页 |
| 2.7 质量保证与质量控制（QA/QC） | 第29页 |
| 2.8 统计分析 | 第29-30页 |
| 3 中国膳食中短链和中链氯化石蜡的浓度，同系物分布和人体暴露水平 | 第30-52页 |
| 3.1 水产食物中SCCPs和MCCPs的污染特征 | 第30-39页 |
| 3.1.1 水产食物中SCCPs和MCCPs的浓度及空间分布 | 第30-35页 |
| 3.1.2 水产食物中SCCPs和MCCPs的同系物分布 | 第35-37页 |
| 3.1.3 风险评估 | 第37-39页 |
| 3.2 谷类食物中SCCPs和MCCPs的污染特征 | 第39-45页 |
| 3.2.1 谷类食物中SCCPs和MCCPs的浓度及空间分布 | 第39-41页 |
| 3.2.2 谷类食物中SCCPs和MCCPs的同系物分布 | 第41-43页 |
| 3.2.3 风险评估 | 第43-45页 |
| 3.3 豆类食物中SCCPs和MCCPs的污染特征 | 第45-52页 |
| 3.3.1 豆类食物中SCCPs和MCCPs的浓度及空间分布 | 第45-47页 |
| 3.3.2 豆类食物中SCCPs和MCCPs的同系物分布 | 第47-49页 |
| 3.3.3 风险评估 | 第49-52页 |
| 4 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-61页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第61-63页 |
| 附件 | 第63-81页 |
| 作者简历 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 详细摘要 | 第83-84页 |
