| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-21页 |
| ·上面发酵小麦啤酒介绍 | 第9-10页 |
| ·啤酒有害菌的研究概况 | 第10-13页 |
| ·传统方法在微生物研究中的应用 | 第13-14页 |
| ·分子生物学方法在微生物研究中的应用 | 第14-19页 |
| ·啤酒有害菌检测常用两种培养基 | 第19页 |
| ·研究目的及意义 | 第19-21页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第21-31页 |
| ·实验试剂和实验仪器 | 第21-23页 |
| ·实验试剂 | 第21-22页 |
| ·常用溶液 | 第22页 |
| ·培养基 | 第22-23页 |
| ·主要仪器 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-31页 |
| ·菌种分离筛选 | 第23-25页 |
| ·有害菌分离纯化 | 第23-24页 |
| ·部分生理生化试验 | 第24-25页 |
| ·16S rDNA PCR鉴定有害微生物 | 第25-29页 |
| ·细菌基因组DNA的提取 | 第25-26页 |
| ·16S rDNA PCR扩增 | 第26-27页 |
| ·PCR扩增产物的回收与纯化 | 第27页 |
| ·扩增产物的连接与转化 | 第27-29页 |
| ·阳性重组子的鉴定与测序分析 | 第29页 |
| ·筛选出的有害菌在不同条件不同培养基上的生长情况 | 第29-31页 |
| ·不同菌种在不同液体培养基上的生长情况 | 第29页 |
| ·不同菌种在不同固体培养基上的生长情况 | 第29页 |
| ·温度对各菌种生长的影响 | 第29页 |
| ·pH对各菌种生长的影响 | 第29-31页 |
| 第三章 结果与分析 | 第31-59页 |
| ·菌种分离筛选 | 第31-32页 |
| ·有害菌分离纯化 | 第31页 |
| ·部分生理生化试验 | 第31-32页 |
| ·PCR菌种鉴定 | 第32-41页 |
| ·十株菌总DNA的提取 | 第32-33页 |
| ·筛选出的有害菌16S rDNA PCR | 第33页 |
| ·PCR产物测序 | 第33-41页 |
| ·筛选出的十种有害菌在不同条件不同培养基的生长情况 | 第41-56页 |
| ·十种菌在不同液体培养基上的生长情况 | 第41-45页 |
| ·十种菌在不同固体培养基上的生长情况 | 第45-48页 |
| ·温度对各菌种生长的影响 | 第48-52页 |
| ·pH对各菌种生长的影响 | 第52-56页 |
| ·本章小结 | 第56-59页 |
| 第四章 结论与展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 附录 | 第65-75页 |
| 致谢 | 第75-77页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第77页 |