| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 黄曲霉及其毒素危害 | 第11-12页 |
| 1.1.1 黄曲霉 | 第11页 |
| 1.1.2 黄曲霉毒素 | 第11-12页 |
| 1.2 黄曲霉及其毒素防治方法 | 第12-13页 |
| 1.2.1 收获前的控制策略 | 第12-13页 |
| 1.2.2 收获后的防治措施 | 第13页 |
| 1.3 微生物挥发性物质 | 第13-15页 |
| 1.3.1 微生物挥发性物质的功能 | 第14-15页 |
| 1.3.2 微生物挥发性物质的成分组成及测定方法 | 第15页 |
| 1.4 芽孢杆菌及其挥发性物质 | 第15-17页 |
| 1.4.1 芽孢杆菌概述 | 第15-16页 |
| 1.4.2 芽孢杆菌挥发性活性物质研究进展 | 第16-17页 |
| 1.5 本论文研究的目的及意义 | 第17页 |
| 1.6 研究的主要内容与技术路线 | 第17-19页 |
| 2 产抗霉活性挥发性物质芽孢杆菌的筛选与鉴定 | 第19-30页 |
| 2.1 试验材料与仪器 | 第19-20页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第19-20页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第20页 |
| 2.2 试验方法 | 第20-25页 |
| 2.2.1 芽孢杆菌的分离与筛选方法 | 第20-21页 |
| 2.2.2 形态鉴定方法 | 第21页 |
| 2.2.3 生理生化鉴定方法 | 第21-23页 |
| 2.2.4 16S rDNA序列测定方法 | 第23-25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-28页 |
| 2.3.1 菌株的分离与筛选 | 第25-26页 |
| 2.3.2 形态鉴定 | 第26页 |
| 2.3.3 生理生化鉴定 | 第26-27页 |
| 2.3.4 16S rDNA序列测定 | 第27-28页 |
| 2.4 本章小结 | 第28-30页 |
| 3 芽孢杆菌产抗霉活性挥发性物质的发酵工艺优化 | 第30-39页 |
| 3.1 试验材料与仪器 | 第30-31页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第30页 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 | 第30-31页 |
| 3.2 试验方法 | 第31-33页 |
| 3.2.1 抑霉活性检测方法 | 第31页 |
| 3.2.2 固态发酵工艺优化方法 | 第31-33页 |
| 3.3 结果与分析 | 第33-38页 |
| 3.3.1 培养条件优化结果 | 第33-34页 |
| 3.3.2 培养基优化结果 | 第34-38页 |
| 3.4 本章小结 | 第38-39页 |
| 4 挥发性抗霉活性物质抑菌机制研究及成分鉴定 | 第39-48页 |
| 4.1 试验材料与仪器 | 第39-40页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第39-40页 |
| 4.1.2 主要仪器设备 | 第40页 |
| 4.2 试验方法 | 第40-42页 |
| 4.2.1 菌液及菌丝团的制备方法 | 第40页 |
| 4.2.2 挥发性物质抗霉作用机理研究方法 | 第40-41页 |
| 4.2.3 挥发性代谢物质的成分鉴定方法 | 第41-42页 |
| 4.3 结果与分析 | 第42-47页 |
| 4.3.1 挥发性物质对菌丝生长及色素合成的影响 | 第42-43页 |
| 4.3.2 挥发性物质对孢子萌发的影响 | 第43-45页 |
| 4.3.3 挥发性物质对菌丝形态的影响 | 第45-46页 |
| 4.3.4 挥发性代谢物质的成分组成 | 第46-47页 |
| 4.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 5 挥发性物质对稻谷防霉效果研究 | 第48-58页 |
| 5.1 试验材料与仪器 | 第48-49页 |
| 5.1.1 主要材料 | 第48页 |
| 5.1.2 培养基与主要试剂 | 第48页 |
| 5.1.3 主要仪器设备 | 第48-49页 |
| 5.2 试验方法 | 第49-53页 |
| 5.2.1 菌液制备方法 | 第49页 |
| 5.2.2 挥发性物质对稻谷霉变的整体防控效果测定方法 | 第49页 |
| 5.2.3 挥发性物质对稻谷中霉菌数的控制效果测定方法 | 第49-50页 |
| 5.2.4 挥发性物质对稻谷脂肪酸值的控制效果测定方法 | 第50-52页 |
| 5.2.5 挥发性物质对稻谷中AFTBi的控制效果测定方法 | 第52-53页 |
| 5.3 结果与分析 | 第53-56页 |
| 5.3.1 挥发性物质对稻谷霉变的整体防控效果 | 第53-54页 |
| 5.3.2 挥发性物质对稻谷中霉菌数的控制效果 | 第54-55页 |
| 5.3.3 挥发性物质对稻谷中AFTB_1的控制效果 | 第55-56页 |
| 5.3.4 挥发性物质对稻谷脂肪酸值的控制效果 | 第56页 |
| 5.4 本章小结 | 第56-58页 |
| 6 结论与展望 | 第58-61页 |
| 6.1 结论 | 第58-59页 |
| 6.2 展望 | 第59页 |
| 6.3 论文创新点 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
