对泰汉语饮食文化课程教学设计--以粤菜为例
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 绪论 | 第9-16页 |
| 第一节 选题来源 | 第9-11页 |
| 一、对中国传统文化的深厚兴趣 | 第9页 |
| 二、饮食文化在对外汉语教学中的重要地位 | 第9-10页 |
| 三、在泰国的实习经历 | 第10-11页 |
| 第二节 研究方法 | 第11-12页 |
| 第三节 研究目的及意义 | 第12-13页 |
| 一、研究意义 | 第12页 |
| 二、研究目的 | 第12-13页 |
| 第四节 文献综述 | 第13-16页 |
| 一、对外汉语文化教学研究综述 | 第13-14页 |
| 二、教学设计研究综述 | 第14-15页 |
| 三、饮食文化及粤菜文化研究情况综述 | 第15-16页 |
| 第一章 对外汉语教学中的中国饮食文化与粤菜文化 | 第16-22页 |
| 第一节 中国饮食文化的重要地位 | 第16-19页 |
| 一、饮食文化在中国文化中的重要地位 | 第16-17页 |
| 二、中华饮食文化在世界文化中的重要地位 | 第17-18页 |
| 三、中国饮食文化在对外汉语教学中的重要作用 | 第18-19页 |
| 第二节 粤菜在中国菜系中的重要地位 | 第19-22页 |
| 一、粤菜形成的历史文化背景 | 第19-20页 |
| 二、粤菜在中国八大菜系中的重要地位 | 第20-22页 |
| 第二章 教学设计相关理论教学 | 第22-25页 |
| 第一节 设计的概念 | 第22页 |
| 第二节 几种不同的教学设计理论 | 第22-23页 |
| 第三节 不同教学设计理论在教学设计中的应用 | 第23-25页 |
| 第三章 中华饮食文化课程教学设计 | 第25-47页 |
| 第一节 教学设计方案 | 第25-30页 |
| 一、课程简介 | 第25-27页 |
| 二、教学方法分析 | 第27-28页 |
| 三、粤菜文化课程教学设计的原则 | 第28-29页 |
| 四、课程评价标准分析 | 第29-30页 |
| 第二节 教学设计实例 | 第30-47页 |
| 一、第一课时 | 第30-39页 |
| 二、第二课时 | 第39-47页 |
| 第五章 总结反思 | 第47-53页 |
| 第一节 课堂问题总结 | 第47-49页 |
| 一、课堂管理问题 | 第47页 |
| 二、跨文化交际障碍 | 第47-48页 |
| 三、语言障碍 | 第48-49页 |
| 四、教学辅助工具不完善 | 第49页 |
| 第二节 课堂问题解决方案 | 第49-53页 |
| 一、课堂管理问题解决建议与方案 | 第49-50页 |
| 二、跨文化交际障碍解决建议与方案 | 第50页 |
| 三、语言障碍解决建议与方案 | 第50-51页 |
| 四、教学辅助工具不完善解决建议与方案 | 第51-53页 |
| 结语 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
