| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 引言 | 第8-14页 |
| 1.1 罗伊氏乳杆菌 | 第8-9页 |
| 1.1.1 罗伊氏乳杆菌的一般特性 | 第8-9页 |
| 1.2 罗伊氏乳杆菌的研究应用 | 第9-11页 |
| 1.2.1 罗伊氏乳杆菌在功能性乳制品中的研究应用 | 第9页 |
| 1.2.2 罗伊氏乳杆菌在酸面团中的研究应用 | 第9页 |
| 1.2.3 罗伊氏乳杆菌在食品卫生中的研究应用 | 第9-10页 |
| 1.2.4 罗伊氏乳杆菌在畜牧养殖中的研究应用 | 第10页 |
| 1.2.5 罗伊氏乳杆菌在疾病治疗中的研究应用 | 第10-11页 |
| 1.3 罗伊氏乳杆菌的培养基及培养条件的优化 | 第11-12页 |
| 1.4 高密度培养技术 | 第12-13页 |
| 1.5 研究意义和主要内容 | 第13-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-18页 |
| 2.1 试验用菌株 | 第14页 |
| 2.2 原料与试剂 | 第14页 |
| 2.3 培养基 | 第14页 |
| 2.4 仪器与设备 | 第14-15页 |
| 2.5 试验方法 | 第15页 |
| 2.5.1 L.reuteri IMAU10240菌株特性研究 | 第15页 |
| 2.5.2 L.reuteri IMAU10240菌株活化 | 第15页 |
| 2.5.3 L.reuteri IMAU10240发酵液菌体密度测定 | 第15页 |
| 2.5.4 L.reuteri IMAU10240发酵液活菌数测定 | 第15页 |
| 2.5.5 L.reuteri IMAU10240发酵液pH测定 | 第15页 |
| 2.5.6 试验设计与数据分析 | 第15页 |
| 2.6 L.reuteri IMAU10240培养基成分优化 | 第15-18页 |
| 2.6.1 L.reuteri IMAU10240碳源优化 | 第15-16页 |
| 2.6.2 L.reuteri IMAU10240氮源优化 | 第16页 |
| 2.6.3 L.reuteri IMAU10240碳氮源总量及比例的优化 | 第16页 |
| 2.6.4 L.reuteri IMAU10240缓冲盐种类及浓度的优化 | 第16页 |
| 2.6.5 L.reuteri IMAU10240微量元素及促生长物质的优化 | 第16页 |
| 2.6.6 L.reuteri IMAU10240主成分响应面优化 | 第16页 |
| 2.6.7 L.reuteri IMAU10240静态培养条件优化 | 第16页 |
| 2.6.8 L.reuteri IMAU10240 5L发酵罐试验 | 第16-18页 |
| 3 结果与分析 | 第18-36页 |
| 3.1 L.reuteri IMAU10240生理特性 | 第18页 |
| 3.1.1 L.reuteri IMAU10240菌株的形态与菌落特征 | 第18页 |
| 3.1.2 L.reuteri IMAU10240糖发酵结果 | 第18页 |
| 3.2 L.reuteri IMAU10240静态培养基优化 | 第18-31页 |
| 3.2.1 L.reuteri IMAU10240碳源优化 | 第18-21页 |
| 3.2.2 L.reuteri IMAU10240氮源优化 | 第21-22页 |
| 3.2.3 L.reuteri IMAU10240碳氮总量及比例优化 | 第22-24页 |
| 3.2.4 L.reuteri IMAU10240缓冲盐优化 | 第24-25页 |
| 3.2.5 L.reuteri IMAU10240微量元素优化 | 第25-26页 |
| 3.2.6 L.reuteri IMAU10240促生长物质优化 | 第26-29页 |
| 3.2.7 L.reuteri IMAU10240培养基主成分分析 | 第29-31页 |
| 3.3 L.reuteri IMAU10240静态培养条件优化 | 第31-32页 |
| 3.4 L.reuteri IMAU10240生长曲线绘制 | 第32-33页 |
| 3.5 L.reuteri IMAU10240 5L发酵罐碳源物质含量及发酵恒pH优化 | 第33-36页 |
| 3.5.1 L.reuteri IMAU10240 5L发酵罐试验 | 第33页 |
| 3.5.2 L.reuteri IMAU10240发酵罐培养基的碳源物质含量优化 | 第33-35页 |
| 3.5.3 L.reuteri IMAU10240 5L发酵罐发酵恒pH优化 | 第35-36页 |
| 4 结论 | 第36-37页 |
| 致谢 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-42页 |
| 附录 | 第42-43页 |
| 作者简介 | 第43页 |
