电磁辐照技术对竹笋活体保鲜的研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-17页 |
| ·竹笋采后劣变机理的研究 | 第11-12页 |
| ·呼吸作用 | 第11页 |
| ·木质化进程 | 第11-12页 |
| ·保鲜技术研究进展 | 第12-14页 |
| ·低温贮藏保鲜技术 | 第12页 |
| ·涂膜保鲜技术 | 第12-13页 |
| ·微波处理技术 | 第13页 |
| ·MAP保鲜技术 | 第13页 |
| ·化学保鲜技术 | 第13-14页 |
| ·其他 | 第14页 |
| ·小结 | 第14页 |
| ·本论文的立项依据及研究内容 | 第14-17页 |
| ·本论文的立项依据 | 第14-15页 |
| ·本论文的研究目的 | 第15页 |
| ·本论文研究的主要内容 | 第15-17页 |
| 第二章 超声波处理对竹笋保鲜效果的影响 | 第17-43页 |
| ·实验材料与试剂 | 第17-18页 |
| ·实验材料 | 第17页 |
| ·实验试剂 | 第17-18页 |
| ·实验方法与仪器 | 第18-23页 |
| ·样品处理 | 第18-19页 |
| ·仪器与设备 | 第19-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-43页 |
| ·超声波处理对竹笋理化特征的影响 | 第23-32页 |
| ·超声波处理对竹笋保藏性质的影响 | 第32-43页 |
| 第三章 微波处理对竹笋保鲜效果的影响 | 第43-65页 |
| ·实验材料与试剂 | 第43页 |
| ·材料与试剂 | 第43页 |
| ·实验试剂 | 第43页 |
| ·实验方法与仪器 | 第43-46页 |
| ·样品处理 | 第44-45页 |
| ·仪器和设备 | 第45-46页 |
| ·测定方法 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-65页 |
| ·微波处理对竹笋理化特征的影响 | 第46-54页 |
| ·微波处理对竹笋保藏性质的影响 | 第54-65页 |
| 第四章 结论及展望 | 第65-67页 |
| ·结论 | 第65-66页 |
| ·课题创新点 | 第66页 |
| ·展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 在校期间发表论文 | 第73页 |
