磁性固定化α-乙酰乳酸脱羧酶在啤酒发酵中的控制与应用
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 引言 | 第10-14页 |
| ·研究背景 | 第10页 |
| ·双乙酰的产生 | 第10-11页 |
| ·α-乙酰乳酸脱羧酶的研究 | 第11-12页 |
| ·α-乙酰乳酸脱羧酶的生物来源 | 第11页 |
| ·α-乙酰乳酸脱羧酶的作用机理 | 第11-12页 |
| ·α-乙酰乳酸脱羧酶的性能指标 | 第12页 |
| ·当前国内外研究进展 | 第12页 |
| ·本课题的研究意义和主要内容 | 第12-14页 |
| ·论文研究的意义 | 第12-13页 |
| ·论文研究的内容 | 第13-14页 |
| 第二章 多孔淀粉微球 | 第14-21页 |
| ·多孔淀粉简介 | 第14页 |
| ·多孔淀粉的特征 | 第14-15页 |
| ·多孔淀粉的形成方式 | 第15页 |
| ·多孔淀粉的几类影响因素 | 第15-16页 |
| ·不同来源淀粉对其的影响 | 第15-16页 |
| ·不同处理方式对其的影响 | 第16页 |
| ·酶解条件对其的影响 | 第16页 |
| ·多孔淀粉的几种应用 | 第16-17页 |
| ·本课题中多孔淀粉的研究 | 第17-21页 |
| ·材料及试剂 | 第17页 |
| ·反应机理 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-18页 |
| ·实验条件的优化 | 第18-19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-20页 |
| ·小结 | 第20-21页 |
| 第三章 磁性微球的制备 | 第21-28页 |
| ·磁性微球简介 | 第21页 |
| ·磁性微球的理化性质 | 第21页 |
| ·磁性微球的形成方式 | 第21-23页 |
| ·共沉淀法 | 第22页 |
| ·共包埋法 | 第22页 |
| ·单体聚合法 | 第22-23页 |
| ·渗透-沉积法 | 第23页 |
| ·各因素对磁性微球的影响 | 第23-24页 |
| ·磁性微球的应用 | 第24页 |
| ·蛋白质纯化和细胞分离 | 第24页 |
| ·食品的微生物检测 | 第24页 |
| ·隐身材料 | 第24页 |
| ·本课题中磁性淀粉微球的研究 | 第24-28页 |
| ·材料及试剂 | 第24-25页 |
| ·反应机理 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25页 |
| ·磁性多孔淀粉微球的形态结构及表征 | 第25-27页 |
| ·磁性多孔淀粉微球的形态结构 | 第25-26页 |
| ·磁性多孔淀粉微球的表征 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27页 |
| ·小结 | 第27-28页 |
| 第四章 酶的固定化研究 | 第28-39页 |
| ·酶的固定化简介 | 第28页 |
| ·几种酶固定化的方法 | 第28-29页 |
| ·包埋法 | 第28页 |
| ·吸附法 | 第28-29页 |
| ·交联法 | 第29页 |
| ·共价结合法 | 第29页 |
| ·固定化酶的应用 | 第29-30页 |
| ·食品工业中的应用 | 第29页 |
| ·医药工业中的应用 | 第29-30页 |
| ·化学工业中的应用 | 第30页 |
| ·环境和能源领域中的应用 | 第30页 |
| ·本课题中酶固定化的研究 | 第30-39页 |
| ·材料和试剂 | 第30-31页 |
| ·反应机理 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·ALDC的固定化 | 第31页 |
| ·固定化ALDC活力测定 | 第31-32页 |
| ·固定化ALDC酶学性质 | 第32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-37页 |
| ·固定化ALDC工艺条件的研究 | 第32-34页 |
| ·固定化ALDC酶活性的研究 | 第34-36页 |
| ·固定化ALDC酶学性质的研究 | 第36-37页 |
| ·小结 | 第37-39页 |
| 第五章 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 致谢 | 第42页 |
