猪股骨降血压肽酶解条件的优化及其分离纯化的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-19页 |
| ·畜禽骨研究概况 | 第9-11页 |
| ·畜禽骨的组成 | 第9页 |
| ·畜禽骨资源概况 | 第9页 |
| ·畜禽骨的营养价值 | 第9-10页 |
| ·畜禽骨利用概况 | 第10-11页 |
| ·高血压与血管紧张素转换酶(ACE) | 第11-13页 |
| ·高血压概况 | 第11页 |
| ·高血压的危害及治疗 | 第11-12页 |
| ·血管紧张素转换酶(ACE)概述 | 第12页 |
| ·ACE与高血压的关系 | 第12-13页 |
| ·生物活性肽的制备方法和研究进展 | 第13-14页 |
| ·生物活性肽的制备方法 | 第13-14页 |
| ·国内外生物活性肽的研究进展 | 第14页 |
| ·降血压肽 | 第14-19页 |
| ·降血压肽的优势 | 第14-15页 |
| ·降血压肽分离纯化研究进展 | 第15-17页 |
| ·降血压肽结构与功能的关系 | 第17页 |
| ·降血压肽活性检测方法 | 第17-19页 |
| ·研究目的及意义 | 第19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-27页 |
| ·材料与试剂 | 第19-20页 |
| ·仪器与设备 | 第20页 |
| ·方法 | 第20-27页 |
| ·猪股骨头的预处理 | 第20页 |
| ·酶解制备猪骨ACE抑制肽的工艺条件 | 第20-24页 |
| ·猪骨ACE抑制肽的分离纯化 | 第24-25页 |
| ·测定方法 | 第25-27页 |
| ·数据分析 | 第27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-55页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第27页 |
| ·酶活的测定 | 第27-28页 |
| ·蛋白酶筛选结果 | 第28页 |
| ·风味蛋白酶最佳酶解条件的确定 | 第28-35页 |
| ·底物浓度对酶解效果的影响 | 第28-29页 |
| ·水解时间对酶解效果的影响 | 第29-30页 |
| ·pH对酶解效果的影响 | 第30页 |
| ·酶底比对酶解效果的影响 | 第30-31页 |
| ·水解温度对酶解效果的影响 | 第31-32页 |
| ·风味蛋白酶酶解猪骨的正交优化实验结果 | 第32-35页 |
| ·碱性蛋白酶最佳酶解条件的确定 | 第35-42页 |
| ·pH对酶解效果的影响 | 第35页 |
| ·水解时间对酶解效果的影响 | 第35-36页 |
| ·底物浓度对酶解效果的影响 | 第36-37页 |
| ·酶底比对酶解效果的影响 | 第37-38页 |
| ·水解温度对酶解效果的影响 | 第38页 |
| ·碱性蛋白酶酶解猪骨的正交优化实验结果 | 第38-42页 |
| ·木瓜蛋白酶最佳酶解条件的确定 | 第42-48页 |
| ·pH对酶解效果的影响 | 第42页 |
| ·水解时间对酶解效果的影响 | 第42-43页 |
| ·酶底比对酶解效果的影响 | 第43-44页 |
| ·底物浓度对酶解效果的影响 | 第44页 |
| ·水解温度对酶解效果的影响 | 第44-45页 |
| ·木瓜蛋白酶酶解猪骨的正交优化实验结果 | 第45-48页 |
| ·复合酶加酶顺序的确定 | 第48-49页 |
| ·猪骨ACE抑制肽的分离纯化结果 | 第49-55页 |
| ·超滤对酶解液的分离 | 第49-50页 |
| ·离子交换层析对分子量小于5KDa肽的分离 | 第50-53页 |
| ·凝胶层析对组分2的分离 | 第53-55页 |
| 4 讨论与结论 | 第55-58页 |
| ·讨论 | 第55-58页 |
| ·关于猪股骨头的前处理 | 第55-56页 |
| ·关于猪骨胶原多肽的酶解 | 第56页 |
| ·关于酶解液中ACEIP的分离纯化 | 第56-58页 |
| ·结论 | 第58页 |
| 5 问题与展望 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 攻读硕士期间发表文章 | 第67页 |
