| 致谢 | 第1-7页 |
| 中文摘要 | 第7-8页 |
| 英文摘要 | 第8-9页 |
| 插图清单 | 第9-12页 |
| 附表清单 | 第12-14页 |
| 缩略词表 | 第14-15页 |
| 目次 | 第15-21页 |
| 第一章 文献综述 | 第21-35页 |
| 1. 大麦与小麦中赤霉病(Fusarium Head Blight)的发生 | 第21-24页 |
| ·赤霉病的致病真菌及感染症状 | 第21-22页 |
| ·赤霉病的发生和流行 | 第22-23页 |
| ·大麦赤霉病对大麦制麦芽喝啤酒酿造的影响 | 第23页 |
| ·赤霉病造成的经济损失 | 第23-24页 |
| 2. 赤霉病侵染大麦中的真菌毒素 | 第24-30页 |
| ·单端孢霉烯族化合物 | 第24-26页 |
| ·单端孢霉烯族化合物的化学属性和产生 | 第24-25页 |
| ·单端孢霉烯族化合物的种类 | 第25-26页 |
| ·脱氧雪腐镰刀菌烯醇(呕吐毒素,DON) | 第26-30页 |
| ·脱氧雪腐镰刀菌烯醇的化学结构及物理性质 | 第26-27页 |
| ·脱氧雪腐镰刀菌烯醇的分析方法 | 第27-28页 |
| ·脱氧雪腐镰刀菌烯醇的国内与国际限量标准 | 第28-30页 |
| 3. 结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇 | 第30-34页 |
| ·结合态真菌毒素 | 第30-32页 |
| ·化学合成的结合态真菌毒素 | 第30-31页 |
| ·天然存在的结合态真菌毒素 | 第31-32页 |
| ·结合态DON与FHB抗性的关系 | 第32-34页 |
| ·结合态DON研究的重要性 | 第34页 |
| 4. 课题背景与研究意义 | 第34-35页 |
| 第二章 不同前处理条件对大麦中DON测定的影响 #15-23 | 第35-44页 |
| 1. 材料和方法 | 第35-37页 |
| ·材料 | 第35页 |
| ·主要试剂 | 第35-36页 |
| ·仪器设备 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·样品粉碎 | 第36页 |
| ·GC/MS方法测定DON | 第36-37页 |
| ·GC/MS操作条件 | 第37页 |
| ·Alumina:C18净化柱 | 第37页 |
| 2. 数理统计分析 | 第37页 |
| 3. 结果与讨论 | 第37-43页 |
| ·不同粉碎度的颗粒大小分布 | 第37页 |
| ·不同粉碎度对DON测定的影响 | 第37-40页 |
| ·储存时间对DON测定的影响 | 第40-42页 |
| ·不同提取条件对DON测定的影响 | 第42-43页 |
| 4. 结论 | 第43-44页 |
| 第三章 三种DON测定方法(GC-ECD、GC-MS和EZ-TOX)的比较 | 第44-52页 |
| 1. 材料与方法 | 第45-47页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·主要试剂 | 第45页 |
| ·仪器设备 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·GC-ECD方法测定DON含量 | 第46页 |
| ·GC/MS方法测定DON含量 | 第46-47页 |
| ·EZ-TOX方法测定DON含量 | 第47页 |
| 2. 统计分析 | 第47页 |
| 3. 结果与讨论 | 第47-51页 |
| 4. 结论 | 第51-52页 |
| 第四章 酶水解处理对大麦中总DON测定的影响 | 第52-64页 |
| 1. 材料与方法 | 第53-54页 |
| ·材料 | 第53页 |
| ·主要试剂 | 第53页 |
| ·仪器设备 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-54页 |
| ·酶水解处理方法 | 第53-54页 |
| ·木瓜蛋白酶(EC 3.4.22.2)处理 | 第53-54页 |
| ·α-淀粉酶/戊基葡糖苷酶(AMG)处理 | 第54页 |
| ·纤维素酶/木质素酶处理 | 第54页 |
| ·GC-ECD方法测定DON含量与 GC-ECD分析操作条件 | 第54页 |
| 2. 数理统计分析 | 第54页 |
| 3. 结果与讨论 | 第54-63页 |
| ·三酶处理对大麦中DON测定的影响 | 第54-58页 |
| ·三种酶处理对大麦样品中真菌毒素测定的影响 | 第58-63页 |
| 4. 结论 | 第63-64页 |
| 第五章 TCA水解前处理测定大麦中结合态DON | 第64-72页 |
| 1. 材料与方法 | 第64-66页 |
| ·材料 | 第64-65页 |
| ·主要试剂 | 第65页 |
| ·仪器设备 | 第65页 |
| ·实验方法 | 第65-66页 |
| ·TCA分别水解大麦样品提取液与残渣方法 | 第65页 |
| ·提取液的TCA水解方法 | 第65页 |
| ·残渣的TCA水解方法 | 第65页 |
| ·TCA水解大麦样品 | 第65-66页 |
| ·TCA优化实验条件的设计 | 第66页 |
| ·TFA水解条件 | 第66页 |
| 2. 结果与讨论 | 第66-70页 |
| ·TCA分别水解大麦提取液和残渣 | 第66-68页 |
| ·TCA水解大麦样品条件的选择 | 第68页 |
| ·TCA水解条件的优化 | 第68-70页 |
| ·TCA水解处理样品与TFA水解处理样品的图谱比较 | 第70页 |
| 3. 结论 | 第70-72页 |
| 第六章 TFA水解处理测定大麦中结合态DON及其实验条件优化 | 第72-87页 |
| 1. 材料与方法 | 第73-74页 |
| ·材料 | 第73页 |
| ·主要试剂 | 第73-74页 |
| ·仪器设备 | 第74页 |
| ·实验方法TFA酸水解方法 | 第74页 |
| 2. 实验设计 | 第74-76页 |
| 3. 结果与讨论 | 第76-86页 |
| ·第一次优化实验 | 第76-78页 |
| ·第二次优化实验 | 第78-86页 |
| ·TFA水解测定总DON实验条件优化响应曲线回归类型 | 第78-81页 |
| ·TFA水解总DON的测定值与预测值比较 | 第81页 |
| ·TFA水解总DON的实验优化条件的定位 | 第81-84页 |
| ·试验模型充分性验证 | 第84页 |
| ·拉格朗日准则在模型中的应用 | 第84-86页 |
| ·模型确认 | 第86页 |
| 4. 结论 | 第86-87页 |
| 第七章 大麦中总DON测定优化试验的重复验证与回收率测定 | 第87-96页 |
| 1. 材料与方法 | 第88-89页 |
| ·材料 | 第88页 |
| ·主要试剂 | 第88页 |
| ·仪器设备 | 第88页 |
| ·实验方法 | 第88-89页 |
| ·验证试验 | 第88页 |
| ·真菌毒素标准工作曲线绘制 | 第88-89页 |
| ·B型单端孢霉烯族化合物的回收率测定 | 第89页 |
| ·DON,Niv工作标准溶液浓度的确认 | 第89页 |
| 2. 数理统计分析 | 第89页 |
| 3. 结果与讨论 | 第89-94页 |
| ·优化实验的重复验证 | 第89-90页 |
| ·真菌毒素测定标准工作曲线的绘制 | 第90-92页 |
| ·B型单端孢霉烯族化合物的回收率测定 | 第92-94页 |
| ·DON,Niv标准溶液浓度的校正 | 第92-93页 |
| ·DON,Niv,3-ADON,15-ADON回收率测定 | 第93-94页 |
| 4. 结论 | 第94-96页 |
| 第八章 净化处理对TFA酸水解条件下DON测定的影响 | 第96-104页 |
| 1. 材料与方法 | 第97-98页 |
| ·材料 | 第97页 |
| ·净化柱 | 第97页 |
| ·主要试剂 | 第97页 |
| ·仪器设备 | 第97页 |
| ·实验方法 | 第97-98页 |
| ·样品准备 | 第97页 |
| ·不同净化柱的净化过程 | 第97-98页 |
| 2. 结果与讨论 | 第98-103页 |
| ·比较不同柱子净化样品对测定DON回收率的影响 | 第98页 |
| ·不同柱子净化样品的图谱比较 | 第98-103页 |
| 3. 结论 | 第103-104页 |
| 第九章 优化实验条件下储存大麦和麦芽中结合态DON的测定 | 第104-113页 |
| 1. 材料与方法 | 第105-106页 |
| ·材料 | 第105-106页 |
| ·主要试剂 | 第106页 |
| ·仪器设备 | 第106页 |
| ·实验方法 | 第106页 |
| ·总DON的测定 | 第106页 |
| ·可提取DON的测定 | 第106页 |
| ·结合态DON的计算 | 第106页 |
| 2. 数理统计分析 | 第106-107页 |
| 3. 结果与讨论 | 第107-112页 |
| ·大麦中结合态DON的检测 | 第107-109页 |
| ·麦芽中结合态DON的检测 | 第109-112页 |
| 4. 结论 | 第112-113页 |
| 第十章 结论和后续研究展望 | 第113-116页 |
| 1. 结论 | 第113-114页 |
| 2. 后续研究展望 | 第114-116页 |
| 参考文献 | 第116-127页 |
| 作者简历与博士期间发表的文章 | 第127页 |
