| 符号说明 | 第4-8页 |
| 中文摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 1 前言 | 第12-21页 |
| 1.1 黄曲霉毒素概述 | 第12-15页 |
| 1.1.1 黄曲霉毒素的产生、结构及性质 | 第12-13页 |
| 1.1.2 黄曲霉毒素的毒性特点及毒性机理 | 第13-14页 |
| 1.1.3 黄曲霉毒素的检测及脱毒方法 | 第14-15页 |
| 1.2 改性蒙脱土国内外的研究现状 | 第15-20页 |
| 1.2.1 蒙脱土的简介 | 第15-16页 |
| 1.2.2 改性蒙脱土的方法及种类研究 | 第16-20页 |
| 1.3 吸附剂对油脂各个品质的影响 | 第20页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第20-21页 |
| 1.5 本文的主要研究内容 | 第21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-30页 |
| 2.1 主要原料与试剂 | 第21-23页 |
| 2.2 主要实验仪器与设备 | 第23-24页 |
| 2.3 试验方法 | 第24-30页 |
| 2.3.1 改性蒙脱土的制备与选择 | 第24页 |
| 2.3.2 改性蒙脱土性能的表征 | 第24-25页 |
| 2.3.3 HPLC测定AFB1 | 第25-26页 |
| 2.3.4 吸附实验 | 第26-27页 |
| 2.3.5 吸附脱毒对花生油品质的影响 | 第27-28页 |
| 2.3.6 吸附后花生油的安全性评价-Ames实验 | 第28页 |
| 2.3.7 吸附后花生油安全性评价-HepG2细胞毒理学试验 | 第28-30页 |
| 2.3.8 统计分析 | 第30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-51页 |
| 3.1 HPLC测定AFB1 | 第30-31页 |
| 3.1.1 AFB1标准品的色谱图及标准曲线 | 第30-31页 |
| 3.2 改性蒙脱土的性质表征 | 第31-33页 |
| 3.2.1 改性前后蒙脱土的XRD分析 | 第31-32页 |
| 3.2.2 改性前后蒙脱土的IR分析 | 第32-33页 |
| 3.3 有机改性剂的确定 | 第33-35页 |
| 3.3.1 改性剂的选择 | 第33-34页 |
| 3.3.2 改性剂1831添加量的确定 | 第34-35页 |
| 3.4 改性蒙脱土（M1831）吸附脱毒的条件优化 | 第35-38页 |
| 3.4.1 M1831添加量对脱除花生油中AFB1效果的影响 | 第35-36页 |
| 3.4.2 吸附时间对脱除花生油中AFB1效果的影响 | 第36-37页 |
| 3.4.3 吸附温度对脱除花生油中AFB1效果的影响 | 第37-38页 |
| 3.5 吸附脱除花生油中AFB1响应面优化试验 | 第38-40页 |
| 3.6 吸附脱毒对花生油品质的影响 | 第40-45页 |
| 3.6.1 对花生油色泽的影响 | 第40-41页 |
| 3.6.2 对花生油中酸价和过氧化值的影响 | 第41-44页 |
| 3.6.3 吸附后对花生油中不饱和脂肪酸的影响 | 第44页 |
| 3.6.4 吸附脱毒对花生油贮藏稳定性的影响 | 第44-45页 |
| 3.7 吸附脱毒后的花生油安全性评价-Ames实验 | 第45-47页 |
| 3.7.1 鉴定突变菌株 | 第45-46页 |
| 3.7.2 AFB1降解产物的致突变性 | 第46-47页 |
| 3.8 吸附脱毒后花生油的安全性评价-HepG2细胞毒理学实验 | 第47-51页 |
| 3.8.1 AFB1对HepG2细胞毒性的影响 | 第47-48页 |
| 3.8.2 AFB1的半数致死量的测定 | 第48页 |
| 3.8.3 AFB1最佳暴露时间的测定 | 第48-49页 |
| 3.8.4 吸附脱毒影响HepG2线粒体活性的研究 | 第49-51页 |
| 4 讨论 | 第51-53页 |
| 4.1 改性的目的与意义 | 第51-52页 |
| 4.2 吸附去除花生油中AFB1工艺条件的优化 | 第52页 |
| 4.3 吸附对油脂品质的影响分析 | 第52页 |
| 4.4 吸附改性剂对油脂安全性的影响 | 第52-53页 |
| 4.5 创新点 | 第53页 |
| 5 结论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第62页 |
