| 符号说明 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 1 前言 | 第12-20页 |
| ·我国粮食现状及安全 | 第12页 |
| ·粮食微生物的研究 | 第12-14页 |
| ·粮食中真菌菌相分布 | 第12-13页 |
| ·粮食细菌及主要危害细菌 | 第13-14页 |
| ·粮食储藏研究 | 第14-17页 |
| ·环境因素对粮食储藏过程微生物的影响 | 第14-15页 |
| ·杂质含量对粮食中微生物及品质的影响 | 第15-16页 |
| ·储藏过程中粮食品质的变化 | 第16页 |
| ·抑菌剂对粮食储藏过程中微生物影响 | 第16-17页 |
| ·微生物的研究方法 | 第17-19页 |
| ·微生物的快速检测方法 | 第17页 |
| ·微生物多样性研究进展 | 第17-19页 |
| ·本论文的研究目的意义及主要研究内容 | 第19-20页 |
| ·研究目的意义 | 第19页 |
| ·主要研究内容 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-31页 |
| ·实验材料 | 第20-24页 |
| ·不同品种小麦原料 | 第20页 |
| ·玉米原料 | 第20-21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·主要仪器 | 第22页 |
| ·主要培养基 | 第22-24页 |
| ·实验方法 | 第24-31页 |
| ·新收获小麦中霉菌及耐热芽孢杆菌的鉴定方法 | 第24页 |
| ·小麦中可培养细菌的菌相分析 | 第24-26页 |
| ·利用 Biolog 技术来测定小麦中微生物代谢功能性 | 第26-27页 |
| ·末端限制性片段长度多态性技术（T-RFLP）研究小麦中微生物菌群结构 | 第27-30页 |
| ·粮食储藏过程中微生物及品质变化研究 | 第30-31页 |
| ·数据统计方法 | 第31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-56页 |
| ·不同品种小麦中真菌带菌量及菌相分布 | 第31-34页 |
| ·不同品种小麦初始品质及微生物菌落总数 | 第31-32页 |
| ·不同品种小麦内部菌落和外部菌落菌相分析 | 第32-33页 |
| ·不同品种小麦中真菌多样性研究 | 第33-34页 |
| ·不同品种小麦中芽孢杆菌菌相分析 | 第34-40页 |
| ·不同品种小麦中芽孢杆菌的菌落总数以及脂肪酸值含量 | 第34-35页 |
| ·不同品种小麦中可培养菌株 DNA 提取及 16SrDNA 扩增 | 第35-36页 |
| ·不同品种小麦中可培养微生物的 ARDRA 分析 | 第36-37页 |
| ·不同品种小麦中可培养微生物 16S rDNA 序列比对 | 第37-40页 |
| ·不同品种小麦中芽孢杆菌的分布 | 第40页 |
| ·Biolog 微平板技术对不同品种小麦微生物代谢功能多样性分析 | 第40-44页 |
| ·小麦中微生物利用全部碳源的动力学特征 | 第40-41页 |
| ·不同品种小麦微生物利用不同种类碳源的动力学特征 | 第41-44页 |
| ·不同品种小麦微生物群落功能多样性的主成分分析 | 第44页 |
| ·末端限制性片段长度多态性技术（T-RFLP）分析小麦中微生物菌群变化 | 第44-47页 |
| ·小麦细菌 16S rDNA 扩增 | 第45页 |
| ·不同品种小麦微生物多样性分析 | 第45-46页 |
| ·不同品种小麦中细菌群落结构相似性系数分析 | 第46页 |
| ·不同品种小麦中细菌菌群分析 | 第46-47页 |
| ·不同含水量玉米在储藏过程中霉菌多样性研究 | 第47-51页 |
| ·刚收获玉米初始菌落总数含量及品质 | 第47页 |
| ·不同含水率玉米在不同储藏条件下霉菌的种类及多样性特征 | 第47-49页 |
| ·玉米在储藏过程中微生物及品质变化规律研究 | 第49-51页 |
| ·四种抑菌剂对小麦在贮藏过程微生物及品质影响 | 第51-56页 |
| ·四种抑菌剂处理对小麦在贮藏过程中的含水率影响 | 第51-52页 |
| ·四种抑菌剂处理对小麦在贮藏过程中的霉菌菌落和芽孢杆菌菌落总数影响 | 第52-53页 |
| ·四种抑菌剂对小麦贮藏过程中小麦品质的影响 | 第53-54页 |
| ·小麦脂肪酸值、总酸度值、沉淀值与芽孢杆菌、霉菌菌落总数的线性相关性 | 第54-56页 |
| 4 讨论 | 第56-58页 |
| ·利用 ARDRA 方法对小麦中芽孢杆菌的菌相分析 | 第56页 |
| ·Biolog 微平板技术在微生物中的应用 | 第56页 |
| ·T-RFLP 技术对不同地区小麦中微生物菌相分析 | 第56-57页 |
| ·玉米储藏过程中含水率变化及霉菌影响变化 | 第57页 |
| ·抑菌剂在储藏过程中对小麦微生物及品质影响 | 第57-58页 |
| ·抑菌剂对小麦在贮藏过程中微生物影响 | 第57-58页 |
| ·小麦中芽孢杆菌对小麦及其加工食品的影响 | 第58页 |
| 5 结论 | 第58-61页 |
| ·小麦微生物菌相 | 第58页 |
| ·不同含水率玉米真菌多样性 | 第58-59页 |
| ·Biolog 研究不同品种小麦微生物功能多样性 | 第59页 |
| ·T-RFLP 技术研究不同品种小麦细菌多样性 | 第59页 |
| ·玉米在储藏过程中霉菌及品质变化 | 第59页 |
| ·在贮藏过程中四种抑制剂对小麦的微生物及品质影响 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第70页 |
