| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 前言 | 第6-15页 |
| 材料与方法 | 第15-26页 |
| 1 材料 | 第15-16页 |
| 2 方法 | 第16-26页 |
| 结果与讨论 | 第26-45页 |
| 1 甘油三酯型鱼油及鱼油乙酯的甲酯化方法的确定 | 第26-28页 |
| 2 甘油三酯型鱼油及鱼油乙酯原料的理化指标的测定 | 第28页 |
| 3 尿素包合法富集EPA和DHA | 第28-29页 |
| 3．1 不同尿酯比对富集效果的影响 | 第28-29页 |
| 3．2 结晶温度对富集效果的影响 | 第29页 |
| 4 低温溶剂法浓缩EPA、DHA | 第29-31页 |
| 4．1 改变丙酮用量对浓缩效果的影响 | 第29-30页 |
| 4．2 冷冻温度对浓缩效果的影响 | 第30页 |
| 4．3 冷冻时间对浓缩效果的影响 | 第30-31页 |
| 5 硝酸银络合萃取法浓缩EPA、DHA | 第31-32页 |
| 5．1 搅拌时间对鱼油浓缩的影响 | 第31页 |
| 5．2 硝酸银水溶液摩尔浓度变化对鱼油浓缩的影响 | 第31-32页 |
| 6 超临界CO_2萃取试验参数的研究 | 第32-42页 |
| 6．1 原料进料量对萃取富集效果的影响 | 第32页 |
| 6．2 CO_2流量对超临界萃取精馏富集多不饱和脂肪酸效果的影响 | 第32-33页 |
| 6．3 精馏柱温度梯度的确定 | 第33-34页 |
| 6．4 超临界CO_2萃取温度、压力及萃取试验时间三因素的优化研究 | 第34-40页 |
| 6．5 精馏柱压力的确定 | 第40-41页 |
| 6．6 分离釜温度的确定 | 第41-42页 |
| 7 三种富集方法的比较 | 第42页 |
| 8 抗氧化剂对鱼油浓缩产品稳定性的影响 | 第42-45页 |
| 8．1 单种抗氧化剂的增强作用 | 第42-44页 |
| 8．2 多种抗氧化剂的协同作用的配方设计 | 第44-45页 |
| 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 致谢 | 第50页 |