| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-22页 |
| 1.1 代谢综合征概述 | 第9-14页 |
| 1.1.1 代谢综合症定义 | 第9页 |
| 1.1.2 代谢综合症流行病学 | 第9-10页 |
| 1.1.3 代谢综合症的病理生理学 | 第10-12页 |
| 1.1.4 代谢综合症的治疗 | 第12-14页 |
| 1.2 抗性淀粉 | 第14-17页 |
| 1.2.1 抗性淀粉的定义及分类 | 第14-15页 |
| 1.2.2 抗性淀粉与人类健康的联系 | 第15-16页 |
| 1.2.3 抗性淀粉的应用 | 第16-17页 |
| 1.3 壳寡糖 | 第17-20页 |
| 1.3.1 壳寡糖的来源 | 第17页 |
| 1.3.2 壳寡糖的物化特性 | 第17-18页 |
| 1.3.3 壳寡糖的生物活性 | 第18-20页 |
| 1.4 本文研究内容与意义 | 第20-22页 |
| 1.4.1 主要研究内容 | 第20页 |
| 1.4.2 研究意义 | 第20-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-40页 |
| 2.1 实验材料 | 第22页 |
| 2.2 实验动物 | 第22页 |
| 2.3 实验饲料 | 第22页 |
| 2.4 主要试剂 | 第22-23页 |
| 2.5 主要仪器 | 第23-24页 |
| 2.6 实验方法 | 第24-40页 |
| 2.6.1 扫描电镜形态观察 | 第24页 |
| 2.6.2 粒径分布测定 | 第24-25页 |
| 2.6.3 傅里叶红外光谱分析 | 第25页 |
| 2.6.4 体外模拟消化速率测定 | 第25-26页 |
| 2.6.5 油脂吸附率测定 | 第26页 |
| 2.6.6 动物分组及干预方式 | 第26页 |
| 2.6.7 不同组大鼠状态观察 | 第26页 |
| 2.6.8 取材及检测方法 | 第26页 |
| 2.6.9 体重及脏器指数测定 | 第26-27页 |
| 2.6.10 血糖及胰岛素水平测定 | 第27-28页 |
| 2.6.11 血脂相关指标测定 | 第28-29页 |
| 2.6.12 粪便中胆固醇、甘油三酯及胆汁酸测定 | 第29-30页 |
| 2.6.13 氧化应激相关指标的测定 | 第30-31页 |
| 2.6.14 肝功能相关指标测定 | 第31-32页 |
| 2.6.15 肝组织病理学切片观察 | 第32-33页 |
| 2.6.16 肝组织总RNA提取及质量鉴定 | 第33-34页 |
| 2.6.17 基因引物的设计与合成 | 第34-38页 |
| 2.6.18 反转录-聚合酶链式反应 | 第38-39页 |
| 2.6.19 数据处理 | 第39-40页 |
| 3 结果与讨论 | 第40-56页 |
| 3.1 不同淀粉扫描电子显微镜观察 | 第40页 |
| 3.2 不同淀粉颗粒粒径分布分析 | 第40-41页 |
| 3.3 抗性淀粉、壳寡糖及其复合物红外光谱分析(FTIR) | 第41-42页 |
| 3.4 壳寡糖修饰对淀粉颗粒油脂吸附能力的影响 | 第42页 |
| 3.5 壳寡糖修饰对淀粉颗粒消化性的影响 | 第42-43页 |
| 3.6 不同干预方式对高糖脂饮食大鼠体重的影响 | 第43-44页 |
| 3.7 不同干预方式对高糖脂饮食大鼠血糖的影响 | 第44页 |
| 3.8 不同干预方式对高糖脂饮食大鼠胰岛素水平的影响 | 第44-45页 |
| 3.9 不同干预方式对高糖脂饮食大鼠体脂的影响 | 第45-46页 |
| 3.10 不同干预方式对高糖脂饮食大鼠血脂的影响 | 第46-47页 |
| 3.11 不同干预方式对粪便胆固醇、甘油三酯和胆汁酸含量的影响 | 第47-48页 |
| 3.12 不同干预方式对高糖脂饮食大鼠肝指数的影响 | 第48页 |
| 3.13 五组大鼠肝组织病理切片观察 | 第48-49页 |
| 3.14 抗性淀粉、壳寡糖及其复合物对肝功能指标的影响 | 第49-50页 |
| 3.15 不同干预方式对高糖脂饮食大鼠氧化应激水平的影响 | 第50页 |
| 3.16 RNA纯度和完整性鉴定 | 第50-51页 |
| 3.17 不同干预方式对血糖调控相关基因表达的影响 | 第51-52页 |
| 3.18 不同干预方式对脂代谢相关基因表达的影响 | 第52-56页 |
| 4 结论 | 第56-57页 |
| 5 展望 | 第57-58页 |
| 6 参考文献 | 第58-66页 |
| 7 攻读硕士学位期间论文发表情况 | 第66-67页 |
| 8 致谢 | 第67页 |
