| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 1 前言 | 第8-15页 |
| 1.1 米糠概述 | 第8-12页 |
| 1.1.1 米糠主要产品及功能性成分 | 第8-11页 |
| 1.1.2 米糠的稳定化 | 第11页 |
| 1.1.3 国内外米糠利用现状 | 第11-12页 |
| 1.2 高脂饮食与肥胖 | 第12-13页 |
| 1.2.1 肥胖与代谢综合征 | 第12页 |
| 1.2.2 肥胖与氧化应激 | 第12-13页 |
| 1.6 本文的研究内容及意义 | 第13-15页 |
| 1.6.1 主要研究内容 | 第13页 |
| 1.6.2 研究意义 | 第13-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-31页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第15-16页 |
| 2.1.1 实验动物 | 第15页 |
| 2.1.2 实验材料 | 第15页 |
| 2.1.3 实验饲料 | 第15页 |
| 2.1.4 主要试剂 | 第15-16页 |
| 2.1.5 主要仪器 | 第16页 |
| 2.2 实验方法 | 第16-31页 |
| 2.2.1 米糠培养条件 | 第16-17页 |
| 2.2.2 酚酸含量测定 | 第17-18页 |
| 2.2.3 DPPH清除率和总抗氧化能力的测定 | 第18页 |
| 2.2.4 水分含量测定 | 第18-19页 |
| 2.2.5 动物分组 | 第19页 |
| 2.2.6 取材及检测方法 | 第19页 |
| 2.2.7 | 第19页 |
| 2.2.8 肝脏系数与体脂率的测定 | 第19页 |
| 2.2.9 动物实验过程以及血清中各指标的检测 | 第19-26页 |
| 2.2.10 大鼠肝脏脂代谢及氧化应激相关基因mRNA转录水平的测定 | 第26-30页 |
| 2.2.11 数据处理 | 第30-31页 |
| 3 结果与讨论 | 第31-43页 |
| 3.1 米糠培养后化学性质的变化 | 第31-35页 |
| 3.1.1 GABA标准曲线的绘制 | 第31页 |
| 3.1.2 水分含量对米糠中GABA的影响 | 第31-32页 |
| 3.1.3 培养时间对米糠中GABA的影响 | 第32页 |
| 3.1.4 温度对米糠中GABA的影响 | 第32-33页 |
| 3.1.5 干燥处理对培养米糠GABA的变化 | 第33页 |
| 3.1.6 干燥处理对培养米糠中酚酸含量的变化 | 第33-34页 |
| 3.1.7 干燥处理对培养米糠中抗氧化能力的变化 | 第34页 |
| 3.1.8 干燥处理后米糠水分含量变化 | 第34-35页 |
| 3.2 动物实验过程和血清各指标的检测结果 | 第35-39页 |
| 3.2.1 富GABA米糠对高脂饮食大鼠体重的影响 | 第35页 |
| 3.2.2 富GABA米糠对高脂饮食大鼠血糖的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.3 富GABA米糠对高脂饮食大鼠体脂率及肝指数的影响 | 第36页 |
| 3.2.4 富GABA米糠对高脂饮食血清胰岛素(INS)的影响 | 第36-37页 |
| 3.2.5 富GABA米糠对高脂饮食大鼠血清TC、TG、HDL-C和LDL-C水平影响 | 第37页 |
| 3.2.6 富GABA米糠对高脂饮食大鼠血清氧化应激指标的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.7 富GABA米糠对高脂饮食大鼠血清中肝功能代谢的影响 | 第38页 |
| 3.2.8 富GABA米糠对高脂饮食大鼠肝脏组织细胞影响的观察 | 第38-39页 |
| 3.3 米糠对大鼠肝脏组织脂基因与氧化应激基因mRNA转录水平的影响 | 第39-43页 |
| 3.3.1 提取大鼠肝脏RNA纯度的鉴定 | 第39页 |
| 3.3.2 提取大鼠肝脏RNA完整性的鉴定 | 第39-40页 |
| 3.3.3 实时荧光定量PCR结果 | 第40-43页 |
| 4 结论 | 第43-44页 |
| 5 展望 | 第44-45页 |
| 6 参考文献 | 第45-52页 |
| 7 攻读硕士学位期间论文发表情况 | 第52-53页 |
| 8 致谢 | 第53页 |
