丰年虫油的提取与组分分析及其功能性研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-20页 |
| ·丰年虫概述 | 第9-11页 |
| ·丰年虫主要营养组成 | 第9-11页 |
| ·丰年虫的研究及其应用 | 第11页 |
| ·昆虫油脂的研究概况 | 第11-13页 |
| ·超声波在油脂提取中的应用 | 第13-15页 |
| ·超声波在油脂提取中的应用 | 第13-14页 |
| ·超声提取应注意的问题 | 第14-15页 |
| ·不饱和脂肪酸的功能特性 | 第15-18页 |
| ·单不饱和脂肪酸 | 第15-17页 |
| ·多不饱和脂肪酸的生理功能 | 第17-18页 |
| ·研究意义、主要内容和技术方案 | 第18-20页 |
| ·研究的意义 | 第18页 |
| ·研究的主要内容 | 第18-19页 |
| ·研究的技术方案 | 第19-20页 |
| 第二章 丰年虫油超声波辅助提取工艺及其组分分析 | 第20-30页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·试验材料与试剂 | 第20页 |
| ·试验设备与仪器 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-29页 |
| ·提取工艺条件对丰年虫出油率的影响 | 第22-25页 |
| ·丰年虫油超声波辅助提取工艺条件的优化 | 第25-27页 |
| ·不同方法提取丰年虫油理化特性的对比 | 第27-28页 |
| ·丰年虫油的脂肪酸组成 | 第28-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第三章 丰年虫油氧化稳定性的研究 | 第30-38页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·材料与试剂 | 第30页 |
| ·试验设备与仪器 | 第30页 |
| ·酸败指标的测定方法 | 第30-32页 |
| ·酸败模型的建立 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-37页 |
| ·温度对丰年虫油酸败的影响 | 第32-34页 |
| ·光照对丰年虫油酸败的影响 | 第34-35页 |
| ·抗氧化剂对丰年虫油酸败的影响 | 第35-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 第四章 丰年虫油功能性研究 | 第38-47页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·试验材料 | 第38页 |
| ·试验动物及饲料 | 第38页 |
| ·试验试剂 | 第38-39页 |
| ·试验设备与仪器 | 第39页 |
| ·丰年虫油对高脂血症小鼠血脂水平影响试验 | 第39页 |
| ·丰年虫油对小鼠肝脏及脑组织的抗氧化作用 | 第39-40页 |
| ·数据处理 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-46页 |
| ·丰年虫油对高脂血症小鼠血脂水平的影响 | 第40-43页 |
| ·丰年虫油对小鼠肝脏及脑组织的抗氧化作用 | 第43-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第47-49页 |
| ·结论 | 第47-48页 |
| ·讨论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 作者简介 | 第55页 |
