发酵酱油色素的提取精制与产业化可行性研究

摘要	第1-5页
Abstract	第5-9页
第一章 绪论	第9-16页
·酱油发展历程及现状	第9-11页
·国内酱油酿造技术的现状	第9-10页
·国外酱油发展现状及趋势	第10-11页
·酱油色素的发展前景	第11页
·酱油色素的生成机理及成分构成	第11-13页
·酱油色素的生成机理	第11-12页
·酱油色素的成分构成	第12页
·类黑精的性质	第12-13页
·酱油色素、类黑精的生理功能与安全性分析	第13-16页
·酱油色素、类黑精生理功能与比较	第13-15页
·类黑精、酱油色素安全性分析	第15-16页
第二章 酱油色素的性质研究	第16-40页
·实验材料与方法	第16-20页
·实验材料与试剂	第16页
·主要仪器设备	第16-17页
·实验方法	第17-20页
·结果与分析	第20-38页
·酱油色素提取的影响因素分析	第20-23页
·酱油色素的成分分析	第23-25页
·酱油色素的性质研究	第25-34页
·酱油色素的功能性和卫生指标	第34-36页
·红外光谱和结构推测	第36-38页
·本章小结	第38-40页
第三章 产业化生产和推广可行性	第40-48页
·市场分析	第40-41页
·生产工艺规划	第41-43页
·加工车间规划	第41-42页
·生产工艺流程	第42-43页
·检测设备设施规划	第43-45页
·检验项目和检验报告表的设计	第43-44页
·检验室的设计	第44-45页
·人力资源管理方案	第45页
·财务数据的预测分析	第45-48页
·固定资产投资预算	第45-46页
·生产规模和总产量预算	第46页
·总产值预算	第46页
·经济效益初步分析	第46-48页
第四章 论文总结及研究展望	第48-49页
致谢	第49-50页
参考文献	第50-53页
附录	第53-58页