柠檬果皮精油提取、微胶囊化工艺及抑菌性研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第1章 引言 | 第11-28页 |
| ·柠檬的概述 | 第11-13页 |
| ·柠檬的营养价值 | 第11页 |
| ·柠檬皮的开发利用 | 第11-13页 |
| ·植物精油的研究现状 | 第13-20页 |
| ·植物精油的定义 | 第13页 |
| ·植物精油的化学组成 | 第13-14页 |
| ·植物精油的提取方法 | 第14-17页 |
| ·植物精油的生物活性 | 第17-18页 |
| ·植物精油的分离与检测 | 第18-19页 |
| ·植物精油的品质评价 | 第19-20页 |
| ·香精香料微胶囊技术的研究进展 | 第20-24页 |
| ·微胶囊技术概述 | 第20页 |
| ·香精香料微胶囊的功能特点 | 第20-21页 |
| ·制备香精香料微胶囊的芯材和壁材 | 第21-22页 |
| ·香精香料微胶囊的制备方法 | 第22-24页 |
| ·我国食用香精的发展及存在的主要问题 | 第24-25页 |
| ·我国食用香精的发展 | 第24页 |
| ·我国食用香精存在的主要问题 | 第24-25页 |
| ·我国食用香精香料发展对策 | 第25-26页 |
| ·实行对外开放，积极引进外资 | 第25页 |
| ·加大产品结构调整，发展中国特色的天然香精香料 | 第25-26页 |
| ·加强对高级香精香料专业人才的培养 | 第26页 |
| ·柠檬加工利用过程中存在的问题 | 第26页 |
| ·研究的目的、意义及主要内容 | 第26-28页 |
| ·研究的目的和意义 | 第26-27页 |
| ·研究的主要内容 | 第27-28页 |
| 第2章 溶剂浸提法提取柠檬果皮精油的研究 | 第28-34页 |
| ·前言 | 第28页 |
| ·材料与仪器 | 第28页 |
| ·材料与试剂 | 第28页 |
| ·仪器与设备 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·提取柠檬精油工艺流程 | 第28-29页 |
| ·柠檬精油提取率计算方法 | 第29页 |
| ·最优溶剂选择 | 第29页 |
| ·柠檬精油提取料液比的确定 | 第29页 |
| ·柠檬精油提取浸泡温度的确定 | 第29页 |
| ·柠檬精油提取浸泡时间的确定 | 第29页 |
| ·正交试验 | 第29页 |
| ·验证试验 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-33页 |
| ·溶剂对柠檬精油提取率的影响 | 第30页 |
| ·料液比对柠檬精油提取的影响 | 第30-31页 |
| ·浸泡温度对柠檬精油提取的影响 | 第31-32页 |
| ·浸泡时间对柠檬精油提取率的影响 | 第32页 |
| ·柠檬精油提取工艺优化 | 第32-33页 |
| ·本章实验小结 | 第33-34页 |
| 第3章 水蒸气蒸馏法提取柠檬果皮精油的研究 | 第34-40页 |
| ·前言 | 第34页 |
| ·材料与仪器 | 第34-35页 |
| ·材料与试剂 | 第34页 |
| ·仪器与设备 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35页 |
| ·提取柠檬精油工艺流程 | 第35页 |
| ·柠檬精油提取率计算方法 | 第35页 |
| ·柠檬精油提取料液比的确定 | 第35页 |
| ·柠檬精油提取浸泡时间的确定 | 第35页 |
| ·柠檬精油提取蒸馏时间的确定 | 第35页 |
| ·正交试验 | 第35页 |
| ·验证试验 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-38页 |
| ·料液比对柠檬精油提取的影响 | 第35-36页 |
| ·浸泡时间对柠檬精油提取的影响 | 第36-37页 |
| ·蒸馏时间对柠檬精油提取率的影响 | 第37页 |
| ·柠檬精油提取工艺优化 | 第37-38页 |
| ·本章实验小结 | 第38-40页 |
| 第4章 柠檬精油 GC-MS 成分 | 第40-48页 |
| ·前言 | 第40页 |
| ·材料与仪器 | 第40-41页 |
| ·材料与试剂 | 第40页 |
| ·仪器与设备 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41页 |
| ·气相色谱条件 | 第41页 |
| ·质谱条件 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-47页 |
| ·溶剂浸提法提取柠檬果皮精油成分 | 第41-43页 |
| ·蒸馏法提取柠檬果皮精油成分 | 第43-45页 |
| ·离心法提取柠檬果皮精油成分 | 第45-47页 |
| ·本章实验小结 | 第47-48页 |
| 第5章 柠檬精油的抑菌性研究 | 第48-53页 |
| ·前言 | 第48页 |
| ·材料与方法 | 第48-49页 |
| ·材料与试剂 | 第48页 |
| ·试验菌种 | 第48页 |
| ·仪器与设备 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49-50页 |
| ·菌悬液的制备 | 第49页 |
| ·抑菌效力的测定 | 第49页 |
| ·最低抑菌浓度（MIC）的测定 | 第49-50页 |
| ·实验结果与分析 | 第50-52页 |
| ·抑菌圈测定结果 | 第50-51页 |
| ·最低抑菌浓度（MIC） | 第51-52页 |
| ·本章实验小结 | 第52-53页 |
| 第6章 柠檬精油微胶囊的制备 | 第53-71页 |
| ·前言 | 第53页 |
| ·材料与仪器 | 第53-54页 |
| ·材料与试剂 | 第53页 |
| ·仪器与设备 | 第53-54页 |
| ·测定方法 | 第54-56页 |
| ·乳化液稳定性的测定 | 第54页 |
| ·包埋率的测定 | 第54-55页 |
| ·溶解度的测定 | 第55页 |
| ·表面油的测定 | 第55页 |
| ·密度的测定 | 第55页 |
| ·水分含量的测定 | 第55页 |
| ·微胶囊产品结构的电镜观察 | 第55-56页 |
| ·实验方法 | 第56-58页 |
| ·柠檬精油微胶囊工艺流程 | 第56页 |
| ·微胶囊材料及条件的选择 | 第56-57页 |
| ·均质条件的选择 | 第57页 |
| ·喷雾干燥工艺参数的确定 | 第57-58页 |
| ·结果与分析 | 第58-70页 |
| ·微胶囊材料的确定 | 第58-62页 |
| ·喷雾干燥工艺参数的确定 | 第62-67页 |
| ·微胶囊产品质量评定 | 第67页 |
| ·微胶囊产品结构的电镜观察 | 第67-70页 |
| ·本章实验小结 | 第70-71页 |
| 结论 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-77页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
