| 中文摘要 | 第1-14页 |
| Abstract | 第14-17页 |
| 第一章 综述 | 第17-27页 |
| ·山西老陈醋简介 | 第17-20页 |
| ·山西老陈醋的传统酿造工艺 | 第17-20页 |
| ·类黑精概述 | 第20-23页 |
| ·类黑精的结构 | 第20页 |
| ·类黑精的物理性质 | 第20-21页 |
| ·类黑精的生物活性 | 第21-23页 |
| ·血脂异常的介绍 | 第23-24页 |
| ·血脂异常的危害与影响因素 | 第24页 |
| ·降血脂功效成分的筛选研究概况 | 第24-26页 |
| ·体内降脂活性成分筛选方法 | 第24-25页 |
| ·体外降脂活性成分筛选方法 | 第25-26页 |
| ·本课题研究的目的与研究内容 | 第26-27页 |
| ·立体背景 | 第26页 |
| ·课题主要研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 高效液相色谱法测定胆固醇含量方法的建立 | 第27-33页 |
| ·引言 | 第27-28页 |
| ·材料与仪器 | 第28页 |
| ·原料与试剂 | 第28页 |
| ·仪器与设备 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·标准溶液配制 | 第28页 |
| ·色谱条件筛选 | 第28-29页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-31页 |
| ·流动相的选择 | 第29-30页 |
| ·检测波长的选择 | 第30-31页 |
| ·胆固醇标准曲线的绘制 | 第31页 |
| ·本章小结 | 第31-33页 |
| 第三章 老陈醋熏醅类黑精的不同分子量组分的制备及降脂活性的筛选 | 第33-45页 |
| ·引言 | 第33-34页 |
| ·材料与仪器 | 第34-35页 |
| ·实验材料与试剂 | 第34页 |
| ·实验仪器 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35-38页 |
| ·老陈醋熏醅水提物不同分子量部分的制备方法 | 第35-36页 |
| ·体外胆汁胶束溶液的配制 | 第36页 |
| ·W1-W5不同分子量熏醅水提物的降脂活性测定 | 第36页 |
| ·凝胶尺寸排阻色谱法(Size Exclusive Chromatography,SEC)分离纯化W3类黑精组分 | 第36-37页 |
| ·纯化后的类黑精各组分其降脂活性的测定 | 第37页 |
| ·纯化后的类黑精组分其多酚含量的测定 | 第37-38页 |
| ·M3组分褐变指数测定 | 第38页 |
| ·实验结果与分析 | 第38-43页 |
| ·胆汁胶束体系的优化 | 第38页 |
| ·W1-W5各组分间的降脂活性的分析 | 第38-39页 |
| ·蛋白质标准曲线的绘制结果 | 第39-40页 |
| ·凝胶尺寸排阻色谱法分离纯化W3类黑精组分 | 第40-42页 |
| ·纯化后的类黑精各组分的降脂活性分析 | 第42页 |
| ·M1-M4各部分多酚含量的测定 | 第42-43页 |
| ·M3组分褐变指数测定 | 第43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 第四章 类黑精组成中的不同组分(PM、BMC)的降脂活性分析 | 第45-51页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与仪器 | 第45-46页 |
| ·实验材料与试剂 | 第45-46页 |
| ·主要仪器设备 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-48页 |
| ·NaCI反应液的配制 | 第46页 |
| ·M3组分的类黑精组分的分离纯化 | 第46-47页 |
| ·PM和BMC降脂活性的比较 | 第47页 |
| ·M3组分分离纯化后各部分多酚含量的测定 | 第47-48页 |
| ·实验结果与分析 | 第48-49页 |
| ·类黑精M3的分离纯化 | 第48页 |
| ·PM和BMC降脂活性的比较 | 第48-49页 |
| ·M3类黑精复合物中PM、BMC各组分多酚含量的测定 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第五章 山西老陈醋熏醅过程中降血脂活性的动态分析以及不同工艺的比较 | 第51-55页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·实验材料及方法 | 第51-52页 |
| ·实验材料与试剂 | 第51页 |
| ·实验仪器 | 第51-52页 |
| ·实验方法 | 第52-53页 |
| ·不同时间的熏酷水提液冻干粉的制备 | 第52页 |
| ·熏醅过程中降脂活性的动态分析 | 第52-53页 |
| ·实验结果与分析 | 第53页 |
| ·熏醅过程中降脂活性的动态分析 | 第53页 |
| ·本章小结 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 个人简况及联系方式 | 第61-62页 |
| 承诺书 | 第62-63页 |
