| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-19页 |
| ·红参的研究概况 | 第10页 |
| ·红参的定义 | 第10页 |
| ·红参的化学成分 | 第10页 |
| ·红参的应用现状 | 第10页 |
| ·多糖的研究概况 | 第10-14页 |
| ·多糖的定义 | 第11页 |
| ·多糖的分类 | 第11-12页 |
| ·多糖生物活性功能 | 第12-13页 |
| ·多糖的研究与应用 | 第13-14页 |
| ·面包的概述及面包产业的发展发展 | 第14-15页 |
| ·面包的概述 | 第14页 |
| ·面包产业的发展 | 第14-15页 |
| ·糖尿病的研究概况 | 第15-17页 |
| ·糖尿病的定义 | 第15页 |
| ·糖尿病的分类 | 第15-16页 |
| ·多糖抑制糖尿病的研究进展 | 第16-17页 |
| ·研究的意义与目的 | 第17-19页 |
| 第二章 材料与方法 | 第19-30页 |
| ·材料 | 第19-20页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·试剂 | 第19-20页 |
| ·仪器 | 第20页 |
| ·实验动物 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-30页 |
| ·红参药渣的制备 | 第20页 |
| ·提取红参多糖 | 第20-23页 |
| ·红参多糖面包的制作 | 第23-25页 |
| ·红参多糖对STZ糖尿病小鼠血糖值及血脂四项的影响 | 第25-29页 |
| ·统计学方法 | 第29-30页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第30-44页 |
| ·绘制葡萄糖标准曲线 | 第30页 |
| ·正交试验结果 | 第30-31页 |
| ·精密度的测定结果 | 第31页 |
| ·红参多糖含量测定结果 | 第31-33页 |
| ·红参粗多糖中多糖总含量 | 第31-32页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第32页 |
| ·红外光谱分析 | 第32-33页 |
| ·红参多糖面包研究结果 | 第33-39页 |
| ·红参多糖对面包比容的影响 | 第33-34页 |
| ·红参多糖对面包感官品质的影响 | 第34-35页 |
| ·红参多糖面包水分含量及的测定结果 | 第35-37页 |
| ·蛋白糖影响面包风味单因素试验结果 | 第37-38页 |
| ·蛋白糖与簾糖对面包品质影响的比较 | 第38-39页 |
| ·红参多糖对STZ糖尿病小鼠血糖值及血脂四项的影响 | 第39-44页 |
| ·红参多糖对STZ糖尿病小鼠饮水量、摄食量及体质量的影响 | 第39-41页 |
| ·红参多糖对STZ糖尿病小鼠血糖值的影响 | 第41-42页 |
| ·红参多糖对STZ糖尿病小鼠血脂四项的影响 | 第42-44页 |
| 第四章 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 附件 | 第48页 |
