| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 致谢 | 第8-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-30页 |
| ·食用菌多糖的结构研究 | 第15-22页 |
| ·食用菌多糖结构表征方法 | 第15-20页 |
| ·食用菌多糖活性部位结构 | 第20-22页 |
| ·食用菌多糖的生物活性 | 第22-28页 |
| ·免疫调节作用 | 第22-23页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第23-26页 |
| ·抗氧化作用 | 第26页 |
| ·降血糖作用 | 第26-27页 |
| ·降血脂作用 | 第27页 |
| ·抗菌、抗病毒作用 | 第27-28页 |
| ·其他作用 | 第28页 |
| ·课题研究的目的意义和主要内容 | 第28-30页 |
| ·课题研究的目的意义 | 第28-29页 |
| ·课题主要内容 | 第29页 |
| ·课题技术路线 | 第29-30页 |
| 第二章 材料与方法 | 第30-39页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·主要试剂 | 第30-31页 |
| ·主要仪器 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-39页 |
| ·五种食用菌不同提取物的制备 | 第31-32页 |
| ·五种食用菌不同提取物的免疫活性比较 | 第32-34页 |
| ·五种食用菌多糖的理化特性分析 | 第34-38页 |
| ·五种食用菌多糖的构效关系分析 | 第38-39页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第39-73页 |
| ·五种食用菌不同提取物的提取率 | 第39页 |
| ·五种食用菌不同提取物的免疫活性比较 | 第39-55页 |
| ·五种食用菌不同提取物对巨噬细胞存活率的影响 | 第39-40页 |
| ·五种食用菌不同提取物对巨噬细胞分泌 TNF-α的影响 | 第40-44页 |
| ·五种食用菌不同提取物对巨噬细胞生成 NO 的影响 | 第44-48页 |
| ·五种食用菌不同提取物对巨噬细胞产生 IL-1β的影响 | 第48-51页 |
| ·五种食用菌不同提取物对巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第51-55页 |
| ·五种食用菌多糖的免疫活性比较 | 第55页 |
| ·五种食用菌多糖的理化特性分析 | 第55-66页 |
| ·五种食用菌多糖的组成成分测定 | 第55-57页 |
| ·五种食用菌多糖的特性黏度测定 | 第57页 |
| ·五种食用菌多糖的分子量测定 | 第57-59页 |
| ·五种食用菌多糖的红外光谱（FT-IR）分析 | 第59页 |
| ·五种食用菌多糖的单糖组成分析 | 第59-62页 |
| ·五种食用菌多糖的甲基化分析 | 第62-66页 |
| ·五种食用菌多糖的构效关系 | 第66-73页 |
| ·主成分分析 | 第66-70页 |
| ·多元线性回归分析 | 第70-71页 |
| ·构效关系分析 | 第71-73页 |
| 第四章 结论 | 第73-75页 |
| ·五种食用菌不同提取物的提取率 | 第73页 |
| ·五种食用菌不同提取物的免疫活性比较 | 第73页 |
| ·五种食用菌多糖的理化特性分析 | 第73-74页 |
| ·五种食用菌多糖的构效关系 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-92页 |
| 附件 | 第92-100页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第100-102页 |
