不同产地青花椒主要营养及香气成分对比分析
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 1 文章综述 | 第12-20页 |
| ·花椒形态特征及资源分布 | 第12-13页 |
| ·花椒化学成分及生理功能的研究 | 第13-16页 |
| ·花椒化学成分研究 | 第13-15页 |
| ·花椒功能性研究 | 第15-16页 |
| ·花椒香气提取方法研究 | 第16-19页 |
| ·传统提取技术 | 第16-18页 |
| ·高新提取技术 | 第18-19页 |
| ·香气成分的分析方法 | 第19-20页 |
| 2 引言 | 第20-22页 |
| ·研究目的与意义 | 第20-21页 |
| ·研究范围及内容 | 第21-22页 |
| 3 材料与方法 | 第22-29页 |
| ·供试材料 | 第22-23页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·主要仪器设备及试剂 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23-29页 |
| ·不同产地青花椒营养成分对比分析 | 第23-24页 |
| ·微波-同时蒸馏萃取法条件的确定 | 第24-25页 |
| ·顶空-固相微萃取条件的确定 | 第25-28页 |
| ·不同提取方法对比研究 | 第28页 |
| ·不同产地青花椒香气对比分析 | 第28-29页 |
| 4 结果与分析 | 第29-71页 |
| ·不同产地青花椒营养成分对比分析 | 第29-37页 |
| ·不同产地青花椒挥发油含量 | 第29页 |
| ·不同产地青花椒麻味素含量 | 第29-30页 |
| ·不同产地青花椒不挥发性乙醚抽提物含量 | 第30页 |
| ·不同产地青花椒醇溶抽提物含量 | 第30-31页 |
| ·不同产地青花椒蛋白质含量 | 第31-32页 |
| ·不同产地青花椒中矿质元素的含量 | 第32-34页 |
| ·不同产地青花椒中氨基酸的含量 | 第34-37页 |
| ·青花椒香气成分提取方法研究 | 第37-54页 |
| ·微波-同时蒸馏萃取法条件的确定 | 第37-40页 |
| ·顶空-固相微萃取条件的确定 | 第40-54页 |
| ·三种提取方法的比较 | 第54-59页 |
| ·三种提取方法测定香气成分质谱总离子流图 | 第54-55页 |
| ·三种提取方法测得的香气成分及相对含量 | 第55-58页 |
| ·三种方法的比较 | 第58-59页 |
| ·不同产地青花椒香气成分对比分析 | 第59-71页 |
| ·不同产地青花椒香气成分质谱总离子流图 | 第60-61页 |
| ·不同产地青花椒的香气成分及相对含量 | 第61-64页 |
| ·不同产地青花椒香气成分分类分析 | 第64-70页 |
| ·不同产地青花椒共有香气成分分析 | 第70-71页 |
| 5 讨论 | 第71-74页 |
| ·不同产地青花椒营养成分对比分析 | 第71-73页 |
| ·不同产地气象条件分析 | 第71-72页 |
| ·青花椒的栽培管理技术 | 第72-73页 |
| ·香气提取方法的比较 | 第73页 |
| ·不同产地间香气成分对比分析 | 第73-74页 |
| 6 结论 | 第74-76页 |
| ·五个产地青花椒品质比较 | 第74页 |
| ·青花椒香气成分提取方法研究 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文目录 | 第82-83页 |
| 附图 | 第83-87页 |
