芝麻油中絮状沉淀物的形成及脱除方法研究

摘要	第1-5页
Abstract	第5-10页
第一章 前言	第10-18页
·芝麻及其营养价值的概况	第10-11页
·芝麻油制取及其应用概述	第11-12页
·油脂中沉淀物的国内外研究进展	第12-16页
·油中沉淀物的成分	第12-15页
·沉淀物形成的影响因素	第15-16页
·处理的方法	第16页
·课题研究的目的和意义	第16-17页
·课题研究的目标和内容	第17-18页
·本课题的研究目标	第17页
·本课题的研究内容	第17-18页
第二章 芝麻油中絮状沉淀物的形成条件的研究	第18-27页
·引言	第18页
·实验材料与方法	第18-21页
·实验材料	第18页
·主要实验试剂	第18页
·主要实验仪器	第18-19页
·实验方法	第19-21页
·芝麻及芝麻油的理化指标测定	第19页
·脱皮芝麻的制备	第19页
·不同工艺芝麻油沉淀物形成的影响	第19页
·温度、时间、水分对芝麻油中絮状沉淀物形成的影响	第19-20页
·油脂中沉淀物含量的测定	第20-21页
·实验结果与讨论	第21-26页
·原料指标的分析	第21页
·六种芝麻油的对比实验	第21-22页
·温度对芝麻油沉淀物形成的影响	第22-23页
·时间对芝麻油沉淀物形成的影响	第23-24页
·水分对芝麻油沉淀物形成的影响	第24-26页
·小结	第26-27页
第三章 芝麻油中絮状沉淀物成分的分析及结构表征	第27-43页
·引言	第27页
·实验材料与方法	第27-30页
·实验材料	第27页
·主要实验试剂	第27页
·主要实验设备和仪器	第27-28页
·实验方法	第28-30页
·原料预处理	第28页
·芝麻油及沉淀物的理化指标的测定	第28页
·芝麻皮脂质己烷析出物的制备	第28页
·芝麻沉淀物中蜡质物的提取	第28-29页
·傅里叶红外光谱法	第29页
·薄层色谱分析法	第29页
·GC-MS 气质联用仪分析	第29-30页
·结果与分析	第30-42页
·沉淀物及芝麻油的成分对比	第30-32页
·芝麻油中沉淀物的理化分析	第30页
·芝麻油沉淀物及芝麻油成分的对比分析	第30-32页
·傅里叶红外光谱法分析	第32-35页
·薄层色谱法分析	第35-36页
·GC-MS 气质联用仪分析	第36-42页
·小结	第42-43页
第四章 芝麻油中絮状沉淀物脱除方法的研究	第43-57页
·引言	第43页
·实验材料与方法	第43-45页
·实验材料	第43页
·主要实验试剂	第43页
·主要实验设备和仪器	第43-44页
·实验方法	第44-45页
·芝麻油理化指标的测定	第44页
·表面活性剂法对芝麻油脱蜡效果的影响	第44-45页
·冷析法麻对芝麻油脱蜡效果的影响	第45页
·对比验证实验	第45页
·结果与分析	第45-56页
·芝麻油指标的测定结果	第45-46页
·表面活性剂法对芝麻油脱蜡效果的影响	第46-50页
·表面活性剂添加量对脱蜡效果的影响	第46-47页
·搅拌温度对芝麻油脱蜡效果的影响	第47页
·搅拌时间对芝麻油脱蜡效果的影响	第47-48页
·正交试验结果及分析	第48-50页
·冷析法对芝麻油脱蜡效果的影响	第50-53页
·冷析温度对芝麻油脱蜡效果的影响	第50页
·冷析时间对芝麻油脱蜡效果的影响	第50-51页
·搅拌速度对冷析法芝麻油脱蜡效果的影响	第51-52页
·正交试验结果及分析	第52-53页
·对比验证实验	第53-56页
·小结	第56-57页
结论与展望	第57-59页
·结论	第57-58页
·创新点	第58页
·展望	第58-59页
参考文献	第59-63页
致谢	第63-64页
个人简历	第64页