| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 第1章 绪论 | 第14-24页 |
| 1.1 引言 | 第14页 |
| 1.1.1 荷叶资源概况 | 第14页 |
| 1.1.2 多酚类物质研究概况 | 第14页 |
| 1.2 多酚类化合物的提取 | 第14-16页 |
| 1.2.1 溶剂提取法 | 第14-15页 |
| 1.2.2 超声波提取法 | 第15页 |
| 1.2.3 微波提取法 | 第15页 |
| 1.2.4 超临界流体萃取法 | 第15-16页 |
| 1.3 多酚类化合物的分离纯化 | 第16-20页 |
| 1.3.1 有机溶剂萃取法 | 第16页 |
| 1.3.2 金属离子沉淀法 | 第16-17页 |
| 1.3.3 柱层析法 | 第17页 |
| 1.3.4 高效液相色谱法 | 第17-18页 |
| 1.3.5 高速逆流色谱法 | 第18-20页 |
| 1.4 荷叶中多酚类物质的生理活性及应用研究 | 第20-21页 |
| 1.4.1 抗氧化作用 | 第20页 |
| 1.4.2 降血脂作用 | 第20-21页 |
| 1.4.3 抑菌作用 | 第21页 |
| 1.5 多酚类物质抗氧化构效关系研究 | 第21-22页 |
| 1.6 本论文的研究目的和内容 | 第22-24页 |
| 1.6.1 研究目的 | 第22-23页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第23-24页 |
| 第2章 热水浸提荷叶中多酚类物质的工艺研究 | 第24-37页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 材料与设备 | 第24-25页 |
| 2.2.1 实验原材料 | 第24-25页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第25页 |
| 2.2.3 仪器与设备 | 第25页 |
| 2.3 实验方法 | 第25-28页 |
| 2.3.1 原材料预处理 | 第25页 |
| 2.3.2 没食子酸标准曲线的绘制 | 第25-26页 |
| 2.3.3 荷叶多酚的提取及含量测定 | 第26页 |
| 2.3.4 荷叶多酚提取单因素实验 | 第26-27页 |
| 2.3.5 荷叶多酚提取的响应面优化 | 第27-28页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第28-36页 |
| 2.4.1 没食子酸标准曲线测定 | 第28页 |
| 2.4.2 单因素实验结果 | 第28-32页 |
| 2.4.3 响应面优化试验结果 | 第32-36页 |
| 2.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 荷叶多酚的分离纯化 | 第37-52页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第37-38页 |
| 3.2.1 实验原材料 | 第37页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第37-38页 |
| 3.2.3 仪器与设备 | 第38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38-42页 |
| 3.3.1 荷叶多酚的纯化路线 | 第38页 |
| 3.3.2 多酚含量的测定 | 第38页 |
| 3.3.3 金属离子沉淀纯化荷叶多酚 | 第38-39页 |
| 3.3.4 AB-8大孔树脂纯化荷叶多酚 | 第39-40页 |
| 3.3.5 高速逆流色谱技术分离荷叶多酚 | 第40-41页 |
| 3.3.6 HPLC-DAD分析鉴定所分离出的荷叶多酚组分 | 第41-42页 |
| 3.4 结果与分析 | 第42-50页 |
| 3.4.1 金属离子沉淀实验结果 | 第42-43页 |
| 3.4.2 AB-8大孔树脂纯化荷叶多酚实验结果 | 第43-46页 |
| 3.4.3 HSCCC分离纯化荷叶多酚实验结果 | 第46-48页 |
| 3.4.4 荷叶多酚的HPLC-DAD检测结果分析 | 第48-50页 |
| 3.5 本章小结 | 第50-52页 |
| 第4章 荷叶多酚的体外抗氧化活性研究 | 第52-59页 |
| 4.1 引言 | 第52页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第52-53页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第52页 |
| 4.2.2 实验试剂 | 第52-53页 |
| 4.2.3 仪器与设备 | 第53页 |
| 4.3 实验方法 | 第53-54页 |
| 4.3.1 实验组样品溶液的配置 | 第53页 |
| 4.3.2 羟基自由基清除率的测定 | 第53-54页 |
| 4.3.3 DPPH自由基清除率的测定 | 第54页 |
| 4.3.4 ABTS自由基清除率的测定 | 第54页 |
| 4.3.5 数据处理 | 第54页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第54-57页 |
| 4.4.1 荷叶多酚目标组分对羟基自由基的清除率的影响 | 第54-55页 |
| 4.4.2 荷叶多酚目标组分对DPPH自由基的清除率的影响 | 第55-56页 |
| 4.4.3 荷叶多酚目标组分对ABTS自由基的清除率的影响 | 第56-57页 |
| 4.5 本章小结 | 第57-59页 |
| 第5章 荷叶多酚分子抗氧化构效关系的量子化学研究 | 第59-66页 |
| 5.1 引言 | 第59页 |
| 5.2 计算方法 | 第59-60页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第60-65页 |
| 5.3.1 分子的几何构型优化 | 第60-62页 |
| 5.3.2 键解离焓 | 第62-63页 |
| 5.3.3 前线轨道理论 | 第63-65页 |
| 5.4 小结 | 第65-66页 |
| 第6章 结论与展望 | 第66-68页 |
| 6.1 结论 | 第66-67页 |
| 6.2 展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
