| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-31页 |
| 1.1 课题背景及研究的目的和意义 | 第11-12页 |
| 1.2 食品包装膜概述 | 第12-16页 |
| 1.2.1 普鲁兰多糖食品包装膜 | 第12-13页 |
| 1.2.2 壳聚糖食品包装膜 | 第13页 |
| 1.2.3 淀粉食品包装膜 | 第13-14页 |
| 1.2.4 纤维素食品包装膜 | 第14-15页 |
| 1.2.5 明胶食品包装膜 | 第15-16页 |
| 1.3 功能性食品包装膜 | 第16-19页 |
| 1.3.1 抗菌食品包装膜 | 第16页 |
| 1.3.2 可食性食品包装膜 | 第16-18页 |
| 1.3.3 可降解食品包装膜 | 第18页 |
| 1.3.4 纳米复合食品包装膜 | 第18-19页 |
| 1.4 成膜方式及工艺研究 | 第19-22页 |
| 1.4.1 成膜方式研究 | 第19-21页 |
| 1.4.2 成膜工艺研究 | 第21-22页 |
| 1.5 食品包装膜的应用 | 第22-25页 |
| 1.5.1 水果包装膜 | 第22-23页 |
| 1.5.2 蔬菜包装膜 | 第23页 |
| 1.5.3 肉制品包装膜 | 第23-24页 |
| 1.5.4 水产品包装膜 | 第24-25页 |
| 1.6 本文的主要研究内容 | 第25-31页 |
| 1.6.1 抗菌双胺胺化聚醛普鲁兰多糖合成及结构解析 | 第25-27页 |
| 1.6.2 抗菌普鲁兰多糖食品包装膜性能研究 | 第27-31页 |
| 第2章 实验材料与研究方法 | 第31-38页 |
| 2.1 实验材料 | 第31-33页 |
| 2.1.1 实验试剂 | 第31-32页 |
| 2.1.2 实验设备 | 第32-33页 |
| 2.2 抗菌双胺胺化聚醛普鲁兰多糖合成及结构解析 | 第33-34页 |
| 2.2.1 聚醛普鲁兰多糖制备 | 第33页 |
| 2.2.2 二胺聚醛普鲁兰多糖制备 | 第33页 |
| 2.2.3 抗菌双胺胺化聚醛普鲁兰多糖结构表征 | 第33-34页 |
| 2.3 抗菌普鲁兰多糖食品包装膜制备及性能表征 | 第34-37页 |
| 2.3.1 抗菌普鲁兰多糖膜制备 | 第34-35页 |
| 2.3.2 抗菌普鲁兰多糖膜性能表征 | 第35-37页 |
| 2.4 统计分析 | 第37-38页 |
| 第3章 抗菌普鲁兰多糖合成与结构解析 | 第38-49页 |
| 3.1 引言 | 第38页 |
| 3.2 红外光谱分析 | 第38-43页 |
| 3.2.1 OxPullulan红外光谱分析 | 第38-40页 |
| 3.2.2 ADH-OxPullulan红外光谱分析 | 第40-41页 |
| 3.2.3 HMDA-OxPullulan红外光谱分析 | 第41-42页 |
| 3.2.4 DETA-OxPullulan红外光谱分析 | 第42-43页 |
| 3.3 核磁共振氢谱分析 | 第43-45页 |
| 3.3.1 ADH-OxPullulan核磁共振氢谱分析 | 第43-45页 |
| 3.3.2 HMDA-OxPullulan核磁共振氢谱分析 | 第45页 |
| 3.3.3 DETA-OxPullulan核磁共振氢谱分析 | 第45页 |
| 3.4 热重分析 | 第45-47页 |
| 3.5 X-射线衍射分析 | 第47-48页 |
| 3.6 本章小结 | 第48-49页 |
| 第4章 抗菌普鲁兰多糖食品包装膜性能研究 | 第49-81页 |
| 4.1 引言 | 第49页 |
| 4.2 甘油对复合膜成膜特性影响 | 第49-50页 |
| 4.3 复合膜红外光谱分析 | 第50-53页 |
| 4.3.1 ADH-OxPullulan复合膜红外光谱分析 | 第50-51页 |
| 4.3.2 HMDA-OxPullulan复合膜红外光谱分析 | 第51页 |
| 4.3.3 DETA-OxPullulan复合膜红外光谱分析 | 第51-53页 |
| 4.4 膜厚度分析 | 第53-54页 |
| 4.4.1 抗菌双胺胺化聚醛普鲁兰多糖膜厚度 | 第53-54页 |
| 4.4.2 抗菌普鲁兰多糖复合膜厚度 | 第54页 |
| 4.5 水蒸气透过率分析 | 第54-59页 |
| 4.5.1 抗菌双胺胺化聚醛普鲁兰多糖膜水蒸气透过率分析 | 第54-56页 |
| 4.5.2 ADH-OxPullulan复合膜水蒸气透过率分析 | 第56-57页 |
| 4.5.3 HMDA-OxPullulan复合膜水蒸气透过率分析 | 第57页 |
| 4.5.4 DETA-OxPullulan复合膜水蒸气透过率分析 | 第57-59页 |
| 4.6 光学性能研究 | 第59-68页 |
| 4.6.1 抗菌双胺胺化聚醛鲁兰多糖膜光学性能研究 | 第59-60页 |
| 4.6.2 ADH-OxPullulan复合膜光学性能研究 | 第60-63页 |
| 4.6.3 HMDA-OxPullulan复合膜光学性能研究 | 第63-65页 |
| 4.6.4 DETA-OxPullulan复合膜光学性能研究 | 第65-68页 |
| 4.7 力学性能研究 | 第68-73页 |
| 4.7.1 抗菌双胺胺化聚醛普鲁兰多糖力学性能 | 第68-69页 |
| 4.7.2 ADH-OxPullulan复合膜力学性能 | 第69-70页 |
| 4.7.3 HMDA-OxPullulan复合膜力学性能 | 第70-72页 |
| 4.7.4 DETA-OxPullulan复合膜力学性能 | 第72-73页 |
| 4.8 表面形貌表征 | 第73-75页 |
| 4.8.1 抗菌双胺胺化聚醛普鲁兰多糖膜表面形貌表征 | 第75页 |
| 4.8.2 ADH-OxPullulan/SA复合膜表面形貌表征 | 第75页 |
| 4.9 抗菌性能 | 第75-79页 |
| 4.9.1 抗菌双胺胺化聚醛普鲁兰多糖复合膜抗菌性能 | 第75-76页 |
| 4.9.2 ADH-OxPullulan/CS复合膜抗菌性能 | 第76-79页 |
| 4.10 本章小结 | 第79-81页 |
| 结论 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-91页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及专利成果 | 第91-93页 |
| 致谢 | 第93页 |
