| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-22页 |
| 1.1 课题的背景及意义 | 第13-14页 |
| 1.2 汉麻籽油的理化性质 | 第14-15页 |
| 1.2.1 汉麻籽油的物理性质 | 第14页 |
| 1.2.2 汉麻籽油的化学性质 | 第14-15页 |
| 1.2.2.1 脂肪酸组成 | 第14-15页 |
| 1.2.2.2 其它组成成分 | 第15页 |
| 1.3 汉麻籽油中的脂肪酸分析方法 | 第15页 |
| 1.4 汉麻籽油的应用 | 第15-16页 |
| 1.4.1 在食品中的应用基础研究 | 第15-16页 |
| 1.4.2 在化妆品中的应用基础研究 | 第16页 |
| 1.4.3 在微胶囊技术方面的基础研究 | 第16页 |
| 1.4.4 在生物柴油方面的基础研究 | 第16页 |
| 1.5 汉麻籽油乳化机理的研究 | 第16-17页 |
| 1.5.1 乳化剂的结构特点 | 第16-17页 |
| 1.5.2 乳化剂的作用机理 | 第17页 |
| 1.6 乳化方法及乳化设备 | 第17-18页 |
| 1.6.1 乳化方法 | 第17-18页 |
| 1.6.2 乳化设备的种类 | 第18页 |
| 1.7 影响乳液稳定性的因素 | 第18-19页 |
| 1.7.1 界面张力 | 第19页 |
| 1.7.2 粒径 | 第19页 |
| 1.7.3 界面膜强度 | 第19页 |
| 1.7.4 粘度的影响 | 第19页 |
| 1.7.5 乳液失稳理论 | 第19页 |
| 1.8 乳液稳定性评价方法 | 第19页 |
| 1.9 表面活性剂在化妆品中的应用 | 第19-20页 |
| 1.10 课题研究目的及研究内容 | 第20-22页 |
| 1.10.1 研究目的 | 第20页 |
| 1.10.2 研究内容 | 第20-22页 |
| 第二章 不同储存条件下汉麻籽油的理化性质研究 | 第22-29页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 实验部分 | 第22-24页 |
| 2.2.1 实验材料及仪器 | 第22-23页 |
| 2.2.1.1 实验材料 | 第22页 |
| 2.2.1.2 实验器材 | 第22-23页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第23-24页 |
| 2.2.2.1 汉麻籽油的储存条件 | 第23页 |
| 2.2.2.2 汉麻籽油的紫外-可见光分光光度法分析 | 第23页 |
| 2.2.2.3 汉麻籽油的皂化、甲酯化 | 第23页 |
| 2.2.2.4 汉麻籽油的脂肪酸GC-MS分析 | 第23-24页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第24-28页 |
| 2.3.1 不同储存条件下热榨与冷榨汉麻籽油的外观比较 | 第24页 |
| 2.3.2 热榨与冷榨汉麻籽油的紫外-可见光分光光度法分析 | 第24-25页 |
| 2.3.3 低温避光保存的冷榨油与热榨油的GC-MS分析 | 第25-27页 |
| 2.3.4 不同储存条件下冷榨和热榨油脂肪酸组成及含量分析 | 第27-28页 |
| 2.4 本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 汉麻籽油的氧化产物分析 | 第29-36页 |
| 3.1 引言 | 第29页 |
| 3.2 实验部分 | 第29-31页 |
| 3.2.1 实验材料及仪器 | 第29-30页 |
| 3.2.1.1 实验材料 | 第29-30页 |
| 3.2.1.2 实验仪器 | 第30页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第30-31页 |
| 3.2.2.1 薄层色谱法(TLC) | 第30页 |
| 3.2.2.2 顶空固相微萃取气相-质谱联用(HS-SPME-GC/MS)法 | 第30页 |
| 3.2.2.3 DNPH衍生物高效液相(HPLC)法 | 第30-31页 |
| 3.2.3 汉麻籽油氧化产物醛、酮的表征 | 第31页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第31-35页 |
| 3.3.1 汉麻籽油氧化的快速测定 | 第31页 |
| 3.3.2 汉麻籽油氧化产物醛、酮的表征 | 第31-32页 |
| 3.3.3 汉麻籽油氧化产物定性分析测定 | 第32-35页 |
| 3.3.3.1 HS-SPME-GC/MS方法测定 | 第32-34页 |
| 3.3.3.2 HPLC方法测定 | 第34-35页 |
| 3.4 本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 汉麻籽油乳化的工艺探究及应用 | 第36-51页 |
| 4.1 引言 | 第36页 |
| 4.2 实验部分 | 第36-41页 |
| 4.2.1 实验材料与仪器 | 第36-38页 |
| 4.2.1.1 实验材料 | 第36-38页 |
| 4.2.1.2 实验仪器 | 第38页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第38-41页 |
| 4.2.2.1 乳化方法 | 第38-39页 |
| 4.2.2.2 表面活性剂的选择 | 第39页 |
| 4.2.2.3 助表面活性剂的选择 | 第39页 |
| 4.2.2.4 粒径测试 | 第39-40页 |
| 4.2.2.5 乳液类型鉴定 | 第40页 |
| 4.2.2.6 乳液离心测试 | 第40页 |
| 4.2.2.7 乳液粘度测定 | 第40页 |
| 4.2.2.8 乳液pH值测定 | 第40页 |
| 4.2.2.9 乳液膏霜的制备 | 第40-41页 |
| 4.3 实验结果与讨论 | 第41-50页 |
| 4.3.1 不同HLB值的表面活性剂对乳液外观的影响 | 第41-42页 |
| 4.3.2 表面活性剂的选择 | 第42-44页 |
| 4.3.2.1 表面活性剂种类对乳液外观的影响 | 第42-44页 |
| 4.3.2.2 匀质机压力变化对乳液外观的影响 | 第44页 |
| 4.3.3 助表面活性剂的选择 | 第44-46页 |
| 4.3.3.1 助表面活性剂的种类对乳液的影响 | 第44-45页 |
| 4.3.3.2 助表面活性剂的用量对乳液的影响 | 第45-46页 |
| 4.3.4 乳液稳定性考察 | 第46-49页 |
| 4.3.4.1 乳液类型 | 第46页 |
| 4.3.4.2 乳液短期稳定性 | 第46-47页 |
| 4.3.4.3 乳液外观变化 | 第47页 |
| 4.3.4.4 乳液粒径变化 | 第47-48页 |
| 4.3.4.5 乳液粘度变化 | 第48-49页 |
| 4.3.4.6 乳液pH变化 | 第49页 |
| 4.3.5 乳液在化妆品中的应用 | 第49-50页 |
| 4.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 结论与展望 | 第51-53页 |
| 5.1 结论 | 第51-52页 |
| 5.2 不足与展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-60页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
