| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-23页 |
| ·引言 | 第10页 |
| ·菜籽饼粕的研究概述 | 第10-11页 |
| ·菜籽饼粕中蛋白质的提取方法研究进展 | 第11-13页 |
| ·水相酶解法 | 第12页 |
| ·超滤法 | 第12-13页 |
| ·Burco 法 | 第13页 |
| ·离子液体双水相体系及其应用研究进展 | 第13-19页 |
| ·离子液体及其双水相体系的概述 | 第13-15页 |
| ·离子液体双水相的类型 | 第15-16页 |
| ·几种典型离子液体/盐双水相体系的特点和应用概况 | 第16-18页 |
| ·近年来离子液体双水相的文献统计分析与研究发展趋势 | 第18-19页 |
| ·离子液体双水相萃取蛋白质机理及其应用研究 | 第19-21页 |
| ·双水相萃取研究概况 | 第19页 |
| ·离子液体双水相萃取蛋白质机理研究 | 第19-20页 |
| ·离子液体双水相萃取分离蛋白质的应用 | 第20-21页 |
| ·本论文研究内容与目的意义 | 第21-22页 |
| ·工艺流程图 | 第22-23页 |
| 第二章 酶解法提取菜籽蛋白的研究 | 第23-33页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·器材与方法 | 第23-25页 |
| ·主要试剂 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-32页 |
| ·高温菜籽粕主要成分 | 第25页 |
| ·标准曲线绘制 | 第25页 |
| ·酶的选择 | 第25-26页 |
| ·单酶提取菜籽蛋白 | 第26-27页 |
| ·复合酶提取分离菜籽蛋白 | 第27-28页 |
| ·酶法提取菜籽蛋白条件的优化 | 第28-30页 |
| ·超声辅助酶法提取菜籽蛋白质 | 第30-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 [Bmim]Cl/K_2HPO_4双水相体系相图绘制及其相平衡的测定 | 第33-42页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·器材与方法 | 第33-34页 |
| ·主要试剂 | 第33页 |
| ·主要仪器 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-40页 |
| ·溶解度曲线及相图 | 第34-36页 |
| ·溶解度曲线的关联 | 第36-38页 |
| ·相平衡 | 第38-39页 |
| ·温度对相图的影响 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-42页 |
| 第四章 [Bmim]Cl/K_2HPO_4双水相体系提取分离菜籽蛋白的研究 | 第42-50页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·器材与方法 | 第42-43页 |
| ·主要试剂 | 第42页 |
| ·主要仪器 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-49页 |
| ·离子液体的选择 | 第43-44页 |
| ·菜籽蛋白的提取曲线 | 第44页 |
| ·离子液体对体系成相及菜籽蛋白提取率的影响 | 第44-45页 |
| ·K_2HPO_4对体系成相及菜籽蛋白提取率的影响 | 第45-46页 |
| ·蛋白质浓度对成相和提取率的影响 | 第46页 |
| ·pH 对成相和菜籽蛋白提取率的影响 | 第46-47页 |
| ·[Bmim]Cl/ K_2HPO_4双水相提取菜籽蛋白的条件优化 | 第47-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 菜籽蛋白功能特性的测定 | 第50-60页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·器材与方法 | 第50-52页 |
| ·主要试剂 | 第50页 |
| ·主要仪器 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-58页 |
| ·溶解性 | 第52-53页 |
| ·持油性 | 第53-54页 |
| ·持水性 | 第54页 |
| ·乳化性和乳化稳定性 | 第54-55页 |
| ·起泡性和泡沫稳定性 | 第55-56页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第56-58页 |
| ·偏光性的测定结果与分析 | 第58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 主要结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 附录 | 第67-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 攻读硕士期间发表论文 | 第70页 |
