| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-16页 |
| ·引言 | 第7-9页 |
| ·食用色素荧光光谱检测分析的研究背景 | 第9-13页 |
| ·食品色素胭脂红和苋菜红研究现状 | 第13-14页 |
| ·本论文研究内容 | 第14-16页 |
| 第二章 胭脂红和苋菜红的物理化学性质和光谱研究仪器 | 第16-19页 |
| ·胭脂红和苋菜红的物理化学性质 | 第16页 |
| ·光谱研究的实验设备 | 第16-18页 |
| ·本章小结 | 第18-19页 |
| 第三章 胭脂红的荧光光谱特性检测分析 | 第19-32页 |
| ·实验试剂和实验方法 | 第19页 |
| ·实验结果 | 第19-28页 |
| ·物质发射荧光的理论基础 | 第28-30页 |
| ·实验结果分析与讨论 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第四章 二阶导数荧光光谱法分析检测苋菜红的荧光性质 | 第32-43页 |
| ·苋菜红荧光光谱实验 | 第32页 |
| ·苋菜红荧光光谱实验结果 | 第32-38页 |
| ·实验结果分析 | 第38-41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| 第五章 苋菜红和胭脂红荧光光谱对比分析研究 | 第43-52页 |
| ·胭脂红和苋菜红的三维荧光光谱 | 第43-44页 |
| ·分析讨论 | 第44-49页 |
| ·胭脂红和苋菜红比较结果 | 第49页 |
| ·胭脂红和苋菜红中主要荧光基团的讨论 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-52页 |
| 第六章 总结和展望 | 第52-54页 |
| ·总结 | 第52-53页 |
| ·展望 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文清单 | 第58页 |