| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 英文缩写词表 | 第8-10页 |
| 目录 | 第10-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-23页 |
| ·乳酸菌概述 | 第14-15页 |
| ·乳酸菌分类 | 第14页 |
| ·乳酸菌的生物学特性 | 第14-15页 |
| ·发酵乳制品 | 第15-18页 |
| ·酸奶 | 第15-16页 |
| ·酸奶用发酵剂 | 第16页 |
| ·乳酸菌的生理功能 | 第16-18页 |
| ·整肠作用 | 第17页 |
| ·促进消化吸收 | 第17页 |
| ·缓解乳糖不耐症 | 第17页 |
| ·提高免疫力 | 第17-18页 |
| ·抗癌作用 | 第18页 |
| ·乳酸菌的安全性 | 第18页 |
| ·乳酸菌的耐药性 | 第18-22页 |
| ·乳酸菌耐药性研究进展 | 第19-20页 |
| ·乳酸菌的耐药方式及其研究进展 | 第20-21页 |
| ·乳酸菌中的的抗性基因 | 第21页 |
| ·乳酸菌耐药性的水平转移 | 第21-22页 |
| ·本研究的目的和主要研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 酸奶中乳酸菌的分离与鉴定 | 第23-34页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·材料与设备 | 第23-26页 |
| ·主要仪器设备 | 第23-24页 |
| ·主要试剂耗材 | 第24页 |
| ·样品信息 | 第24-25页 |
| ·主要培养基和常用试剂配置 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-29页 |
| ·菌株分离实验方法 | 第26-29页 |
| ·样品的处理 | 第26页 |
| ·平板计数 | 第26-27页 |
| ·纯化培养 | 第27页 |
| ·革兰氏染色镜检 | 第27页 |
| ·生化鉴定 | 第27-29页 |
| ·菌株的保藏 | 第29页 |
| ·数据分析软件 | 第29页 |
| ·实验结果 | 第29-32页 |
| ·革兰氏染色镜检 | 第29-30页 |
| ·生化鉴定 | 第30-32页 |
| ·讨论 | 第32-34页 |
| 第三章 乳酸菌对抗生素药物敏感性研究 | 第34-46页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料与设备 | 第34-36页 |
| ·主要仪器设备 | 第34-35页 |
| ·主要试剂耗材 | 第35页 |
| ·实验菌株 | 第35页 |
| ·培养基和常用溶液配置 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-38页 |
| ·菌株培养和保藏条件 | 第36页 |
| ·药敏纸片琼脂扩散法(K-B)法检测乳酸菌耐药性 | 第36-38页 |
| ·药敏纸片 | 第36-37页 |
| ·耐药性的敏感(S)、中介(I)和耐药(R)的定义 | 第37页 |
| ·涂布法测定乳酸菌的耐药性 | 第37-38页 |
| ·数据分析软件 | 第38页 |
| ·实验结果 | 第38-45页 |
| ·药敏试验判定标准 | 第38-39页 |
| ·19种抗生素对分离菌株的抑菌直径 | 第39-40页 |
| ·分离菌株对19种抗生素的药物敏感性 | 第40-42页 |
| ·分离菌株对19种抗生素的耐药谱 | 第42-44页 |
| ·分离菌株对19种抗生素的耐药率 | 第44-45页 |
| ·讨论 | 第45-46页 |
| 第四章 乳酸菌耐药基因的检测 | 第46-55页 |
| ·引言 | 第46页 |
| ·材料与设备 | 第46-50页 |
| ·主要仪器设备 | 第46-47页 |
| ·主要试剂耗材 | 第47-48页 |
| ·实验菌株 | 第48页 |
| ·培养基和常用溶液配置 | 第48-50页 |
| ·实验方法 | 第50-53页 |
| ·菌株培养和保藏条件 | 第50页 |
| ·基因组DNA的提取(CTAB法) | 第50页 |
| ·乳酸菌耐药基因的检测 | 第50-52页 |
| ·扩增引物 | 第50-51页 |
| ·反应体系 | 第51页 |
| ·反应条件 | 第51-52页 |
| ·PCR产物的凝胶电泳检测 | 第52-53页 |
| ·PCR产物测序 | 第53页 |
| ·实验结果 | 第53-54页 |
| ·讨论 | 第54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第五章 乳酸菌磺胺异噁唑耐药基因sulⅠ水平转移研究 | 第55-63页 |
| ·引言 | 第55页 |
| ·材料与设备 | 第55-58页 |
| ·主要仪器设备 | 第55-56页 |
| ·主要试剂耗材 | 第56-57页 |
| ·实验菌株 | 第57页 |
| ·培养基和常用溶液配置 | 第57-58页 |
| ·实验方法 | 第58-60页 |
| ·菌株培养和保藏条件 | 第58-59页 |
| ·质粒DNA的提取 | 第59页 |
| ·嗜热链球菌S4质粒DNA中磺胺耐药基因sulⅠ的检测 | 第59页 |
| ·大肠杆菌DH5α感受态细胞的制备 | 第59-60页 |
| ·化学转化实验 | 第60页 |
| ·转化后大肠杆菌DH5α质粒DNA提取和耐药基因sulⅠ的检测 | 第60页 |
| ·实验结果 | 第60-62页 |
| ·嗜热链球菌S4质粒DNA的提取和磺胺耐受基因sulⅠ的检测 | 第60页 |
| ·嗜热链球菌S4质粒DNA的化学转化实验 | 第60-62页 |
| ·讨论 | 第62-63页 |
| 结论与展望 | 第63-65页 |
| 一、结论 | 第63页 |
| 二、创新点 | 第63-64页 |
| 三、展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 附录 | 第72-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 附件 | 第75页 |
