| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 1. 引言 | 第10-17页 |
| ·立题背景和意义 | 第10页 |
| ·双果糖酐研究概述 | 第10-12页 |
| ·DFA III 的生产现状概述 | 第12页 |
| ·菊糖果糖转移酶(IFTASE)的研究现状概述 | 第12-16页 |
| ·催化机理 | 第12-13页 |
| ·产IFTase 的微生物菌株 | 第13-14页 |
| ·金黄色节杆菌所产IFTase 的酶学性质研究 | 第14-15页 |
| ·发酵生产IFTase 的过程研究 | 第15-16页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第16-17页 |
| 2. 材料与方法 | 第17-23页 |
| ·实验材料 | 第17-18页 |
| ·菌株 | 第17页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第17-18页 |
| ·培养基 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-23页 |
| ·培养方法 | 第18页 |
| ·粗酶液的制备 | 第18页 |
| ·细胞干重测定方法 | 第18-19页 |
| ·酶活力测定方法 | 第19页 |
| ·发酵液中糖分分析方法 | 第19页 |
| ·发酵液中主要氮源NaNO_3 含量检测方法 | 第19-20页 |
| ·筛选种子活化培养基 | 第20页 |
| ·摇瓶发酵培养基的优化 | 第20页 |
| ·摇瓶发酵条件的优化 | 第20页 |
| ·3L发酵罐中分批发酵的溶氧控制方法 | 第20-21页 |
| ·3L发酵罐中分批发酵的温度控制方法 | 第21页 |
| ·摇瓶发酵过程中碳源添加对菊糖果糖转移酶合成影响的初步研究 | 第21-23页 |
| 3. 结果与讨论 | 第23-42页 |
| ·筛选种子活化培养基及接种种龄的确定 | 第23-24页 |
| ·产IFTASE 的发酵培养基优化 | 第24-28页 |
| ·碳源对金黄色节杆菌SK 8.001 产IFTase 活力的影响 | 第24页 |
| ·氮源对金黄色节杆菌SK 8.001 产IFTase 活力的影响 | 第24-25页 |
| ·不同菊粉、NaNO_3和酵母膏浓度的单因素试验 | 第25-26页 |
| ·磷酸盐对金黄色节杆菌SK 8.001 产IFTase 活力的影响 | 第26页 |
| ·金属离子对金黄色节杆菌SK 8.001 产IFTase 活力的影响 | 第26-27页 |
| ·正交试验 | 第27-28页 |
| ·摇瓶发酵生产菊糖果糖转移酶条件的优化 | 第28-32页 |
| ·摇瓶发酵过程中起始pH 对IFTase 合成的影响 | 第28-29页 |
| ·摇瓶发酵过程中接种量对IFTase 合成的影响 | 第29-30页 |
| ·摇瓶发酵过程中装液量对IFTase 合成的影响 | 第30页 |
| ·摇瓶发酵过程中温度对IFTase 合成的影响 | 第30-31页 |
| ·优化前后的摇瓶发酵过程曲线比较 | 第31-32页 |
| ·3L 发酵罐中分批发酵的溶氧控制方法确定 | 第32-37页 |
| ·通气量的选择 | 第33-34页 |
| ·搅拌转速对IFTase 合成的影响 | 第34-36页 |
| ·两阶段搅拌转速控制方法 | 第36-37页 |
| ·3L 发酵罐中分批发酵的温度控制方法确定 | 第37-40页 |
| ·发酵温度对IFTase 合成的影响 | 第37-39页 |
| ·两阶段温度控制方法 | 第39-40页 |
| ·摇瓶发酵过程中碳源补料的初步研究 | 第40-42页 |
| 4. 结论 | 第42-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-50页 |
| 硕士在读期间已发表论文 | 第50页 |
