| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第14-27页 |
| 1.1 壳聚糖及其溶液特性研究 | 第14-17页 |
| 1.1.1 壳聚糖 | 第14页 |
| 1.1.2 壳聚糖的溶解行为及溶液特性研究 | 第14-17页 |
| 1.2 壳寡糖及其活性研究进展 | 第17-19页 |
| 1.2.1 壳寡糖 | 第17页 |
| 1.2.2 壳寡糖活性的研究进展 | 第17-19页 |
| 1.3 壳寡糖的制备方法或技术 | 第19-23页 |
| 1.3.1 物理法 | 第19页 |
| 1.3.2 化学法 | 第19-20页 |
| 1.3.3 酶解法 | 第20-23页 |
| 1.3.3.1 非专一性酶降解法 | 第20-22页 |
| 1.3.3.2 专一性酶降解法 | 第22-23页 |
| 1.4 壳聚糖酶的特性及酶解特征 | 第23-24页 |
| 1.5 本课题的研究目的、意义及内容 | 第24-27页 |
| 1.5.1 本课题研究目的及意义 | 第24-26页 |
| 1.5.2 本课题的主要研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 高浓度壳聚糖溶解行为及溶液特性研究 | 第27-51页 |
| 2.1 前言 | 第27页 |
| 2.2 材料与方法 | 第27-30页 |
| 2.2.1 试验原料 | 第27页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第27-28页 |
| 2.2.3 实验仪器与设备 | 第28页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第28-30页 |
| 2.2.4.1 壳聚糖粘均分子量的测定 | 第28-29页 |
| 2.2.4.2 壳聚糖脱乙酰度的测定 | 第29-30页 |
| 2.2.4.3 不同温度下加酸过程中壳聚糖-盐酸溶液透光率的变化 | 第30页 |
| 2.2.4.4 壳聚糖浓度对壳聚糖-盐酸溶液透光率的影响 | 第30页 |
| 2.2.4.5 不同温度下加酸过程中壳聚糖-盐酸溶液粘度、电导率的变化 | 第30页 |
| 2.2.4.6 50℃下加酸过程中壳聚糖-盐酸溶液显微结构的观察 | 第30页 |
| 2.2.5 数据处理与统计分析 | 第30页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第30-49页 |
| 2.3.1 壳聚糖样品的分子量及脱乙酰度特性 | 第30-31页 |
| 2.3.2 高浓度壳聚糖溶解过程中溶液透光率的变化 | 第31-38页 |
| 2.3.2.1 不同温度下加酸过程中壳聚糖-盐酸溶液透光率变化 | 第31-33页 |
| 2.3.2.2 50℃下加酸过程中壳聚糖-盐酸溶液透光率变化 | 第33-35页 |
| 2.3.2.3 50℃下壳聚糖浓度对壳聚糖-盐酸溶液透光率的影响 | 第35-38页 |
| 2.3.3 壳聚糖溶解过程中壳聚糖-盐酸溶液电导率的变化 | 第38-43页 |
| 2.3.3.1 不同温度下加酸过程中壳聚糖-盐酸溶液电导率变化 | 第38-40页 |
| 2.3.3.2 50℃下加酸过程中壳聚糖-盐酸溶液电导率变化 | 第40-43页 |
| 2.3.4 壳聚糖溶解过程中壳聚糖-盐酸溶液粘度的变化 | 第43-45页 |
| 2.3.5 50℃下壳聚糖溶解过程中壳聚糖-盐酸溶液的显微观察 | 第45-49页 |
| 2.4 本章小结 | 第49-51页 |
| 第三章 壳聚糖酶稳定性研究及酶解产物分析 | 第51-67页 |
| 3.1 前言 | 第51页 |
| 3.2 材料与方法 | 第51-55页 |
| 3.2.1 试验原料 | 第51页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第51-52页 |
| 3.2.3 实验仪器与设备 | 第52页 |
| 3.2.4 实验方法 | 第52-55页 |
| 3.2.4.1 壳聚糖酶活力的测定 | 第52-53页 |
| 3.2.4.2 壳聚糖酶温度稳定性研究 | 第53-54页 |
| 3.2.4.3 壳聚糖酶pH稳定性研究 | 第54页 |
| 3.2.4.4 酶解反应加酶量确定 | 第54页 |
| 3.2.4.5 酶解反应过程中相对水解率的计算、粘度的测定 | 第54页 |
| 3.2.4.6 酶解产物组成分析 | 第54-55页 |
| 3.2.5 数据处理与统计分析 | 第55页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第55-65页 |
| 3.3.1 壳聚糖酶温度稳定性研究 | 第55-57页 |
| 3.3.2 壳聚糖酶pH稳定性研究 | 第57-59页 |
| 3.3.3 壳聚糖酶加酶量对壳聚糖降解的影响 | 第59-60页 |
| 3.3.4 壳聚糖酶水解过程中溶液相对水解率的变化 | 第60-61页 |
| 3.3.5 壳聚糖酶解过程中溶液粘度的变化研究 | 第61-62页 |
| 3.3.6 酶解产物中低聚壳寡糖的组成分析 | 第62-65页 |
| 3.3.6.1 薄层色谱分析(TLC) | 第63页 |
| 3.3.6.2 高效液相色谱分析(HPLC) | 第63-65页 |
| 3.4 本章小结 | 第65-67页 |
| 第四章 高浓度壳聚糖溶解及酶解过程改进研究 | 第67-83页 |
| 4.1 前言 | 第67页 |
| 4.2 材料与方法 | 第67-70页 |
| 4.2.1 试验原料 | 第67页 |
| 4.2.2 主要试剂 | 第67-68页 |
| 4.2.3 实验仪器与设备 | 第68-69页 |
| 4.2.4 实验方法 | 第69页 |
| 4.2.4.1 壳聚糖溶液的配制 | 第69页 |
| 4.2.4.2 溶解过程中加酶时间点的确定 | 第69页 |
| 4.2.4.3 指标测定方法 | 第69页 |
| 4.2.4.4 酶解产物组成分析 | 第69页 |
| 4.2.5 数据处理与统计分析 | 第69-70页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第70-81页 |
| 4.3.1 浓度为10%的壳聚糖-盐酸溶液粘度的变化 | 第70-72页 |
| 4.3.2 溶解过程中加酶方式的确定 | 第72-73页 |
| 4.3.3 溶解和酶解过程中加酶方法的确定 | 第73-78页 |
| 4.3.3.1 不同加酶方式对壳聚糖溶液粘度的影响 | 第73-75页 |
| 4.3.3.2 不同加酶方式对酶解溶液中还原糖含量的影响 | 第75-76页 |
| 4.3.3.3 溶液pH对酶活性及酶解效率的影响研究 | 第76-78页 |
| 4.3.4 酶解过程中产物粘均分子量的变化 | 第78-79页 |
| 4.3.5 酶解目标产物组成分析 | 第79-80页 |
| 4.3.5.1 薄层色谱分析(TLC) | 第79页 |
| 4.3.5.2 高效液相色谱分析(HPLC) | 第79-80页 |
| 4.3.6 浓度12%的壳聚糖溶液溶解过程的探讨 | 第80-81页 |
| 4.4 本章小结 | 第81-83页 |
| 结论与展望 | 第83-86页 |
| 参考文献 | 第86-96页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第96-97页 |
| 致谢 | 第97-98页 |
| 附录 | 第98页 |
