| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 目录 | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-19页 |
| 1.1 新疆阿魏菇的现状 | 第11页 |
| 1.1.1 阿魏菇概述 | 第11页 |
| 1.1.2 阿魏菇研究现状 | 第11页 |
| 1.2 国内外蛋白提取工艺 | 第11-12页 |
| 1.2.1 碱法提取 | 第12页 |
| 1.2.2 酶法提取 | 第12页 |
| 1.2.3 溶剂提取 | 第12页 |
| 1.3 生物活性肽的研究现状 | 第12-15页 |
| 1.3.1 生物活性肽的概述 | 第12-14页 |
| 1.3.2 生物活性肽的制备 | 第14-15页 |
| 1.4 生物活性肽的分离纯化 | 第15-17页 |
| 1.4.1 盐析法 | 第16页 |
| 1.4.2 超滤法 | 第16页 |
| 1.4.3 高效液相色谱(HPLC)法 | 第16页 |
| 1.4.4 色谱法 | 第16-17页 |
| 1.4.5 电泳法 | 第17页 |
| 1.5 本课题研究的目的意义 | 第17-19页 |
| 1.5.1 本课题研究的目的 | 第17-18页 |
| 1.5.2 本课题研究的意义 | 第18-19页 |
| 第二章 超声波辅助提取新疆阿魏菇蛋白质工艺优化 | 第19-28页 |
| 2.1 引言 | 第19页 |
| 2.2 材料与方法 | 第19-21页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第19页 |
| 2.2.2 主要仪器 | 第19页 |
| 2.2.3 试验方法 | 第19-21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-27页 |
| 2.3.1 新疆阿魏菇的组成 | 第21页 |
| 2.3.2 蛋白含量测定的标准曲线 | 第21-22页 |
| 2.3.3 单因素试验结果 | 第22-24页 |
| 2.3.4 阿魏菇蛋白等电点的测定结果 | 第24页 |
| 2.3.5 响应面优化分析 | 第24-27页 |
| 2.3.6 响应面结果验证试验 | 第27页 |
| 2.4 结论 | 第27-28页 |
| 第三章 胃-胰蛋白酶联合酶解阿魏菇蛋白制备抗氧化多肽 | 第28-39页 |
| 3.1 引言 | 第28页 |
| 3.2 材料与方法 | 第28-30页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第28页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第28页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第28-29页 |
| 3.2.4 试验设计 | 第29页 |
| 3.2.5 实验指标的测定方法 | 第29-30页 |
| 3.3 结果与分析 | 第30-38页 |
| 3.3.1 蛋白酶筛选结果 | 第30-31页 |
| 3.3.2 胃蛋白酶酶解效果 | 第31-33页 |
| 3.3.3 胰蛋白酶酶解效果 | 第33-38页 |
| 3.4 结论 | 第38-39页 |
| 第四章 阿魏菇抗氧化肽抗氧化性质研究 | 第39-44页 |
| 4.1 引言 | 第39页 |
| 4.2 材料与方法 | 第39-40页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第39页 |
| 4.2.2 主要仪器 | 第39页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第39-40页 |
| 4.3 实验结果 | 第40-42页 |
| 4.3.1 阿魏菇抗氧化肽清除 DPPH 自由基能力 | 第40-41页 |
| 4.3.2 阿魏菇抗氧化肽清除·OH 自由基能力 | 第41页 |
| 4.3.3 阿魏菇抗氧化肽清除 O-·2自由基能力 | 第41-42页 |
| 4.3.4 还原能力的测定 | 第42页 |
| 4.4 结论 | 第42-44页 |
| 第五章 新疆阿魏菇抗氧化肽的初分离纯化 | 第44-51页 |
| 5.1 引言 | 第44页 |
| 5.2 材料与方法 | 第44-46页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第44页 |
| 5.2.2 仪器与设备 | 第44页 |
| 5.2.3 实验方法 | 第44-46页 |
| 5.2.4 阿魏菇抗氧化肽的分子量分布 | 第46页 |
| 5.2.5 实验指标 | 第46页 |
| 5.3 实验结果 | 第46-49页 |
| 5.3.1 超滤法分离纯化阿魏菇多肽的结果 | 第46-47页 |
| 5.3.2 DEAE-32 分离阿魏菇多肽的结果 | 第47页 |
| 5.3.3 葡聚糖凝胶 SephadexG-25 分离纯化阿魏菇多肽水解液结果 | 第47-48页 |
| 5.3.4 阿魏菇多肽分子量的分布 | 第48-49页 |
| 5.4 结论 | 第49-51页 |
| 第六章 结论与展望 | 第51-53页 |
| 6.1 总结 | 第51-52页 |
| 6.1.1 阿魏菇蛋白的提取 | 第51页 |
| 6.1.2 阿魏菇蛋白酶解工艺研究 | 第51页 |
| 6.1.3 阿魏菇的抗氧化研究结果 | 第51页 |
| 6.1.4 阿魏菇多肽分离纯化结果 | 第51-52页 |
| 6.2 本课题的创新之处 | 第52页 |
| 6.3 展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简介 | 第60页 |
