| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-16页 |
| ·库尔勒香梨简介 | 第10页 |
| ·1-MCP在果蔬保鲜中的应用 | 第10-12页 |
| ·1-MCP的作用机理 | 第10-11页 |
| ·1-MCP对果蔬采后品质的影响 | 第11-12页 |
| ·果实软化的原因及研究 | 第12-14页 |
| ·细胞壁代谢 | 第12-13页 |
| ·傅里叶红外变换光谱技术 | 第13-14页 |
| ·果实衰老与细胞膜透性及脂肪酸变化的关系 | 第14页 |
| ·研究目的与意义 | 第14-15页 |
| ·论文研究的主要内容 | 第15-16页 |
| ·1-MCP处理对香梨采后品质的影响 | 第15页 |
| ·1-MCP处理对香梨细胞壁代谢的影响 | 第15页 |
| ·1-MCP处理对香梨乙烯代谢的影响 | 第15页 |
| ·1-MCP处理对香梨细胞膜代谢的影响 | 第15-16页 |
| 第2章 1-MCP处理对香梨采后品质的影响 | 第16-27页 |
| ·材料与方法 | 第16-18页 |
| ·试验材料 | 第16页 |
| ·主要试剂 | 第16页 |
| ·仪器与设备 | 第16-17页 |
| ·处理方法 | 第17页 |
| ·测定指标及方法 | 第17-18页 |
| ·结果与分析 | 第18-25页 |
| ·1-MCP处理对不同贮藏条件下香梨硬度的影响 | 第18-19页 |
| ·1-MCP处理对不同贮藏条件下香梨可溶性固形物含量的影响 | 第19-20页 |
| ·1-MCP处理对不同贮藏条件下香梨Vc含量的影响 | 第20-22页 |
| ·1-MCP处理对不同贮藏条件下香梨果皮叶绿素的影响 | 第22-23页 |
| ·1-MCP处理对不同贮藏条件下香梨色度角的影响 | 第23-24页 |
| ·1-MCP处理对不同贮藏条件下香梨失重率的影响 | 第24-25页 |
| ·讨论 | 第25-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第3章 1-MCP处理对香梨细胞壁代谢的影响 | 第27-42页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27页 |
| ·仪器与设备 | 第27-28页 |
| ·处理方法 | 第28页 |
| ·测定指标及方法 | 第28-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-40页 |
| ·1-MCP处理对香梨硬度的影响 | 第30页 |
| ·1-MCP处理对香梨可溶性果胶含量的影响 | 第30-31页 |
| ·1-MCP处理对香梨原果胶含量的影响 | 第31-32页 |
| ·1-MCP处理对香梨离子结合型果胶含量的影响 | 第32-33页 |
| ·1-MCP处理对香梨共价结合型果胶含量的影响 | 第33-34页 |
| ·1-MCP处理对香梨纤维素含量的影响 | 第34页 |
| ·1-MCP处理对香梨纤维素酶活性的影响 | 第34-35页 |
| ·1-MCP处理对香梨果胶酶活性的影响 | 第35-36页 |
| ·1-MCP处理对香梨 β-葡萄糖苷酶活性的影响 | 第36页 |
| ·1-MCP处理对香梨果胶甲酯酶活性的影响 | 第36-37页 |
| ·1-MCP处理对香梨 β-半乳糖苷酶活性的影响 | 第37-38页 |
| ·1-MCP处理对香梨 α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶活性的影响 | 第38页 |
| ·1-MCP处理对香梨细胞壁物质傅里叶红外变换扫描 | 第38-40页 |
| ·讨论 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第4章 1-MCP处理对香梨乙烯代谢的影响 | 第42-49页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·试验材料 | 第42页 |
| ·主要试剂 | 第42页 |
| ·仪器与设备 | 第42页 |
| ·处理方法 | 第42-43页 |
| ·测定指标及方法 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-47页 |
| ·乙烯标准曲线 | 第43-44页 |
| ·1-MCP处理对香梨呼吸速率的影响 | 第44-45页 |
| ·1-MCP处理对香梨乙烯释放量的影响 | 第45页 |
| ·1-MCP处理对香梨ACC含量的影响 | 第45-46页 |
| ·1-MCP处理对香梨ACO活性的影响 | 第46-47页 |
| ·1-MCP处理对香梨ACS活性的影响 | 第47页 |
| ·讨论 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第5章 1-MCP处理对香梨细胞膜代谢的影响 | 第49-61页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·实验材料 | 第49页 |
| ·主要试剂 | 第49页 |
| ·仪器与设备 | 第49-50页 |
| ·处理方法 | 第50页 |
| ·测定指标以及方法 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-59页 |
| ·1-MCP处理对香梨电导率的影响 | 第51-52页 |
| ·1-MCP处理对香梨丙二醛的影响 | 第52-53页 |
| ·1-MCP处理对香梨LOX活性的影响 | 第53页 |
| ·1-MCP处理对香梨脂肪酸含量的影响 | 第53-59页 |
| ·讨论 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第6章 结论 | 第61-62页 |
| ·1-MCP处理对香梨采后品质的影响 | 第61页 |
| ·1-MCP处理对香梨细胞壁代谢的影响 | 第61页 |
| ·1-MCP处理对香梨乙烯代谢的影响 | 第61页 |
| ·1-MCP处理对香梨细胞膜代谢的影响 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 作者简介 | 第72页 |
