昌黎地区绿色食品级酿酒葡萄标准化生产可行性研究

【摘要】：绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品,它强调从土地到餐桌的全过程质量控制。本文论述了绿色食品酿酒葡萄的研究现状以及国内外关于农产品标准化生产的现状,并对我国酿酒葡萄及葡萄酒绿色产品标准化生产现状进行了重点分析。依照绿色食品产品标准生产要求,以酿酒葡萄优势产区为研究对象,结合酿酒葡萄的习性和种植要求,对环境、葡萄园建设、土壤肥水等做了标准化的规定,以最大限度地保护生态环境,保证产品原料的安全和优质,为葡萄酒的生产提供可靠原料,使种植基地成为企业的第一生产车间。依据相关国家标准,对基地环境中的大气、土壤、灌溉用水等进行了分析与评价,探讨了不同种类有机肥、不同耕作方式、不同产量水平对葡萄品质的影响,并以一家葡萄酿酒企业中粮华夏长城葡萄酒有限公司为研究对象,对绿色食品标准化生产的经济效益进行了评价。综上所述,针对我国原产地域保护产区——昌黎产区,建立了国内比较完善的绿色食品的标准化生产体系。
【关键词】：酿酒葡萄 绿色食品 标准化生产
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：TS262.6