| 摘要 | 第1-15页 |
| Abstract | 第15-18页 |
| 第一章 文献综述 | 第18-30页 |
| ·蓝莓概述 | 第18-19页 |
| ·蓝莓简介 | 第18页 |
| ·蓝莓果实采后生理与贮藏特性 | 第18-19页 |
| ·蓝莓果实贮藏保鲜研究进展 | 第19-22页 |
| ·蓝莓果实贮藏保鲜的影响因素 | 第19-20页 |
| ·蓝莓果实贮藏保鲜技术研究 | 第20-22页 |
| ·果蔬低温胁迫下生理伤害机理的研究进展 | 第22-27页 |
| ·果蔬低温胁迫下生理伤害的表现特征 | 第22-23页 |
| ·果蔬低温胁迫下活性氧代谢的研究进展 | 第23-24页 |
| ·果蔬低温胁迫下膜脂过氧化的研究进展 | 第24-25页 |
| ·果蔬低温胁迫下生理伤害与多胺含量的关系 | 第25-26页 |
| ·果蔬低温胁迫下生理伤害与细胞壁物质代谢异常的关系 | 第26页 |
| ·果蔬低温胁迫下生理伤害与酚酶及底物区室化分布的关系 | 第26-27页 |
| ·本研究的目的意义及主要研究内容 | 第27-30页 |
| ·目的意义 | 第27-28页 |
| ·主要研究内容 | 第28-30页 |
| 第二章 蓝莓果蒂凹陷的发生规律及细胞超微结构的变化 | 第30-38页 |
| ·材料与方法 | 第30-31页 |
| ·试验材料 | 第30页 |
| ·材料处理 | 第30-31页 |
| ·凹陷率的测定 | 第31页 |
| ·透射电镜样品制备 | 第31页 |
| ·数据统计分析 | 第31页 |
| ·结果与分析 | 第31-35页 |
| ·蓝莓果实在不同贮藏过程中凹陷的发生情况 | 第31-32页 |
| ·冷藏蓝莓果蒂凹陷发生的形态特征 | 第32-33页 |
| ·冷藏蓝莓果蒂凹陷发生细胞组织的超微结构 | 第33-35页 |
| ·讨论与小结 | 第35-38页 |
| ·讨论 | 第35页 |
| ·本章小结 | 第35-38页 |
| 第三章 蓝莓果蒂凹陷与果实品质及相关生理特性的关系 | 第38-54页 |
| ·材料与方法 | 第38-41页 |
| ·试验材料 | 第38-39页 |
| ·材料处理 | 第39页 |
| ·测定指标及测定方法 | 第39-41页 |
| ·数据统计分析 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-51页 |
| ·不同贮藏过程中蓝莓果实感官指标的变化 | 第41-44页 |
| ·不同贮藏过程中蓝莓果实主要营养成分的变化 | 第44-47页 |
| ·不同贮藏过程中蓝莓果实相关生理特性的变化 | 第47-50页 |
| ·冷藏蓝莓果蒂凹陷与果实品质及相关生理特性的关系 | 第50-51页 |
| ·讨论与小结 | 第51-54页 |
| ·讨论 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 第四章 冷藏蓝莓果蒂凹陷与活性氧代谢的关系 | 第54-68页 |
| ·材料与方法 | 第54-56页 |
| ·试验材料 | 第54页 |
| ·材料处理 | 第54-55页 |
| ·测定指标及测定方法 | 第55-56页 |
| ·数据统计分析 | 第56页 |
| ·结果与分析 | 第56-66页 |
| ·不同贮藏过程中蓝莓果实活性氧代谢物质及相关酶活性的变化 | 第56-60页 |
| ·外源H_2O_2处理与GSH处理对冷藏蓝莓果蒂凹陷发生及品质的影响 | 第60-65页 |
| ·冷藏蓝莓果蒂凹陷的发生与活性氧代谢的关系 | 第65-66页 |
| ·讨论与小结 | 第66-68页 |
| ·讨论 | 第66-67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 第五章 冷藏蓝莓果蒂凹陷与能量代谢的关系 | 第68-78页 |
| ·材料与方法 | 第68-70页 |
| ·试验材料 | 第68页 |
| ·材料处理 | 第68-69页 |
| ·测定指标及测定方法 | 第69页 |
| ·数据统计分析 | 第69-70页 |
| ·结果与分析 | 第70-76页 |
| ·不同贮藏过程中蓝莓果实能量代谢相关物质含量和能荷的变化 | 第70-72页 |
| ·不同贮藏过程中蓝莓果实线粒体呼吸代谢相关酶活性的变化 | 第72-75页 |
| ·冷藏蓝莓果蒂凹陷的发生与能量代谢的关系 | 第75-76页 |
| ·讨论与小结 | 第76-78页 |
| ·讨论 | 第76-77页 |
| ·本章小结 | 第77-78页 |
| 第六章 冷藏蓝莓果蒂凹陷与膜脂代谢的关系 | 第78-92页 |
| ·材料与方法 | 第78-80页 |
| ·试验材料 | 第78-79页 |
| ·材料处理 | 第79页 |
| ·测定指标及测定方法 | 第79-80页 |
| ·数据统计分析 | 第80页 |
| ·结果与分析 | 第80-90页 |
| ·蓝莓果实脂肪酸组成的GC-MS分析 | 第80-83页 |
| ·不同贮藏过程中蓝莓果实膜脂组分及含量的变化 | 第83-86页 |
| ·不同贮藏过程中蓝莓果实细胞膜相对电导率的变化 | 第86-87页 |
| ·不同贮藏过程中蓝莓果实丙二醛含量的变化 | 第87-88页 |
| ·不同贮藏过程中蓝莓果实脂氧合酶活性的变化 | 第88-89页 |
| ·不同贮藏过程中蓝莓果实脯氨酸含量的变化 | 第89页 |
| ·冷藏蓝莓果蒂凹陷的发生与膜脂代谢的关系 | 第89-90页 |
| ·讨论与小结 | 第90-92页 |
| ·讨论 | 第90-91页 |
| ·本章小结 | 第91-92页 |
| 第七章 低温预贮对蓝莓果实冷藏后凹陷发生的影响 | 第92-104页 |
| ·材料与方法 | 第92-93页 |
| ·试验材料 | 第92页 |
| ·材料处理 | 第92-93页 |
| ·测定指标及测定方法 | 第93页 |
| ·数据统计分析 | 第93页 |
| ·结果与分析 | 第93-102页 |
| ·LTC处理对冷藏蓝莓果实常温货架期中凹陷发生及果实品质的影响 | 第93-94页 |
| ·LTC处理对冷藏蓝莓果实常温货架期中相关生理特性的影响 | 第94-95页 |
| ·LTC处理对冷藏蓝莓果实常温货架期中活性氧代谢相关指标的影响 | 第95-97页 |
| ·LTC处理对冷藏蓝莓果实常温货架期中能量代谢相关指标的影响 | 第97-100页 |
| ·LTC处理对冷藏蓝莓果实常温货架期中膜脂代谢相关指标的影响 | 第100-102页 |
| ·讨论与小结 | 第102-104页 |
| ·讨论 | 第102-103页 |
| ·本章小结 | 第103-104页 |
| 第八章 结论、创新点与展望 | 第104-108页 |
| ·全文结论 | 第104-105页 |
| ·创新点 | 第105-106页 |
| ·展望 | 第106-108页 |
| 参考文献 | 第108-124页 |
| 附录 | 第124-126页 |
| 致谢 | 第126-128页 |
| 攻读博士学位期间发表的文章 | 第128页 |
