| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 引言 | 第12-14页 |
| 第一章 河豚鱼的食用安全性及营养价值研究进展 | 第14-18页 |
| ·河豚鱼概述 | 第14页 |
| ·河豚鱼安全性研究现状 | 第14-16页 |
| ·河豚鱼营养品质研究现状 | 第16-17页 |
| ·前景 | 第17-18页 |
| 第二章 养殖暗纹东方鲀一般营养成分及矿物质分析 | 第18-29页 |
| ·材料与仪器 | 第18-22页 |
| ·材料 | 第18-19页 |
| ·仪器 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-22页 |
| ·统计方法 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-28页 |
| ·养殖暗纹东方鲀一般营养成分分析 | 第22-24页 |
| ·养殖暗纹东方鲀矿物质分析 | 第24-26页 |
| ·两地养殖暗纹东方鲀一般营养成分比较 | 第26-27页 |
| ·两地养殖暗纹东方鲀矿物质组成比较 | 第27-28页 |
| ·结论 | 第28-29页 |
| 第三章 养殖暗纹东方鲀氨基酸组成及营养评价 | 第29-42页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·材料 | 第29页 |
| ·试剂与仪器 | 第29-30页 |
| ·试验方法 | 第30页 |
| ·营养评价方法 | 第30-31页 |
| ·统计方法 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-40页 |
| ·养殖暗纹东方鲀氨基酸组成分析 | 第31-35页 |
| ·养殖暗纹东方鲀氨基酸营养评价 | 第35-37页 |
| ·两地养殖暗纹东方鲀各组织中氨基酸组成及含量比较 | 第37-38页 |
| ·两地养殖暗纹东方鲀氨基酸营养评价比较 | 第38-40页 |
| ·结论 | 第40-42页 |
| 第四章 养殖暗纹东方鲀脂肪酸组成分析 | 第42-48页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·试剂与仪器 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-47页 |
| ·养殖暗纹东方鲀脂肪酸组成及含量分析 | 第43-45页 |
| ·两地养殖暗纹东方鲀脂肪酸组成及含量比较 | 第45-47页 |
| ·结论 | 第47-48页 |
| 第五章 柱前衍生-高效液相色谱法测定暗纹东方鲀中牛磺酸含量 | 第48-58页 |
| ·材料与方法 | 第48-50页 |
| ·材料 | 第48页 |
| ·试剂与仪器 | 第48-49页 |
| ·试验方法 | 第49-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-57页 |
| ·检测波长选择 | 第50页 |
| ·流动相的选择 | 第50-52页 |
| ·衍生剂加入量的选择 | 第52-53页 |
| ·衍生反应时间的选择 | 第53-54页 |
| ·标准曲线和线性范围 | 第54页 |
| ·回收率测定 | 第54-55页 |
| ·精密度测定 | 第55页 |
| ·样品测定 | 第55-56页 |
| ·与其他测试方法的比较 | 第56-57页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| 第六章 结语 | 第58-61页 |
| ·结论 | 第58-60页 |
| ·研究展望 | 第60页 |
| ·创新特色 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 攻读硕士学位期间取得的科研成果 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |