双螺杆挤压膨化大豆工艺参数优化试验
| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 1 引言 | 第11-19页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第11-15页 |
| ·挤压膨化技术概述 | 第12-14页 |
| ·研究目的与意义 | 第14-15页 |
| ·国内外研究动态 | 第15-18页 |
| ·大豆制油工艺现状 | 第15页 |
| ·油料挤压膨化现状 | 第15-17页 |
| ·大豆蛋白挤压膨化现状 | 第17-18页 |
| ·研究存在的主要问题 | 第18页 |
| ·主要研究内容 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-23页 |
| ·试验材料 | 第19页 |
| ·原料 | 第19页 |
| ·药品 | 第19页 |
| ·试验仪器与设备 | 第19-21页 |
| ·试验方法 | 第21-23页 |
| ·试验工艺流程 | 第21页 |
| ·挤压膨化试验方法 | 第21-22页 |
| ·膨化物浸出试验方法 | 第22页 |
| ·含水率的测定方法 | 第22页 |
| ·粗脂肪含量的测定方法 | 第22页 |
| ·水溶性氮测定方法 | 第22页 |
| ·生产率及度电产量的测定方法 | 第22页 |
| ·试验分析方法 | 第22-23页 |
| 3 结果与讨论 | 第23-68页 |
| ·预备试验和设备完善 | 第23-27页 |
| ·预备试验 | 第23-24页 |
| ·设备完善 | 第24-27页 |
| ·挤压膨化工艺参数对中间指标的影响 | 第27-40页 |
| ·挤压膨化工艺参数对模头压力的影响 | 第27-30页 |
| ·挤压膨化工艺参数对膨化物膨化度的影响 | 第30-34页 |
| ·挤压膨化工艺参数对膨化物剪切强度的影响 | 第34-37页 |
| ·中间指标对考察指标的影响 | 第37-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| ·挤压膨化工艺参数对粕残油率的影响 | 第40-48页 |
| ·回归模型的建立 | 第40页 |
| ·单因素对残油率的影响 | 第40-43页 |
| ·两因素交互作用对粕残油率的影响 | 第43-47页 |
| ·粕残油率回归模型的参数优化 | 第47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| ·挤压膨化工艺参数对蛋白质NSI值的影响 | 第48-56页 |
| ·建立回归模型 | 第48页 |
| ·单因素对蛋白质NSI值的影响 | 第48-51页 |
| ·两因素交互作用对蛋白质NSI值的影响 | 第51-55页 |
| ·蛋白质NSI值回归模型的参数优化 | 第55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| ·挤压膨化工艺参数对生产率及其度电产量的影响 | 第56-65页 |
| ·挤压膨化工艺参数对生产率的影响 | 第56-61页 |
| ·挤压膨化工艺参数对度电产量的影响 | 第61-65页 |
| ·挤压膨化工艺参数的优化分析 | 第65-68页 |
| ·确定因素集 | 第65-66页 |
| ·挤压膨化工艺参数的确定 | 第66-67页 |
| ·挤压膨化工艺参数优化分析 | 第67-68页 |
| 4 结论 | 第68-69页 |
| ·论文创新点 | 第68页 |
| ·主要结论 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-72页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第72页 |
