| 中文摘要 | 第12-14页 |
| ABSTRACT | 第14-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-20页 |
| 1.1 葡萄及采后病害 | 第17-18页 |
| 1.1.1 葡萄简介 | 第17页 |
| 1.1.2 葡萄果皮色素 | 第17页 |
| 1.1.3 葡萄主要采后病害 | 第17-18页 |
| 1.2 葡萄采后保鲜技术研究 | 第18页 |
| 1.3 砷毒性研究 | 第18-19页 |
| 1.4 研究内容和意义 | 第19-20页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第19页 |
| 1.4.2 研究意义 | 第19-20页 |
| 第二章 SO_2类保鲜剂对葡萄灰霉菌的抑制作用研究 | 第20-28页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第20-21页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第20-21页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第21页 |
| 2.3 实验方法 | 第21-22页 |
| 2.3.1 孢子/酵母悬浮液的制备 | 第21页 |
| 2.3.2 不同影响因素对焦亚硫酸钠抑菌效应的测定 | 第21-22页 |
| 2.3.3 统计方法 | 第22页 |
| 2.4 结果与分析 | 第22-26页 |
| 2.4.1 pH和时间对灰霉菌生长的影响 | 第22-24页 |
| 2.4.2 温度对灰霉菌生长的影响 | 第24页 |
| 2.4.3 焦亚硫酸钠浓度及贮藏温度对灰霉菌孢子萌发的影响 | 第24-25页 |
| 2.4.4 葡萄表面酵母菌对灰霉菌生长的影响 | 第25-26页 |
| 2.5 小结 | 第26-28页 |
| 第三章 SO_2类保鲜剂对葡萄保鲜效果的影响 | 第28-36页 |
| 3.1 引言 | 第28页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第28-29页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第28页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第28-29页 |
| 3.3 实验方法 | 第29-30页 |
| 3.3.1 玫瑰香葡萄的处理 | 第29页 |
| 3.3.2 测定指标及方法 | 第29-30页 |
| 3.3.3 统计方法 | 第30页 |
| 3.4 结果与分析 | 第30-34页 |
| 3.4.1 不同pH焦亚硫酸钠处理对葡萄好果率的影响 | 第30-31页 |
| 3.4.2 不同pH焦亚硫酸钠处理对葡萄失重率的影响 | 第31页 |
| 3.4.3 不同pH焦亚硫酸钠处理对葡萄PAL活性的影响 | 第31-32页 |
| 3.4.4 不同pH焦亚硫酸钠处理对葡萄PPO活性的影响 | 第32页 |
| 3.4.5 不同pH焦亚硫酸钠处理对葡萄H_2O_2含量的影响 | 第32-33页 |
| 3.4.6 不同pH焦亚硫酸钠处理对葡萄MDA含量的影响 | 第33-34页 |
| 3.4.7 不同pH焦亚硫酸钠处理对葡萄表面带菌量的影响 | 第34页 |
| 3.5 小结 | 第34-36页 |
| 第四章 葡萄果皮色素对饮水砷致小鼠慢性毒性的拮抗作用 | 第36-46页 |
| 4.1 引言 | 第36页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第36-37页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第36页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第36-37页 |
| 4.2.3 实验动物 | 第37页 |
| 4.3 实验方法 | 第37-38页 |
| 4.3.1 动物分组及砷染毒 | 第37-38页 |
| 4.3.2 氧化指标测定 | 第38页 |
| 4.3.3 统计方法 | 第38页 |
| 4.4 结果与分析 | 第38-44页 |
| 4.4.1 一般情况 | 第38页 |
| 4.4.2 体重、饮水量及摄砷量情况 | 第38页 |
| 4.4.3 各脏器系数变化情况 | 第38-39页 |
| 4.4.4 小鼠大肠组织氧化指标的变化 | 第39-40页 |
| 4.4.5 小鼠小肠组织氧化指标的变化 | 第40-41页 |
| 4.4.6 小鼠心脏组织氧化指标的变化 | 第41-42页 |
| 4.4.7 小鼠肺脏组织氧化指标的变化 | 第42-43页 |
| 4.4.8 小鼠脾脏组织氧化指标的变化 | 第43-44页 |
| 4.5 小结 | 第44-46页 |
| 第五章 结论与展望 | 第46-48页 |
| 5.1 结论 | 第46页 |
| 5.2 展望 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-56页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 个人简况及联系方式 | 第58-59页 |
