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鱼胶原肽螯合钙的制备和应用研究

摘要第4-6页
abstract第6-7页
第1章 引言第12-19页
    1.1 钙与钙制剂的研究进展第12-14页
        1.1.1 人体中的钙第12页
        1.1.2 钙的摄入与吸收第12-13页
        1.1.3 补钙剂的研究进展第13-14页
    1.2 钙螯合物的研究第14-16页
        1.2.1 螯合物的定义第14页
        1.2.2 氨基酸螯合钙的研究进展第14-15页
        1.2.3 多肽螯合钙的研究进展第15-16页
    1.3 鱼类加工下脚料的开发利用第16-17页
        1.3.0 鱼皮鱼骨主要成分第16-17页
        1.3.1 鱼皮的利用现状第17页
        1.3.2 鱼骨的利用现状第17页
    1.4 本课题的研究目的与意义第17-18页
    1.5 研究内容第18-19页
第2章 鱼骨胶原肽螯合钙的制备工艺及其优化第19-29页
    2.1 实验材料第19-20页
        2.1.1 实验原料第19页
        2.1.2 主要试剂第19-20页
        2.1.3 主要仪器设备第20页
    2.2 实验方法第20-21页
        2.2.1 鱼骨胶原肽螯合钙的制备第20页
        2.2.2 钙含量的测定第20-21页
        2.2.3 氨基酸组成分析第21页
        2.2.4 胶原肽分子量分布的测定第21页
        2.2.5 傅里叶变换红外光谱分析第21页
        2.2.6 扫描电镜分析第21页
        2.2.7 数据处理与统计第21页
    2.3 结果与分析第21-28页
        2.3.1 酶解时间第21-22页
        2.3.2 酶添加量第22-23页
        2.3.3 底物浓度第23-24页
        2.3.4 正交试验第24-25页
        2.3.5 氨基酸组成第25-26页
        2.3.6 胶原肽分子量分布第26页
        2.3.7 傅里叶变换红外光谱分析第26-27页
        2.3.8 电镜扫描图谱第27-28页
    2.4 本章小结第28-29页
第3章 鱼皮胶原肽螯合钙的制备及其胶原肽的特征分析第29-45页
    3.1 实验材料第29-30页
        3.1.1 实验原料第29页
        3.1.2 主要试剂第29页
        3.1.3 主要仪器设备第29-30页
    3.2 实验方法第30-32页
        3.2.1 鲨鱼皮胶原蛋白的提取第30页
        3.2.2 鲨鱼皮胶原肽的制备第30页
        3.2.3 鲨鱼皮胶原肽螯合钙的制备第30页
        3.2.4 罗非鱼皮胶原肽的制备第30-31页
        3.2.5 罗非鱼胶原肽螯合钙的制备第31页
        3.2.6 氨基酸组成分析第31页
        3.2.7 分子量分布的测定第31页
        3.2.8 UPLC-Q-TOFMS/MS分析第31页
        3.2.9 傅里叶变换红外光谱分析第31页
        3.2.10 扫描电镜分析第31页
        3.2.11 数据处理与统计第31-32页
    3.3 结果与讨论第32-43页
        3.3.1 鲨鱼皮胶原肽螯合钙第32-36页
        3.3.2 罗非鱼皮胶原肽螯合钙第36-43页
    3.4 讨论第43页
    3.5 本章小结第43-45页
第4章 胶原肽螯合钙的生理活性研究第45-52页
    4.1 实验材料第45-46页
        4.1.1 实验原料第45页
        4.1.2 主要试剂第45-46页
        4.1.3 主要仪器设备第46页
    4.2 实验方法第46-47页
        4.2.1 小鼠分组与灌胃第46页
        4.2.2 小鼠体重的测定第46页
        4.2.3 小鼠代谢实验第46-47页
        4.2.4 血液生化指标测定第47页
        4.2.5 股骨指标测定第47页
        4.2.6 羟脯氨酸含量的测定第47页
        4.2.7 数据处理与统计第47页
    4.3 结果与分析第47-51页
        4.3.1 小鼠体重变化第47-48页
        4.3.2 小鼠钙代谢变化第48-49页
        4.3.3 小鼠血清中钙、磷及碱性磷酸酶含量的变化第49页
        4.3.4 小鼠股骨指标变化第49-51页
    4.4 本章小结第51-52页
第5章 结论与展望第52-54页
    5.1 结论第52页
    5.2 展望第52-54页
论文创新点第54-55页
致谢第55-56页
参考文献第56-63页
在学期间发表的学术论文第63页

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