| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第1章 引言 | 第12-19页 |
| 1.1 钙与钙制剂的研究进展 | 第12-14页 |
| 1.1.1 人体中的钙 | 第12页 |
| 1.1.2 钙的摄入与吸收 | 第12-13页 |
| 1.1.3 补钙剂的研究进展 | 第13-14页 |
| 1.2 钙螯合物的研究 | 第14-16页 |
| 1.2.1 螯合物的定义 | 第14页 |
| 1.2.2 氨基酸螯合钙的研究进展 | 第14-15页 |
| 1.2.3 多肽螯合钙的研究进展 | 第15-16页 |
| 1.3 鱼类加工下脚料的开发利用 | 第16-17页 |
| 1.3.0 鱼皮鱼骨主要成分 | 第16-17页 |
| 1.3.1 鱼皮的利用现状 | 第17页 |
| 1.3.2 鱼骨的利用现状 | 第17页 |
| 1.4 本课题的研究目的与意义 | 第17-18页 |
| 1.5 研究内容 | 第18-19页 |
| 第2章 鱼骨胶原肽螯合钙的制备工艺及其优化 | 第19-29页 |
| 2.1 实验材料 | 第19-20页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第19页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-21页 |
| 2.2.1 鱼骨胶原肽螯合钙的制备 | 第20页 |
| 2.2.2 钙含量的测定 | 第20-21页 |
| 2.2.3 氨基酸组成分析 | 第21页 |
| 2.2.4 胶原肽分子量分布的测定 | 第21页 |
| 2.2.5 傅里叶变换红外光谱分析 | 第21页 |
| 2.2.6 扫描电镜分析 | 第21页 |
| 2.2.7 数据处理与统计 | 第21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-28页 |
| 2.3.1 酶解时间 | 第21-22页 |
| 2.3.2 酶添加量 | 第22-23页 |
| 2.3.3 底物浓度 | 第23-24页 |
| 2.3.4 正交试验 | 第24-25页 |
| 2.3.5 氨基酸组成 | 第25-26页 |
| 2.3.6 胶原肽分子量分布 | 第26页 |
| 2.3.7 傅里叶变换红外光谱分析 | 第26-27页 |
| 2.3.8 电镜扫描图谱 | 第27-28页 |
| 2.4 本章小结 | 第28-29页 |
| 第3章 鱼皮胶原肽螯合钙的制备及其胶原肽的特征分析 | 第29-45页 |
| 3.1 实验材料 | 第29-30页 |
| 3.1.1 实验原料 | 第29页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第29页 |
| 3.1.3 主要仪器设备 | 第29-30页 |
| 3.2 实验方法 | 第30-32页 |
| 3.2.1 鲨鱼皮胶原蛋白的提取 | 第30页 |
| 3.2.2 鲨鱼皮胶原肽的制备 | 第30页 |
| 3.2.3 鲨鱼皮胶原肽螯合钙的制备 | 第30页 |
| 3.2.4 罗非鱼皮胶原肽的制备 | 第30-31页 |
| 3.2.5 罗非鱼胶原肽螯合钙的制备 | 第31页 |
| 3.2.6 氨基酸组成分析 | 第31页 |
| 3.2.7 分子量分布的测定 | 第31页 |
| 3.2.8 UPLC-Q-TOFMS/MS分析 | 第31页 |
| 3.2.9 傅里叶变换红外光谱分析 | 第31页 |
| 3.2.10 扫描电镜分析 | 第31页 |
| 3.2.11 数据处理与统计 | 第31-32页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第32-43页 |
| 3.3.1 鲨鱼皮胶原肽螯合钙 | 第32-36页 |
| 3.3.2 罗非鱼皮胶原肽螯合钙 | 第36-43页 |
| 3.4 讨论 | 第43页 |
| 3.5 本章小结 | 第43-45页 |
| 第4章 胶原肽螯合钙的生理活性研究 | 第45-52页 |
| 4.1 实验材料 | 第45-46页 |
| 4.1.1 实验原料 | 第45页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第45-46页 |
| 4.1.3 主要仪器设备 | 第46页 |
| 4.2 实验方法 | 第46-47页 |
| 4.2.1 小鼠分组与灌胃 | 第46页 |
| 4.2.2 小鼠体重的测定 | 第46页 |
| 4.2.3 小鼠代谢实验 | 第46-47页 |
| 4.2.4 血液生化指标测定 | 第47页 |
| 4.2.5 股骨指标测定 | 第47页 |
| 4.2.6 羟脯氨酸含量的测定 | 第47页 |
| 4.2.7 数据处理与统计 | 第47页 |
| 4.3 结果与分析 | 第47-51页 |
| 4.3.1 小鼠体重变化 | 第47-48页 |
| 4.3.2 小鼠钙代谢变化 | 第48-49页 |
| 4.3.3 小鼠血清中钙、磷及碱性磷酸酶含量的变化 | 第49页 |
| 4.3.4 小鼠股骨指标变化 | 第49-51页 |
| 4.4 本章小结 | 第51-52页 |
| 第5章 结论与展望 | 第52-54页 |
| 5.1 结论 | 第52页 |
| 5.2 展望 | 第52-54页 |
| 论文创新点 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第63页 |