首页--工业技术论文--轻工业、手工业论文--食品工业论文--粮食加工工业论文--其他食品制造论文

纳米包装材料制备及其在双孢蘑菇和金针菇保鲜的应用

摘要第6-8页
ABSTRACT第8-9页
第一章 文献综述第10-18页
    1.1 食用菌采后贮藏保鲜生理基础及原理第10-11页
        1.1.1 食用菌采后贮藏保鲜生理基础第10-11页
        1.1.2 食用菌采后贮藏保鲜原理第11页
    1.2 食用菌贮藏保鲜技术研究进展第11-14页
        1.2.1 低温贮藏保鲜第11页
        1.2.2 气调贮藏保鲜第11-12页
        1.2.3 化学贮藏保鲜第12页
        1.2.4 辐射贮藏保鲜第12-13页
        1.2.5 涂膜贮藏保鲜第13页
        1.2.6 臭氧贮藏保鲜第13-14页
    1.3 纳米包装材料的研究与应用第14-16页
        1.3.1 纳米包装材料概述第14页
        1.3.2 纳米包装材料防腐保鲜原理第14-16页
        1.3.3 纳米材料在农产品贮藏保鲜中的应用第16页
    1.4 本研究的主要内容和意义第16-18页
第二章 纳米包装材料的制备及其特性第18-24页
    2.1 材料与方法第18-20页
        2.1.1 主要试剂第18-19页
        2.1.2 主要仪器设备第19页
        2.1.3 试验方法第19-20页
    2.2 结果与讨论第20-23页
        2.2.1 纳米包装材料显微结构分析第20-21页
        2.2.2 纳米包装材料物理性能分析第21-22页
        2.2.3 纳米包装材料防雾性能分析第22-23页
    2.3 本章小结第23-24页
第三章 纳米包装材料对双孢蘑菇的保鲜作用第24-38页
    3.1 材料与方法第24-28页
        3.1.1 双孢蘑菇原料处理第24-25页
        3.1.2 主要试剂第25页
        3.1.3 主要仪器设备第25-26页
        3.1.4 试验方法第26-28页
    3.2 结果与讨论第28-36页
        3.2.1 纳米包装材料对双孢蘑菇感官品质的影响第28-29页
        3.2.2 纳米包装材料对双孢蘑菇白度的影响第29-30页
        3.2.3 纳米包装材料对双孢蘑菇细胞膜透性的影响第30-31页
        3.2.4 纳米包装材料对双孢蘑菇丙二醛含量的影响第31-32页
        3.2.5 纳米包装材料对双孢蘑菇抗氧化酶系活性的影响第32-35页
        3.2.6 纳米包装材料对双孢蘑菇总糖含量的影响第35页
        3.2.7 纳米包装材料对双孢蘑菇蛋白质含量的影响第35-36页
    3.3 本章小结第36-38页
第四章 纳米包装材料对金针菇的保鲜作用第38-52页
    4.1 材料与方法第38-42页
        4.1.1 金针菇原料处理第38-39页
        4.1.2 主要试剂第39页
        4.1.3 主要仪器设备第39-40页
        4.1.4 试验方法第40-42页
    4.2 结果与讨论第42-51页
        4.2.1 纳米包装材料对金针菇外观品质的影响第42页
        4.2.2 纳米包装材料对金针菇失重率的影响第42-43页
        4.2.3 纳米包装材料对金针菇褐变度的影响第43-44页
        4.2.4 纳米包装材料对金针菇细胞膜透性的影响第44-45页
        4.2.5 纳米包装材料对金针菇丙二醛含量的影响第45-46页
        4.2.6 纳米包装材料对金针菇抗氧化酶系活性的影响第46-49页
        4.2.7 纳米包装材料对金针菇抗坏血酸含量的影响第49页
        4.2.8 纳米包装材料对金针菇总糖含量的影响第49-50页
        4.2.9 纳米包装材料对金针菇蛋白质含量的影响第50-51页
    4.3 本章小结第51-52页
全文结论第52-54页
参考文献第54-60页
论文创新点第60-62页
攻读硕士学位期间已发表和录用的论文第62-64页
致谢第64页

论文共64页,点击 下载论文
上一篇:基于密度函数的飞行器自适应伪谱轨迹优化方法研究
下一篇:系绳增强充气结构承载性能分析