| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-27页 |
| ·引言 | 第12-13页 |
| ·可食性包装膜的研究进展 | 第13-19页 |
| ·可食性包装膜的概述 | 第13-16页 |
| ·可食性膜的应用 | 第16-18页 |
| ·可食性膜的研究现状和发展趋势 | 第18-19页 |
| ·魔芋葡甘聚糖可食性膜的研究进展 | 第19-23页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的概述 | 第19-21页 |
| ·魔芋可食性膜复配膜的研究现状和发展趋势 | 第21-23页 |
| ·枇杷保鲜的研究现状 | 第23-25页 |
| ·低温保鲜的应用 | 第23-24页 |
| ·气调保鲜的应用 | 第24页 |
| ·涂膜保鲜技术的应用 | 第24-25页 |
| ·本研究的背景、意义及研究的主要内容 | 第25-27页 |
| ·立题背景 | 第25-26页 |
| ·本研究的意义 | 第26页 |
| ·本研究的内容 | 第26-27页 |
| 第二章 魔芋葡甘聚糖可食性复配膜的研制及其性能的研究 | 第27-48页 |
| ·引言 | 第27-28页 |
| ·材料与方法 | 第28-31页 |
| ·主要原料与试剂 | 第28页 |
| ·主要仪器与设备 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-31页 |
| ·结果分析 | 第31-47页 |
| ·魔芋精粉的纯化对膜性能的影响 | 第31-32页 |
| ·魔芋葡甘聚糖用量对复配膜性能的影响 | 第32-34页 |
| ·KGM/CTS 复配比例对复配膜性能的影响 | 第34-37页 |
| ·甘油添加量对KGM 复配膜性能的影响 | 第37-39页 |
| ·甘油量对复配膜拉伸强度的影响 | 第37页 |
| ·甘油添加量对复配膜断裂伸长率的影响 | 第37-38页 |
| ·甘油用量对复配膜阻氧性能的影响 | 第38-39页 |
| ·甘油用量对复配膜水蒸气透过率的影响 | 第39页 |
| ·干燥温度对复配膜性能的影响 | 第39-42页 |
| ·不同pH 值对复配膜的影响 | 第42-45页 |
| ·魔芋葡甘聚糖复配膜最佳工艺条件的确定 | 第45-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第三章 魔芋葡甘聚糖可食性复配膜在枇杷保鲜中的应用研究 | 第48-59页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·材料与方法 | 第48-52页 |
| ·重要原料与试剂 | 第48-49页 |
| ·主要仪器与设备 | 第49页 |
| ·试验方法 | 第49-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-57页 |
| ·膜处理对果实腐烂率的影响 | 第52-53页 |
| ·膜处理对失重率的影响 | 第53页 |
| ·膜处理对果实呼吸强度的影响 | 第53-54页 |
| ·膜处理对果实总酸含量的影响 | 第54-55页 |
| ·膜处理对果实总糖含量的影响 | 第55页 |
| ·膜处理对果实可溶性固形物含量 | 第55-56页 |
| ·膜处理对果实抗坏血酸含量（VC）的影响 | 第56页 |
| ·果皮中超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第56-57页 |
| ·果皮中多酚氧化酶(PPO)酶活性的影响 | 第57页 |
| ·讨论 | 第57-59页 |
| 第四章 结语与展望 | 第59-61页 |
| ·本论文工作总结 | 第59页 |
| ·魔芋葡甘聚糖分子可食性复配膜成膜工艺的研究 | 第59页 |
| ·魔芋葡甘聚糖可食性复配膜在枇杷保鲜中的应用研究 | 第59页 |
| ·问题与展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 致谢 | 第67页 |