玉米支链淀粉与小分子糖在水中的相互作用
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-23页 |
| ·淀粉及支链淀粉概述 | 第7-11页 |
| ·前言 | 第7页 |
| ·直链淀粉和支链淀粉的差异 | 第7-10页 |
| ·支链淀粉概述 | 第10-11页 |
| ·糖类化合物 | 第11-21页 |
| ·单糖 | 第12-19页 |
| ·双糖 | 第19-21页 |
| ·国内外研究进展 | 第21页 |
| ·立题依据和意义 | 第21-23页 |
| 第二章 糖对玉米支链淀粉稀溶液特性粘度的影响 | 第23-30页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·实验部分 | 第23-24页 |
| ·实验试剂 | 第23页 |
| ·实验仪器与设备 | 第23页 |
| ·实验步骤 | 第23-24页 |
| ·实验结果与讨论 | 第24-30页 |
| ·静置对玉米支链淀粉溶液粘度的影响 | 第24页 |
| ·果糖对玉米支链淀粉稀溶液特性粘度的影响 | 第24-25页 |
| ·半乳糖对玉米支链淀粉稀溶液特性粘度的影响 | 第25-26页 |
| ·葡萄糖对玉米支链淀粉稀溶液特性粘度的影响 | 第26-27页 |
| ·麦芽糖对玉米支链淀粉稀溶液特性粘度的影响 | 第27-28页 |
| ·蔗糖对玉米支链淀粉稀溶液特性粘度的影响 | 第28-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 糖对玉米支链淀粉溶液流变性质的影响 | 第30-41页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·实验部分 | 第30-31页 |
| ·实验试剂 | 第30页 |
| ·实验仪器与设备 | 第30-31页 |
| ·实验步骤 | 第31页 |
| ·实验结果与讨论 | 第31-41页 |
| ·果糖对玉米支链淀粉流变性质的影响 | 第31-33页 |
| ·半乳糖对玉米支链淀粉流变性质的影响 | 第33-34页 |
| ·葡萄糖对玉米支链淀粉流变性质的影响 | 第34-36页 |
| ·麦芽糖对玉米支链淀粉流变性质的影响 | 第36-37页 |
| ·蔗糖对玉米支链淀粉流变性质的影响 | 第37-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 糖对玉米支链淀粉糊化特性的影响 | 第41-48页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·实验部分 | 第41-42页 |
| ·实验试剂 | 第41页 |
| ·实验仪器与设备 | 第41-42页 |
| ·实验步骤 | 第42页 |
| ·实验结果与讨论 | 第42-48页 |
| ·果糖对玉米支链淀粉糊化温度的影响 | 第42-43页 |
| ·半乳糖对玉米支链淀粉糊化温度的影响 | 第43-44页 |
| ·葡萄糖对玉米支链淀粉糊化温度的影响 | 第44-45页 |
| ·麦芽糖对玉米支链淀粉糊化温度的影响 | 第45-46页 |
| ·蔗糖对玉米支链淀粉糊化温度的影响 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 主要结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 硕士期间发表论文 | 第54页 |
