| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| ·芒果及其采后生理和病理 | 第12-14页 |
| ·芒果的采后生理特性 | 第12-13页 |
| ·芒果采后病害 | 第13-14页 |
| ·芒果保鲜技术现状 | 第14-18页 |
| ·热处理和化学防腐剂 | 第14页 |
| ·乳化涂层(EC)贮藏法 | 第14-15页 |
| ·湿冷系统保鲜 | 第15页 |
| ·低温间歇升温处理法 | 第15-16页 |
| ·气调贮藏 | 第16页 |
| ·新型乙烯作用抑制剂1-MCP | 第16-17页 |
| ·基因工程技术保鲜 | 第17页 |
| ·射线照射贮藏法 | 第17-18页 |
| ·臭氧保鲜技术概况 | 第18-20页 |
| ·研究的目的及意义 | 第20-22页 |
| 第二章 芒果保鲜剂的保鲜效果研究 | 第22-34页 |
| ·材料与方法 | 第22-25页 |
| ·材料 | 第22-23页 |
| ·处理方法 | 第23页 |
| ·测定的项目与方法 | 第23-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-33页 |
| ·不同保鲜处理对台农一号转黄的影响 | 第25页 |
| ·不同保鲜处理对台农一号发病的影响 | 第25-26页 |
| ·不同保鲜处理对台农一号商品率的影响 | 第26-27页 |
| ·不同保鲜处理对台农一号失重率的影响 | 第27-28页 |
| ·不同保鲜处理对台农一号呼吸强度的影响 | 第28-29页 |
| ·不同保鲜处理对台农一号芒果总糖含量影响 | 第29-30页 |
| ·不同保鲜处理对台农一号芒果TSS含量影响 | 第30页 |
| ·不同保鲜处理台农一号芒果可滴定酸的影响 | 第30-32页 |
| ·不同保鲜处理对台农一号芒果可溶性果胶和原果胶含量影响 | 第32-33页 |
| ·结论 | 第33-34页 |
| 第三章 复合保鲜剂A对不同芒果贮藏保鲜效果的研究 | 第34-44页 |
| ·材料与方法 | 第34-35页 |
| ·材料 | 第34页 |
| ·处理方法 | 第34-35页 |
| ·观察和测定指标 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-43页 |
| ·复合保鲜剂A对台农一号和桂热82号芒果转黄的影响 | 第35-37页 |
| ·复合保鲜剂A对台农一号和桂热82号芒果发病的影响 | 第37-38页 |
| ·复合保鲜剂A对台农一号和桂热82号芒果商品率的影响 | 第38页 |
| ·复合保鲜剂A对台农一号和桂热82号芒果失重率的影响 | 第38-39页 |
| ·复合保鲜剂A对台农一号和桂热82号芒果呼吸强度的影响 | 第39-40页 |
| ·复合保鲜剂A对台农一号和桂热82号芒果可滴定酸的影响 | 第40页 |
| ·复合保鲜剂A对台农一号和桂热82号芒果TSS含量的影响 | 第40-41页 |
| ·复合保鲜剂A对台农一号和桂热82号芒果总糖含量的影响 | 第41-42页 |
| ·复合保鲜剂A对台农一号和桂热82号芒果胶含量的影响 | 第42-43页 |
| ·结论与分析 | 第43-44页 |
| 第四章 臭氧水保鲜处理对芒果采后生理及贮藏效果的影响 | 第44-50页 |
| ·材料与设备 | 第44页 |
| ·试验方法与分析方法 | 第44-45页 |
| ·臭氧水的制备 | 第44页 |
| ·芒果保鲜试验 | 第44-45页 |
| ·分析方法 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-49页 |
| ·贮藏过程芒果的损耗情况 | 第45-46页 |
| ·臭氧水处理对芒果呼吸强度的影响 | 第46页 |
| ·臭氧水处理对芒果可溶性固形物含量的影响 | 第46-47页 |
| ·臭氧水处理对芒果可滴定酸含量的影响 | 第47-48页 |
| ·臭氧水处理对芒果中维生素C含量变化的影响 | 第48-49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 第五章 臭氧水与复合保鲜剂A对台农一号的贮藏保鲜比较研究 | 第50-56页 |
| ·材料与设备 | 第50页 |
| ·试验方法 | 第50-51页 |
| ·臭氧水的制备 | 第50页 |
| ·芒果保鲜试验 | 第50页 |
| ·分析方法 | 第50-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-55页 |
| ·不同处理的芒果贮藏过程芒果的损耗情况 | 第51-52页 |
| ·不同处理对芒果呼吸强度的影响 | 第52页 |
| ·不同处理对芒果可溶性固形物含量的影响 | 第52-53页 |
| ·不同处理对芒果可滴定酸含量的影响 | 第53-54页 |
| ·不同处理对芒果中维生素C含量变化的影响 | 第54-55页 |
| ·结论 | 第55-56页 |
| 第六章 臭氧水处理对芒果病源菌的影响 | 第56-60页 |
| ·材料与设备 | 第56页 |
| ·试验方法和分析方法 | 第56-57页 |
| ·实验方法 | 第56-57页 |
| ·分析方法 | 第57页 |
| ·结果与分析 | 第57-59页 |
| ·臭氧水对芒果蒂腐病菌杀菌结果 | 第57-58页 |
| ·臭氧水对芒果炭疽病菌杀菌结果 | 第58-59页 |
| ·结论 | 第59-60页 |
| 第七章 结论与展望 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第60页 |
| ·展望 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 攻读硕士期间参与的科研项目与学术论文发表情况 | 第69页 |
