| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 符号说明 | 第11-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-24页 |
| ·磷酸酯淀粉 | 第12-15页 |
| ·磷酸酯淀粉概述 | 第12-13页 |
| ·磷酸酯淀粉的制备 | 第13-14页 |
| ·磷酸酯淀粉的性质与应用 | 第14-15页 |
| ·淀粉的活化方法 | 第15-22页 |
| ·化学方法 | 第16-17页 |
| ·物理方法 | 第17-21页 |
| ·生化方法 | 第21-22页 |
| ·本课题的立题背景与意义 | 第22页 |
| ·本课题的主要任务和研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 外场强化预处理淀粉理化性质研究 | 第24-40页 |
| ·外场强化作用原理及其应用 | 第24-29页 |
| ·超声波作用原理及其应用 | 第24-26页 |
| ·微波的作用原理及其应用 | 第26-28页 |
| ·机械活化作用原理及其应用 | 第28-29页 |
| ·实验材料、仪器及方法 | 第29-31页 |
| ·主要原料与药品 | 第29页 |
| ·主要仪器与设备 | 第29-30页 |
| ·淀粉的预处理方法 | 第30-31页 |
| ·实验结果与讨论 | 第31-39页 |
| ·流变特性 | 第31-38页 |
| ·外场强化对淀粉糊透明度的影响 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第三章 外场强化预处理淀粉制备磷酸酯淀粉 | 第40-55页 |
| ·实验材料、仪器及方法 | 第40-41页 |
| ·主要原料与药品 | 第40页 |
| ·主要仪器与设备 | 第40页 |
| ·磷酸酯淀粉的制备 | 第40-41页 |
| ·磷酸酯淀粉取代度和反应效率的测定 | 第41页 |
| ·实验结果与讨论 | 第41-53页 |
| ·外场强化时间的影响 | 第41-44页 |
| ·外场强化功率的影响 | 第44-45页 |
| ·pH值的影响 | 第45-47页 |
| ·反应温度的影响 | 第47-48页 |
| ·磷酸盐用量的影响 | 第48-50页 |
| ·反应时间的影响 | 第50-52页 |
| ·尿素用量的影响 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-55页 |
| 第四章 外场强化作用对淀粉结构特性的影响 | 第55-65页 |
| ·实验材料、仪器及方法 | 第55-56页 |
| ·主要原料与药品 | 第55页 |
| ·主要仪器与设备 | 第55页 |
| ·结构表征与分析方法 | 第55-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-63页 |
| ·红外光谱分析 | 第56-57页 |
| ·X-射线衍射分析 | 第57-59页 |
| ·扫描电镜分析 | 第59-62页 |
| ·淀粉-碘复合物吸收光谱分析 | 第62-63页 |
| ·本章小结 | 第63-65页 |
| 第五章 超声波、微波、机械活化预处理淀粉制备磷酸酯淀粉的对比分析 | 第65-72页 |
| ·超声波、微波和机械活化淀粉的理化性质 | 第65-67页 |
| ·超声波、微波和机械活化淀粉的表观粘度 | 第65-66页 |
| ·超声波、微波和机械活化对淀粉触变性的影响 | 第66-67页 |
| ·制备磷酸酯淀粉工艺条件对比分析 | 第67-68页 |
| ·磷酸酯淀粉制备方法的选择 | 第67页 |
| ·超声波、微波、机械活化预处理淀粉制备磷酸酯淀粉的工艺条件比较 | 第67-68页 |
| ·结构特性比较 | 第68-71页 |
| ·红外光谱分析 | 第68-69页 |
| ·X-射线衍射分析 | 第69-70页 |
| ·淀粉-碘复合物吸收光谱 | 第70-71页 |
| ·本章小结 | 第71-72页 |
| 第六章 结论与展望 | 第72-74页 |
| ·结论 | 第72-73页 |
| ·展望 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第81页 |