| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 粮油质量快速检测及研究进展 | 第11-17页 |
| 1.1.1 稻谷含水率的检测及研究进展 | 第11-14页 |
| 1.1.2 煎炸油检测方法的研究及进展 | 第14-17页 |
| 1.2 论文构思 | 第17-18页 |
| 2 压电电容式传感器快速测定稻谷含水率—圆筒电极 | 第18-28页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 实验部分 | 第18-22页 |
| 2.2.1 仪器设备和材料 | 第18-20页 |
| 2.2.2 实验过程 | 第20-22页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第22-27页 |
| 2.3.1 压电电容式传感器工作原理 | 第22-23页 |
| 2.3.2 圆筒电极灵敏区间标准曲线 | 第23-24页 |
| 2.3.3 标定方程式的建立 | 第24-26页 |
| 2.3.4 稻谷样本集的检测 | 第26-27页 |
| 2.4 小结 | 第27-28页 |
| 3 压电电容式传感器快速测定煎炸油中极性组分—梳状电极 | 第28-40页 |
| 3.1 引言 | 第28-29页 |
| 3.1.1 梳状电极的简介及工作原理 | 第28页 |
| 3.1.2 融合梳状电极与压电传感器 | 第28-29页 |
| 3.2 实验部分 | 第29-33页 |
| 3.2.1 设备和材料 | 第29-31页 |
| 3.2.2 实验过程 | 第31-33页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第33-39页 |
| 3.3.1 压电电容式传感器工作原理 | 第33页 |
| 3.3.2 最优电极对数的选择 | 第33-35页 |
| 3.3.3 煎炸油的鉴别 | 第35-39页 |
| 3.4 本章小结 | 第39-40页 |
| 4 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-47页 |
| 致谢 | 第47页 |