超声波对棕榈油性质的影响及其应用研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 1 前言 | 第10-23页 |
| ·棕榈油简介 | 第10-14页 |
| ·棕榈油来源及产量 | 第10-11页 |
| ·棕榈油化学性质 | 第11页 |
| ·棕榈油物理性质 | 第11-13页 |
| ·棕榈油的功能性质 | 第13页 |
| ·棕榈油的应用 | 第13-14页 |
| ·棕榈油的深加工 | 第14-16页 |
| ·油脂氢化 | 第14页 |
| ·油脂分提 | 第14-15页 |
| ·油脂皂化 | 第15页 |
| ·油脂酯交换 | 第15-16页 |
| ·棕榈油的深加工中存在的问题 | 第16-17页 |
| ·皂化反应在棕榈油中问题 | 第16-17页 |
| ·酯交换反应在棕榈油中及存在问题 | 第17页 |
| ·超声波原理 | 第17-18页 |
| ·超声波在油脂加工中的应用 | 第18-20页 |
| ·超声波对油脂性质影响 | 第18-19页 |
| ·超声波促进皂化反应 | 第19-20页 |
| ·超声波促进酯交换反应 | 第20页 |
| ·本论文主要研究内容与意义 | 第20-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-34页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·棕榈油常规理化性质的测定 | 第24-26页 |
| ·酸值的测定 | 第24页 |
| ·过氧化值的测定 | 第24-25页 |
| ·皂化值的测定 | 第25页 |
| ·熔点的测定 | 第25页 |
| ·碘价的测定 | 第25页 |
| ·固体脂肪含量的测定 | 第25-26页 |
| ·结晶速度的测定 | 第26页 |
| ·棕榈油中脂肪酸测定前处理 | 第26-27页 |
| ·甲酯化方法的选择 | 第26页 |
| ·薄层色谱法(TLC)对棕桐油甲酯化程度的验证 | 第26-27页 |
| ·棕榈油中脂肪酸测定色谱柱的确定 | 第27页 |
| ·GC-MS法测定棕桐油中脂肪酸 | 第27页 |
| ·GC法测定棕榈油中脂肪酸 | 第27页 |
| ·各脂肪酸标准曲线的建立 | 第27-28页 |
| ·脂肪酸绝对含量的计算 | 第28页 |
| ·精密度试验 | 第28页 |
| ·准确度实验 | 第28页 |
| ·超声波对棕榈油常规性质的影响 | 第28页 |
| ·超声波对脂肪酸的影响 | 第28-29页 |
| ·超声波和相转移催化剂促进棕榈油皂化反应 | 第29-31页 |
| ·皂化反应方法 | 第29页 |
| ·皂化率的测定 | 第29页 |
| ·皂化反应中表面活性剂的选择 | 第29页 |
| ·皂化反应处理方式的选择 | 第29页 |
| ·超声波和相转移催化剂促进皂化反应单因素实验 | 第29-30页 |
| ·超声波和相位转移催化剂促进皂化反应正交试验 | 第30-31页 |
| ·超声波法促进棕榈油酯交换反应 | 第31-34页 |
| ·酯交换反应方法 | 第31页 |
| ·酯化率的测定 | 第31-32页 |
| ·酯交换反应处理方式的选择 | 第32页 |
| ·超声波协同搅拌法促进酯交换反应单因素实验 | 第32页 |
| ·超声波协同搅拌促进酯交换反应正交试验 | 第32-33页 |
| ·验证试验 | 第33-34页 |
| 3 结果与讨论 | 第34-62页 |
| ·棕榈油的常规性质的测定 | 第34-35页 |
| ·薄层色谱法验证甲酯化程度 | 第35-37页 |
| ·脂肪酸甲酯混合标品保留时间及分析 | 第37-38页 |
| ·棕榈油中脂肪酸分析方法的选择 | 第38-40页 |
| ·各脂肪酸甲酯线性方程的建立 | 第40页 |
| ·脂肪酸含量的计算 | 第40-41页 |
| ·精密度和准确度试验 | 第40-41页 |
| ·脂肪酸含量计算结果 | 第41页 |
| ·超声波对棕榈油常规性质的影响 | 第41-45页 |
| ·超声波对表观现象的影响 | 第41-42页 |
| ·超声波对酸值的影响 | 第42页 |
| ·超声波对过氧化值的影响 | 第42-44页 |
| ·超声波后存放时间对过氧化值的影响 | 第44-45页 |
| ·超声波对脂肪酸组成的影响 | 第45-48页 |
| ·皂化反应中表面活性剂及皂化处理方式的确定 | 第48-51页 |
| ·表面活性剂的选择 | 第48-50页 |
| ·皂化处理方式的选择 | 第50-51页 |
| ·超声波和CTAB促进皂化反应单因素实验 | 第51-54页 |
| ·反应温度对皂化率的影响 | 第51-52页 |
| ·超声波功率对皂化率的影响 | 第52页 |
| ·皂化时间对皂化率的影响 | 第52-53页 |
| ·催化剂用量对皂化率的影响 | 第53-54页 |
| ·氢氧化钾用量对皂化率的影响 | 第54页 |
| ·超声波和CTAB促进皂化反应正交试验 | 第54-55页 |
| ·棕榈油超声波协同搅拌与常规皂化反应结果比较 | 第55-56页 |
| ·棕榈油酯交换反应处理方式的选择 | 第56-57页 |
| ·超声波促进酯交换反应单因素实验 | 第57-60页 |
| ·超声波功率对酯交换率的影响 | 第57-58页 |
| ·时间对酯交换率的影响 | 第58页 |
| ·温度对酯交换率的影响 | 第58-59页 |
| ·醇油比对酯交换率的影响 | 第59-60页 |
| ·超声波促进酯交换反应正交试验 | 第60页 |
| ·棕榈油酯交换反应超声波法与常规法结果比较 | 第60-61页 |
| ·超声波促进反应速率机理探讨 | 第61-62页 |
| 4 结论 | 第62-64页 |
| 5 展望 | 第64-65页 |
| 6 参考文献 | 第65-72页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第72-73页 |
| 8 致谢 | 第73页 |
