枯草芽孢杆菌氨肽酶的研究
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-12页 |
| ·立题意义 | 第7页 |
| ·研究背景 | 第7-9页 |
| ·氨肽酶的分类 | 第7-8页 |
| ·产氨肽酶的菌种 | 第8-9页 |
| ·氨肽酶的测定及纯化方法 | 第9页 |
| ·氨肽酶的应用 | 第9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-11页 |
| ·国外研究现状 | 第9-10页 |
| ·国内研究现状 | 第10-11页 |
| ·本论文研究内容 | 第11-12页 |
| 第二章 氨肽酶产生菌的选育及产酶条件的优化 | 第12-25页 |
| ·前言 | 第12页 |
| ·材料与方法 | 第12-14页 |
| ·菌种 | 第12页 |
| ·培养基 | 第12-13页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第13页 |
| ·实验方法 | 第13-14页 |
| ·结果与讨论 | 第14-24页 |
| ·高产氨肽酶菌种的分离 | 第14-15页 |
| ·菌种鉴定 | 第15-17页 |
| ·菌株Zj016 发酵工艺的优化 | 第17-23页 |
| ·菌种在优化后的合成培养基中的发酵曲线 | 第23-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 氨肽酶的分离纯化及酶学性质的初步研究 | 第25-38页 |
| ·前言 | 第25页 |
| ·材料与方法 | 第25-28页 |
| ·菌种 | 第25页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第25-26页 |
| ·主要实验方法 | 第26-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-37页 |
| ·醇沉曲线 | 第28页 |
| ·Sephadex G-75 凝胶过滤 | 第28-29页 |
| ·疏水色谱 | 第29-30页 |
| ·氨肽酶各步纯化的SDS-PAGE | 第30页 |
| ·各步纯化结果 | 第30-31页 |
| ·氨肽酶的半衰期 | 第31页 |
| ·氨肽酶的最适反应温度 | 第31-32页 |
| ·氨肽酶的温度稳定性 | 第32页 |
| ·氨肽酶的最适pH | 第32-33页 |
| ·氨肽酶的pH 稳定性 | 第33-34页 |
| ·化学物质的影响 | 第34页 |
| ·金属离子对氨肽酶的影响 | 第34-35页 |
| ·不同抑制剂对氨肽酶的影响 | 第35页 |
| ·氨肽酶活性中心金属离子的初步鉴定 | 第35-36页 |
| ·米氏常数Km 及最大反应速度Vmax 的测定 | 第36-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 氨肽酶脱苦效果的初步研究 | 第38-46页 |
| ·前言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-39页 |
| ·主要材料与仪器 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-45页 |
| ·氨肽酶对大豆蛋白水解液的脱苦效果 | 第39-42页 |
| ·氨肽酶对酪蛋白水解液的脱苦效果 | 第42-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第五章 结论与展望 | 第46-48页 |
| ·主要结论 | 第46-47页 |
| ·展望 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-53页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54页 |
